第51章 腌制泡菜和鸭蛋
苏域看着直播间的弹幕。 卧槽！ 被你们猜到了！ 只见随后苏域就从一个菜筐子里拿出要用的食材。 一筐白萝卜。 这一筐白萝卜搬出来。 果然，萝卜如白玉一样，还散发着微光。 “被我猜到了！苏爷家的食物都是会发光的！” “6666！我长这么大，第一次见过会发光的萝卜，这就是传说中修仙者的直播间吗？” “不用解释了，这又是普普通通的萝卜，我们懂得！” 苏域直接开始动手制作。 首先把萝卜清洗一遍，然后把萝卜切块。 苏域所说的腌菜虽然说是萝卜干。 其实他做的是萝卜泡菜。 萝卜干制作的时间太长了，腌制好之后还要晒个几天时间烘干水分。 相对而言泡菜就简单多了。 小时候苏域老妈经常做这个给苏域吃。 而且第一天做好，泡一个晚上第二天就可以直接吃了。 方便又好吃。 酸酸甜甜十分开胃。 苏域到现在还记得做法。 在切好的萝卜里加入大粒盐腌制，把萝卜里的水全都逼出来之后把水倒掉。 然后再换清水把萝卜冲洗干净。 将处理好的萝卜放到一边。 另开锅将水，白醋，白糖按照2:1:1的比例放进去一起煮。 煮开之后再加入一勺盐。 最终煮到糖融化，喜欢吃酸甜口加微辣的还可以加入切段的小米椒进去，和萝卜一起倒入密封罐里。 封瓶！ 这就OK了！ 直接等第二天就可以尝鲜了！ 看着白色的萝卜和红色的小米椒段在泡菜水里咕嘟嘟冒泡。 仿佛隔着屏幕都能感受到酸甜辣的口味。 “啊啊啊！苏爷做的一看就好好吃啊！” “我他娘第一次被一罐萝卜泡菜给馋到了！不行，我也要去菜市场买萝卜回来自己做！” “一学就会，一做就废！我还是乖乖去超市买一罐回来吧。” “看得我也想吃泡菜萝卜了，苏爷干脆换频道吧，搞什么户外啊？搞美食主播不是更有前途？” 苏域做完泡菜萝卜紧跟着就制作咸鸭蛋。 只见直播间镜头内，苏域往下一蹲，随后，他又拿上来一个小木桶。 这个木桶一拿上来，里面竟然散发这五彩色的光芒。 “尼玛！什么东西闪到我了？” “五彩色的光芒？太离谱了吧！” “不知道的还以为是RGB灯带呢。” 苏域：“大家别慌，只是普通的鸭蛋而已。” “又来了又来了！普通的鸭蛋！我都不知道该吐槽什么了。” “虽然说过无数遍了，但还是想说，貌似只有你家的鸭蛋是散发五彩光芒的，我们不一样！” “我单方面宣布，苏爷被正式列入下月枪毙名单！” “好家伙！看来99年的事情要瞒不住了！” …… 苏域随手从桶里拿出一个鸭蛋。 这个鸭蛋大概正好是苏域一个巴掌大。 比普通鸭蛋要更大一些。 同时，这种鸭蛋的蛋壳跟散发的光芒一样，也是呈现五彩色的。 彩色的鸭蛋，苏域都是第一次见到。 也算是活久见了。 这个鸭蛋自然是苏域从系统那边买过来的。 根据系统介绍这是修仙界一种着名家禽五彩凤鸭的鸭蛋。 现在看来，果然不一般。 鸭蛋的腌制方法也很简单。 但是想要腌出有那种流油沙黄蛋可不是那么容易的。 苏域开始制作。 先把新鲜鸭蛋用刷子刷干净。 然后用干布一个个擦干水分，鸭蛋擦干之后将其放在通风的阳光下晒干。 夏天天亮的早。 苏域腌制鸭蛋的时候已经是早上七点钟了。 太阳已经升上来了，正好给苏域晒鸭蛋。 趁着鸭蛋在晒着的时候，苏域把适量细盐倒在一个无水无油的盘子里。 再用在另外一个碗里倒入白酒。 苏域介绍：“这里大家就要注意一下了，白酒的浓度是会影响咸鸭蛋的口感，所以最好选用50度到65度的高度白酒。” 苏域说着人在直播间镜头前离开了一下，去拿白酒去了。 过了一分钟，苏域回来，拿着一瓶酒往碗里倒。 “桥豆麻袋！苏爷手里拿的那是什么酒？” “水井坊箐翠？苏爷你认真的？你拿箐翠来腌咸鸭蛋？” “不懂就问，水井坊箐翠是什么酒？很贵吗？” “不贵，也就一千五一瓶吧，老子在工地拧螺丝五天工资就能买得起了！” “神他妈五天工资，一千五在我们这抵得上半个月工资了！” “我他娘一个月工资才两千块，这么说还不够苏爷腌一次鸭蛋的呢？人下人哭出了声。” “纳尼？月薪两千还自称人下人？那我这个一个月工资一千五的岂不是臭水沟人？” “苏爷，这波露富了啊！” “水井坊箐翠腌鸭蛋，这就尼玛离谱！” “好好的一颗鸭蛋，做成了我吃不起的模样。” “等等！这么说，我现在连颗鸭蛋都吃不起了？扎心！” 其实苏域这瓶酒也不是他买的。 而是他从系统商城里兑换的。 除了箐翠之外，苏域发现系统商城里居然还有五粮液、二锅头、白兰地、甚至茅台都有得卖。 而且因为是普通的凡酒，价格还便宜的要死。 一瓶茅台才1000人气值。 可惜苏域对做二道酒贩子没什么兴趣。 否则的话，光靠从系统这倒卖名酒，苏域就能赚的盆满钵满了。 其实苏域以前也没喝过什么水井坊箐翠。 甚至苏域都不喜欢喝白酒。 对华夏名酒的了解也就知道五粮液和茅台了。 看了直播间弹幕他才刚知道。 啊？？？ 自己手里这一瓶水井坊这么贵的吗？ 不过贵就贵吧。 反正又不花钱。 苏域把白酒倒在碗里。 然后把晒好的鸭蛋拿回来，一个个把鸭蛋放在酒碗里浸湿，浸湿后立刻取出来，再放在另一个盘子里裹满了细盐。 所有鸭蛋都过一遍白酒和盐之后，苏域就用保鲜膜将这些鸭蛋一个个单独包裹密封好进行密封保存，放到阴凉处腌制。 一般来说，腌制咸鸭蛋春秋季节需要45天左右，夏天30天左右，冬天要2～3个月才能真正腌透，而咸鸭蛋也必须要腌透之后才容易出油以及口感好！ 苏域不着急。 等它慢慢腌好。 以后只要每个季节跟着腌制就有无穷无尽的咸鸭蛋吃了。 苏域弄完了泡菜和鸭蛋。 接下来吃个早饭，苏域就可以准备进山正式寻找雷击木！