第一百零三章 早茶（下）

    西关往事轻舞飞扬第一百零三章早茶西关茶楼的大堂有两根顶梁柱，柱上分别有对联，上联是“为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯茶去”，下联是“劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶酒来”。

    这幅对联将西关人偷得浮生半日闲的精神状态表述得淋漓尽致，好多大忙人在早上抽空聚集于此，喝喝小茶、吃吃糕点、吹吹牛皮，然后假装安慰自己今天是一天元气满满的生活。

    专门为了吃而来的茶客当然是对食物上下其手，狮子大张嘴了；而只是想聊天的茶客则三五一堆，桌上摆上一两碟小菜，悠闲地喝着茶，偶尔才下筷夹一口。

    吃客与聊客两者各得其所，彼此是毫不相干，之间也不互相扯淡。

    而我则与芸芸众生别无二致，带着嘉宝找个偏僻的小角落坐下，泡上一壶茶，要上两件点心，如此佳人相伴，调情说爱，品茶尝点，润喉充饥，风味横生。

    就座之后，我打了个老大不小的响指，将察言观色之术运用得炉火纯青的店小二立刻飞奔而来：“不知这位老先生和年轻姑娘要点什么？两位要不知道吃什么，我强烈推荐父女套餐，只要168，豪华套餐带回家。”

    嘉宝“噗呲”地一声，捂嘴笑了起来：“我们是天造地设的情侣关系。”

    店小二赶忙轻轻地扇了下脸：“言语上多有得罪，真看不出来是一对情侣。现在仔细这么一瞧，倒有些般配，十八新娘八十郎，一枝梨花压海棠。”

    今年刚满25岁，但长相老气横秋的我不由得瞪了一眼店小二，接着顺手拈来一个菜单：“你这有啥子茶水撒？”

    “有暖胃去腻的大红茶，清凉祛火的普洱茶，绿了吧唧的绿观音，黄中带红的菊花茶……一律五十元一杯，谢绝还价。”

    “那给来两瓶3块钱的可乐吧。”在得知茶水价格后，我不假思索地说。

    “好嘞。”店小二点头哈腰地说。

    “给我们介绍几个招牌茶点。”肚子闷叫了几声的嘉宝说道。

    “茶点样样都是招牌，没有我们西关茶楼拿不出手的。”店小二从围裙里面摸出一张茶点菜单来，毕恭毕敬地递给了嘉宝。

    现如今，早茶中的茶水已经成了配角，而早点却反客为主地成了必备菜，变得愈发精致多样。西关茶楼菜单上琳琅满目的茶点正说明了这一切：

    菜单上最醒目的茶点就是招牌虾饺，以半透明的水晶饺皮包裹两三只鲜嫩虾仁，可略微窥见晶莹中透出一点微红，水晶饺皮特有的柔韧与虾仁天然的甜脆糅合出鲜美的口感，让尝遍天下美味的食客也拍案叫绝。

    第二个名菜就是西关茶楼特制的燕窝酥皮蛋挞，几层金黄酥脆的蛋挞壳内盛着嫩黄色、丝丝通透的燕窝，甫见之下已叫人食欲大动，更不用说入口以后燕窝的甜蜜柔软与酥皮的粉香酥脆完美结合，美味得让人欲罢不能。

    接下来就是大名鼎鼎的叉烧包，叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味，令人哈喇子直流。

    一眼望到菜单的底部，那便是各色粥点，如及第粥、皮蛋瘦rou粥、生滚鱼片粥等，皆以绵软顺滑的粥底，配上不同rou鱼蛋类，再以香脆虾片、青嫩葱花佐之，撒上一小勺胡椒粉，喝来绵糯爽甜，鲜味浓郁，颇有三碗粥点不过岗的意味。

    看得眼花缭乱的嘉宝迫不及待地开始点起了菜：“一盘招牌虾饺，一份燕窝酥皮蛋挞一笼叉烧包，一杯皮蛋瘦rou粥。”