第六百零三章 静静看你装比
603 事实证明，香水国的人还是能吃辣的，而且是相当能吃。 只不过，他们似乎对眼前的水煮鱼不是很满意。 “鱼rou，不够嫩，鱼rou里还有刺，刀工不行。花椒的味道没有全部出来，而辣椒的刺激性完全掩盖了花椒的味道。”埃里克夹着一块鱼rou说道。 “埃里克先生对水煮鱼还有了解？”林思伊问道。 “我的母亲就是一位米其林认证的五星厨师，从小我吃的都是母亲做的菜肴，我的母亲不仅精通我们本国的菜色，更是对神州菜十分熟悉，所以基本上，神州的八大菜系的菜，我都吃过，我最爱的就是川菜。这水煮鱼，正好是我母亲最擅长的一道菜。”埃里克解释道。 “我还想着你们初来咋到，让你们吃一点不一样的。”林思伊略微歉意的说道。 “其实如果您在之前告诉我您点的是水煮鱼的话，那我不介意亲自下厨做一盆水煮鱼给您享用，毕竟，像您这么美丽的女子，更需要吃好的。”埃里克说道。 “那不妨埃里克先生现在就试一下吧！”林思伊微笑道，“这里的老板和我认识，这里的所有食材您都可以使用。我特别希望能够感受一下来自香水国的水煮鱼到底是什么味道的。” “真的需要么？”埃里克问道。复制本地址到浏览器看最新章节 “如果您愿意的话。”林思伊说道。 “那我就恭敬不如从命了！”埃里克站起身，笑着说道，“如果你们有空的话，可以随我去厨房学习，以后您也可以在家里自己尝试着做。” “大家一起去吧！”林思伊站起身说道，“去看看埃里克先生的厨艺。” “这就开始斗上了啊！”赵纯良低声对黄媛说道。 “这次的合作商太强大，我们如果不想被人摆布，只能尽量的表现自己的强大，并且打压对手，如果埃里克只是嘴上吹牛，那这一条鱼，就是帮咱们打赢他们的第一枪了。”黄媛同样低声说道。 五个人很快的就来到了厨房。 厨房里的厨师都傻了，他们怎么也没想到竟然有客人吃饭吃着吃着跑来厨房要求做饭，这对于厨师来说可是莫大的耻辱，要不是看到经理就在边上跟着，估计给赵纯良这边做鱼的那个厨师都得拿出菜刀了。 “水煮活鱼大多数用的都是草鱼，不过草鱼刺多，如何把鱼rou片下的同时，还把鱼刺给剃了，这是关键。”埃里克一边说着，一边抓起一套草鱼往桌子上一放。 一旁的出师立马露出一副你丫傻逼的样子，要知道，这鱼可是活的，如果没先杀死而是直接扔案板上，那折腾劲儿绝对小不了，轻则把桌子上的瓶瓶罐罐给打翻，重则还能抽你丫一脸呢，所以，做鱼之前，都是要先杀鱼，而且是先在一个没什么东西的地方把鱼给杀了，然后再把鱼拿出来加工。 这一条鱼落在案板上，果然如厨师所料一样快速扑腾了起来，只是这刚一扑腾，突然一把刀从上而下。 砰的一声。 一个鱼头就弹到了一旁。 埃里克抬起手，一把按在了鱼身上，然后手起刀落。 鱼被从中间给直接切开，内脏什么的一下子就露了出来。 “一定不能把内藏弄破，不然有的是有毒的，而有的会影响鱼的味道。”埃里克解释道。 “这谁都懂，特吗用得着你说？”厨师暗暗不屑的说道。 “将鱼rou和鱼骨分离，最好的方法就是从鱼尾的地方用横刀切入。”埃里克一只手按在鱼身上，另外一只手抓着一把小刀轻轻的在鱼尾上开了一刀，然后横着切了进去。 三两下的功夫，两块鱼rou就被切了下来。 “这是基本功，傻逼！”厨师再一次不屑的冷笑着腹诽了一下。 “接下去就是挑暗刺，我不会什么特殊的手法，一支支，用小刀挑，因为鱼rou是细嫩的，所以这刺很容易摸出来。”埃里克说着，就开始用刀挑刺。 这是一个十分考验耐心的活儿，埃里克干得十分沉稳，甚至于太沉稳了。 十多分钟，埃里克才挑刺结束，然后拿过一个直径大概得有一米左右的大锅放在了煤气灶上。 点火放油炒香料，动作一气呵成。 “水煮鱼其实并不难，考验的无非就是一个东西，火候。”埃里克单手拿着那巨大的铁锅不停的翻炒着，火焰炙烤着铁锅，就好似一条火龙一样。 一股麻辣香味快速的扩散开来，也不知道过去了多久，埃里克突然舀起一大勺的高汤倒进锅中，而后抓起数样佐料一起扔进国内，盖锅，中火烧。 “怎么味道这么浓？”厨师走到锅旁，凑到锅边闻了一下，不解的问道。 “火候。”埃里克淡淡的说出了两个字。 “可我也是用大火啊！”厨师疑惑的说道，“大火出味，我火用的可比你还大，你这只是中火而已。” “火候不是大火，这位厨师，您应该还没进入米其林星级厨师的行列吧？”埃里克笑着问道，虽然样子看起来很温柔的样子，但是内里却怎么也掩盖不了一股轻视的味道。 “米其林？那可是厨师等级的最高评判标准，哪里能那么容易考上。”厨师摇了摇头。 “不好意思，我就是米其林二星厨师。”埃里克谦虚的笑道。 “什么米其林二星？怎么可能，你这么年轻！”厨师不敢置信的摇着头，似乎米其林二星是一个很罕见的东西一样。 “我的母亲是一位米其林五星厨师，在她从小到大的熏陶之下，我也接触了很多做菜的方法，所以…其实很多时候做菜跟做人一样，掌握住火候，平凡的食材也能变成绝世美味，比如眼下的这个。”埃里克说着，将锅给掀开。 一股丰富到无以复加的香味快速的肆意开来，埃里克单手将那一锅至少一二十斤的大锅给拿了起来，然后轻松的倒入了一个大盆里。 “只差最后一步。”埃里克熟练的倒油入锅，然后放入葱姜蒜等东西爆炒几秒之后，拿起锅把油倒入了之前的盆里。 次啦啦一阵声响，之前丰富的香味，再一次的上了一个层次。 “这逼装的够够的！”赵纯良低声说道。 “不过挺帅的，你不觉得么？”黄媛说道。 “哦？你喜欢厨子？”赵纯良问道。 “我觉得会做饭的男人都很帅，特别是为自己的女人做饭。”黄媛双手抱胸，说道，“以前我就想着嫁给一个厨师，真的，没骗你。我前男友也烧的一手好菜，不然我也不至于被他给俘虏了。” “哦！”赵纯良若有所思的点了点头。 “试一下。”埃里克将身子让开，示意在场的人试菜。 一旁围观的餐厅厨师最快冲过来，一人拿着一双筷子，迫不及待的夹着鱼rou就往嘴里送。 “好吃好吃！！”之前一直鄙视埃里克的厨师眼睛一亮，大叫道。 “我也试试。”林思伊拿着双筷子夹了块鱼rou放进嘴里咀嚼了几下，笑着说道，“果然味道不错，比刚才的大厨做的好吃。” “确实比我好吃！”厨师点头道，“米其林二星，果然是厉害，这随随便便的食材，竟然能够做到这么好吃，我实在是佩服！！” “真有那么好吃么？”黄媛好奇的凑上前去。 “我夹一块给你吃。”林思伊夹起一块鱼rou，耐心的吹了几下，然后送到黄媛面前，黄媛张开嘴一口直接把筷子也给咬住。 “你慢点，又不会没掉！”林思伊笑骂道。 “吃东西就得大口一点，不错不错，这鱼确实不错，味道好！”黄媛一边吃一边说道。 “味道很好，不过总觉得少了点什么。”赵纯良的声音突然响起，只见赵纯良拿着个小碗和筷子，一边哈着气吃着鱼一边说道。 “少点什么？”埃里克微微一皱眉，说道，“我确定我没有少放任何一种香料。” “少了灵魂！”赵纯良一本正经的说道，“这是一条没有灵魂的鱼！” “没有灵魂的鱼？什么意思？”埃里克不解的问道。 “每一样生灵，都是有灵魂的，这条鱼被你手起刀落啪嗒一下就把头给砍了，死的不明不白，这是何其的可悲，这样可悲的鱼做出来的菜，饱含的都是鱼的愤怒与悲凉，不好不好！”赵纯良摇头晃脑的说道。 “你在开玩笑么赵先生！”一旁的弗兰噗哧一下笑出来，说道，“鱼而已，只是人类的食物，要什么灵魂？” “你知道么，在很多地方，杀牛之前要给牛听音乐，这样子让牛在一种十分舒服的环境下被杀死，每一块rou里面，都有牛的灵魂，这样的牛rou，才是最顶尖的牛rou，不像是一般屠宰场，直接一刀子捅破牛的喉咙，牛的肌rou全部紧绷了，这样的rou一点都不嫩，鱼也一样，所以，你虽然做菜成功了，但是也只是做菜成功了，你在塑造菜的灵魂上面，彻底失败了，这是没有灵魂的水煮鱼，我吃到嘴里的，只是食材的味道，而不是灵魂的味道。当然，对于普通人来说，能够吃到这个已经很不错了，我不该要求太多，谁叫我自己本身就是一个十分讲究灵魂的厨师呢。”赵纯良一脸感慨的说道。 一旁的黄媛虽然不知道赵纯良说这些干嘛，不过，按照她对赵纯良的了解，赵纯良说的这些绝壁都是扯淡，而他扯淡的目的只有一个。 装逼。 黄媛很想跟旁人说一下，赵纯良要开始装逼了大家都让让，不过考虑到有这么多外人在，黄媛还是闭上了嘴静静看着赵纯良装逼。