第114章 掌声
如果要讲表演的话,古中华的刀工和烹炒是很有特色的。就像之前的那位厨师，也选择了中式菜。只是他们过来的时候已经太晚了，人家的大招释放完毕,最后只炒了一盘葱爆牛柳。 连胜以前做菜，刀工卓越。为了训练手腕的力量,同时对调动它细微处的运用,专门的经过长时间的训练。但她其实没有怎么学过专门的烹饪方法,更加没那个时间去研究什么传统菜品。 她只知道煎炒蒸煮的差别,轮到自己做菜的时候,就是直接放油或加水,再放食材丢调料，熟了立马出锅。但是什么时候放，什么时候出，加多少的调料,切多宽的厚度,这些该讲究的她以前都没讲究。 刀工专门用来糊弄人,显得她很高深莫测的模样。 虽然这样说,但她做的饭真的很好吃。一词概括,或许就是有股家常的味道。 原本这次受邀，她是打算去赵卓荦家里，给他们做年夜饭的。为防出现兜不住意外，她先上网搜索自学了几道菜谱,然后，尝试着重复了一遍。 因为想要给自己长点脸——虽然她是不缺脸——所以她选了几样刀工难度高,又对经验要求相对较低的菜品。 没多久赵卓荦就跑回来了，将她带来的包递过去。她自己带了刀，还带了几瓶自制的酱。以防味道往什么奇怪的地方跑偏，就适当的用酱料遮掩一下。 酱的味道非常复杂，根本所选的材料与所调的比例，可以出现无数种不同的味道。有需要长期腌制的，也有可以简单制作的。 连胜随便的炒了一瓶肉酱，一瓶辣椒酱，另外之前用调料重新腌了下醋，也舀了一点过来。 赵卓荦怀疑的看着她问道：“你……真的会做吗？不用勉强了。” 连胜说：“我专业的研究过，应该是没有问题的。” 她相信口味的变化还在可调控的范围内。 她将要用的东西都取出去，赵卓荦拎着她的包回到作为。 方见尘看了眼台上，伸手过去拿菜单：“趁她的菜还没上来，咱们先垫垫肚子，以免到时候，中毒太深。” “连胜会做饭的。”鲁明远说，“之前演习的时候给我们小组做过。起码她刀工非常好。” 百米飞刀正坐：“是吗？” 赵爸爸说：“我们先点菜吧，半个小时做不了多少菜的。我们有十一个人。” 照他预测，能做出两道菜已经不错了，肯定还要另外加点。 “想吃葱爆牛柳？”赵爸爸和善道，“那我们就先点一盘葱爆牛柳。” 就几分钟的功夫，旁边灶台的兄弟已经被请了下去。理由是用菜刀的时候不小心在食指上切出了伤口，判定具有一定危险性。另外一位锅里出现了焦味，也被请了下去。随后新的客人顶上。 旁边负责安排店里情况的工作人员频频往连胜那边瞄来，想见识一下传说中无证人员中顶级厨师的水准。怕不是闹呢？ 连胜耽搁了一段时间，终于开始动作了。 她先点了一盒牛柳，然后找到了葱姜蒜、辣椒等调味料。从刀套里抽出自己的菜刀，在毛巾上正反擦了一遍。 显然就是要做之前方见尘眼馋的葱爆牛柳。 方见尘看见，眼疾手快的在后厨接单前，点了取消。等着连胜那边的菜品出锅。 连胜左手按住牛柳，右手开始切割。一刀一片，速度极快。一斤的肉，几乎不到两分钟就切完了。 这速度，似乎是在随意下刀，但视角处拉近距离，仔细去看，她的刀锋精准的逆着纹理，且肉片厚度均匀，皆不超过一毫米。 肉在很多人眼里是最不好切的东西。因为它不够软又不够硬。按得太用力会容易变形，按得太轻又不方便下刀。 连胜切完肉片，直接用菜刀在下面一捞，一手挡住，熟练的丢到旁边的碗里。打了个鸡蛋蛋清，加盐等。左手抓匀，右手往前方的锅里倒油。 随后抓过旁边的辣椒跟姜蒜，“铿锵”几声有节奏的脆响，青红辣椒已经斜切成段。 用刀将材料推到旁边，试了下油锅的温度，开始一片片下牛柳。待变色迅速捞出控油。倒出油，部分留锅，下葱姜蒜爆香，再下调料和辣椒。 连胜放了自己带的醋，以及炒制的半勺辣椒酱。香味顿时顺着白烟飘散出来。离得近的几桌人直接喊道：“好香！卧靠这个好香！比之前的那盘还香！” 连胜已经开始下牛柳，颠锅。 火热的气浪随着菜品的翻动，带出辣酱独特的香气。那是各种香料混杂在一起，难以简单形容的味道。 前排的人用力吸气，想要抓住那股熟悉又有点特殊的味道，连胜已经出锅了。 机器人端着他们的盘子往这边走来，鲁明远等人已经迫不及待的惊呼出声。 连胜完工一盘，没有关火，重新将锅放回灶上。 旁边的工作人员张口预言，又被卡在喉咙里。就见她不慌不忙重新倒油，一手握着锅把，一手在旁边预约下一道菜的材料。 她端起锅让油转了一圈，已经隐隐能闻出一股焦香的味道。那是刚刚残留在里面的芡汁。 见热度差不多了，直接端起旁边已经料理好了虾。搅动，加完调料闷锅。转到旁边，另开一灶，加热水，准备炖甜品。 半个小时，能做多少盘菜？当然是能做多少做多少。越简单的越好。 连胜一心多用。炒完这盘之后，又炒了一盘易熟的花蛤。 不到十分钟的时间，已经出了三道菜。 手快！刀快！ 那面无表情又干脆利落的手法，此人无疑是个老手！ 原本中间有好几个台子，播放哪一个位置的视频是观众自己选择的。因为连胜这边动静太大，有人朝这边张望一阵，然后纷纷调转到她的位置。 方见尘等人拿起筷子，开始吃第一口菜。 牛柳入口，那滑润又鲜辣的外衣，瞬间点醒了他们的味蕾。有些微辣，但正好促进食欲，简直让人欲罢不能。 “好吃，是真的好吃！”方见尘咬着筷子，惊喜不已。 有点烫口，众人哈着气，一面连连点头。 其余客人往他们这边张望，眼馋的不行。抖着脚在视频和他们之间转头。 “好吃就爆衣啊！你们懂不懂规矩？” “别人的大学生涯。我的呢？我的天呐。” “当年上学之前我期盼我的室友是一个有洁癖的人，这样我就能够沾沾他的光。结果我真实的室友，是一个可以一个月不洗袜子的人。这大概就是现实跟理想的差距吧。” “请求出租小姐姐！用我这没出息的兄弟跟你们换！” “几位老兄们，也给我吃一口啊……” 他们一桌，除去连胜，有十个人。然而一盘菜看起来满满当当，在一群饥饿的壮年男士面前，就是几筷子的事情。哪里还有给别人分享的余量。 “吃了两口，更饿了。”鲁明远摸着肚子说，“先上几碗饭吧。” 他们说话的功夫，第二道爆炒鲜虾已经上桌。 筷子都没放下，密集的朝着盘中插去。 鲁明远良心发现问：“要给连胜留点吗？” “等她下来都凉了，不需要啊。”百米飞刀说，“到时候给她点新鲜热乎的，我们先把这边的解决了。” 随后是第三道，第四道。他们配着饭扒拉两口，发现这上菜的速度，可比平时点餐的还快。 工作人员在旁边看着，忍不住走上前问道：“客人，您能不能来一盘高难度的？” 她做菜的速度快，是因为她在追求快。但是看她的经验和神态，她肯定有压箱底的技术。 工作人员说：“您给我们表演一个绝活吧，今天您桌子的单，我们全免。” 连胜用汤勺搅了一下旁边的木瓜糖水。然后用毛巾擦手，问道：“想看刀工？” 众人跟着那工作人员齐齐点头。 “哦……”连胜拖长一口音道，“也可以。只是我很久没练，有点生疏。” “不生疏的时候能做什么？”旁边桌的一位客人靠在椅子上问，“传说中……文思豆腐。” 他隔壁桌的兄弟道：“你丫光知道个文思豆腐吗？不是所有的豆腐切成丝都是文思豆腐好吗？你这不为难人小姑娘吗？” 那男人挥手道：“那就别管文不文思，切切切，我就喜欢看人切豆腐。” “兄弟，免单的是店家，观众可是所有的食客啊。”隔壁桌的人又插话说，“不过我也想看她切豆腐，行不行啊小妹妹？” 工作人员也期待的看向连胜。虽然他没有报很大的希望，但噱头是好打的，稍微粗一点也没有关系，混得过去就行。 连胜神色未变，说道：“可以。但是先去告诉我的朋友，你们免单，让他们点好菜等我。” 工作人员：“……” 几人正在吃菜，得到消息，动作都是一顿。 百米飞刀擦了擦嘴，微笑道：“菜单上的都来一份谢谢。” 旁听人员顿时咬牙。天呐这群人太奸险了。 连胜掏出一块豆腐，先摸了遍它的质地，然后试着切了一刀。文思豆腐不仅是对刀工要求高，对豆腐的要求也很高。 确认没有问题，菜刀蘸水，又往安排上浇了一点。然后仰起头，活动了一下脖子。 这道菜也是她前两天刚开始学的。单就刀工来说，它的挑战难度是她接触的所有菜式里最高的。切豆腐的一气呵成，要求的不仅是刀工还有心理。 不过，她一直有在训练手部的力量和灵活，感受手腕对力道的细微把控。相同的原理，倒不至于非常陌生。 左手食指挡住刀身，连胜闭上眼准备了一下，开始动工。 连胜手指纤长，指节分明。一手虚按在豆腐上的时候，能清楚看见她手背上的青筋，以及中间凸起的两条细骨。 单看她的手切东西，就是一件很享受的事情。 然而看她落刀如此迅速，似乎毫不迟疑。却不知道是真的心中有底，照着位置在切，还是心中发虚，只在随意落刀而已。 众人屏住呼吸，看她将豆腐切成片，然后再开始切丝。 最后端来一个黑色的碗，小心将豆腐放进去，慢慢用筷子在旁边推动，将豆腐散开。 众人紧紧盯着。 乍一眼看去，似乎都粘在了一起，并没有散开，像是失败了的样子。随后她继续拨动，豆腐终于散了开来，细碎的豆腐丝像云雾般往旁边漾开。那不是被剁碎了，而是真真实实，可以看得见形态的豆腐丝。 连胜将它在水里搅到彻底散开，再用筷子勾着将豆腐丝勾了起来，让众人看得更清楚。 这是真正的细如牛毛！这是标准的文思豆腐！不需要放水，不需要模糊，它就是合乎规格的文思豆腐！ 先是一人带头鼓掌，随后掌声稀拉拉的响起，众人又热烈的跟上。 众人呼喊，给予她鼓励。 “不知道为什么我竟有点激动。小妹妹交换一个通讯号吧！” “厉害了小姑娘！以后是想做厨师的吧！” “前途无量啊！你这刀工肯定下过苦功夫了，比我看过的大部分厨师都好！” “但是现在厨师其实不怎么需要刀工了吧？” “觉得什么都不需要，所以才工作也抢不过ai。难能可贵的是这种精神啊！希望你坚持下去。” 赵卓荦等人也是瞠目结舌。 这已经不是刀工好不好不问题了吧？这是开的哪个版本的挂的问题了吧？ 这技能点亮的快闪瞎他们的铝合金眼了！ 连胜在旁边的水槽清洗刀具，对他们的讨论不为所动。 谁要去做厨师？她是个要去争霸世界的人。 连胜做到这里直接收手了，没有再做下去的意愿。毕竟那店员的本意，也只是想让她露一手厨艺而已。 文思豆腐的味道比较偏清淡，高汤非常讲究，要求入口即化，唇齿留香。然而现在，根本没有时间去熬煮合乎规则的高汤。味道究竟怎么样也并不重要了。 而且现在，正好属于顾客的半个小时时间到了。他们后面的厨师还等着接手。 虽然顶级厨师，也很值得期待。但是一位经验丰富的中年厨师，跟一位来历成迷的年轻少女，他们更喜欢后者。 一看她准备收手不干了，纷纷开始挽留。 “给我做一个啊！做完啊小妹妹！别这么放着多浪费啊！” “我买！我出五千星币，做完了它！” “哥哥我出六千，接着做！” 她提着刀不动声色走出来，众人都惊了一下，下意识的闭住嘴，缩回自己的椅子上。 工作人员在旁边小声道：“这是她自带的刀具，大家不要怕。” 众人目光中，连胜就这么抓着自己的瓶瓶罐罐，慢悠悠的走回去。 桌上几人立马给她老清出了一个三人宽的位置。 “大厨。” “大仙。” “大神。” “大将军！” “小人有眼不识泰山，请见谅。” 几人恭敬的将菜推到她的面前，低着头道：“请！” “哈哈哈太厉害了，看见优秀能和你们交朋友，我特别高兴。”赵爸爸说，“多吃一点。希望你们以后能继续相处，也希望你们能做一辈子的朋友，兄弟。” “随便吃。”百米飞刀坐在里侧，剔着牙餍足：“我请客！” 连胜：“……” 这是她刷出来的免单！ 连胜切好的豆腐就放在料理台上，后面来的厨师，借着她的材料，加上以前炖煮出来的鸡汤，做出了完整的文思豆腐，送到了他们这一桌。 他们前期狼吞虎咽，导致不到一个半小时，就全部吃饱了。 为了给后面的食客腾位置，将东西吃完，他们就出了饭店。 骤然从温暖的饭店里出来，外面的冷风将他们吹得打了个寒战。 他们坐在中心街区的外面的石阶上，等待着十二点的到来。 虚拟的烟花点亮了整片天空，无声的火光，在他们头顶绽放。 方见尘看着被染成不同颜色的天空，说道：“我希望明年的今天，我已经在军部开始培训了。” 另外几人纷纷跟腔：“我也是。” 百米飞刀：“我也是。” 众人扭头看向他。 “做什么？”百米飞刀挑眉，“我正值壮年，完全可以重头再来好吗？” 连胜：“我希望明年的今天，我已经在远征军开始实战了。” 众人又扭头看向他。 亮亮的灯泡：“我希望明年的今天，我们的工作室能少一些妄想症。” “哈哈哈。”超亮的灯泡说，“那我就希望我们今年的工作室里，没有妄想症。” 只要实现了，那就是现实了。 连胜偏头看向一边：“赵叔叔？” “跟不上你们年轻人啦。”赵爸爸跟着许愿道，“我希望明年，那你们能脱单。” 众人：“……”新年扎的第一个心。 旁边的人开始大喊“新年快乐！”，他们跟着喜气洋洋的道贺。 烟花渐止，人群渐稀，笑声渐小。 连胜拍拍屁股站起来，说道：“回家了。” 她还要给林冽女士写报告。 众人看了眼时间，发现差不多了，于是挥挥手，往各自的方向散去。 “联盟新历336年第一天，和朋友过了最高兴的一个跨年。” ——连胜