第372章 杀猪宴(第四章送上)
赵虎剩疼得那叫一个哭爹叫娘。 猫蛋趴在猪屁股上，那猪发起了疯，像是一只脱缰的野马，载着猫蛋就往村子外头跑了出去。 周奉天看着猫蛋那小身板被猪屁股晃得上下翻飞，其中还夹杂着猫蛋的惨叫和哀嚎，以及对赵虎剩的诅咒声，最终那只小白猪晃荡着消失在了周奉天和赵虎剩的视野里。 “赵虎剩！”白李脸都黑了！他刚才去河边打猪草，刚走到村口，就听到自家的猪使劲叫唤。 等他匆匆赶到猪圈前，就看到了这一幕。 这些猪是他买来准备下一回配种用的，各打各的精壮，一流的种猪。 谁想到分分钟就给赵虎剩这犊子给祸害了。 周奉天连忙拦住他，“白李没事儿，你就饶个一头给咱们，今个儿也开心，咱们都弄个杀猪宴吃吃。” 白李那叫一个不情愿，但这猪确实买得也有多。 本来琢磨着，配种的时候“择优录取”，谁能料到，这猪还没配种呢，就给赵虎剩惦记上了。 周奉天都开了口，他也不好拒绝。 “成，庆哥都说了，可我事先说好啊，就这一回啊。” 周奉天拿出一沓钱给他说：“咱们赶紧去把猪追回来，不然这猪可就跑远了。” 赵虎剩还在那儿疼得嗷嗷叫。 “庆哥，庆哥你先别走啊！这儿还有个病号呢庆哥！” 周奉天哭笑不得地说：“你先在这儿待会儿，等猪抓回来了，还得你帮忙呢。” 周奉天和白李往村外头去，那头猪还搁着人田里吃药材呢，这大棚都给人撞破了一个大窟窿。 不过最惨的是猫蛋，这小身板给晃得都摔水沟里口吐白沫了。 好在人没啥事儿。 白李上去就是一闷棍，敲在猪脑袋上，他下手那叫一个快又狠，这猪一下子就倒了下来，他身上带了绳子赶紧给这猪的四只蹄子都捆了个严实。 周奉天和他一人挑头一个挑尾，就把这猪抬了起来，往孟家大食堂去。 这农村杀猪可是一份技术活儿。 等到周奉天这一辈，猪都是不许私自宰杀了，村子里养猪的人也不多了。 白李的老爹白桃可是其中的好手。 白李一早就通知了他，此时正在食堂后院磨刀。 孟家食堂后头有一方以前养牛的小圈，周奉天帮着白李把猪塞了进去，又死死固定住两侧。 白桃这才取了刀过来，这农村杀猪用的那也是土办法。 这白桃的刀法很利落，手起刀落，已经给这猪的脖子上来了一刀，顿时血流如注，这头猪大力挣扎了起来，几个成年的汉子连忙死死把猪按住，足足得放了几十斤的血出来，这猪才立足不稳倒了下来。 杀了猪之后，便是开膛破肚取下水，村子里的人没有那么讲究，这折腾起来不费劲，也很快便弄好了，去了毛、拆了骨、把下水捞个干净。 一块块的猪肉就给端上了后厨，三叔公已经穿了一条围裙，他带的都是秘制的调料，还有几大瓶的料酒。 这做猪肉菜，酒和生姜是万万不可以少的。 三叔公忙活起来，这孟大勺也就只能在旁边打下手。 周奉天就趁机会出去给一瘸一拐回来的赵虎剩正了正骨位，好在他本身就是练武的身子骨硬朗，被三百斤的猪压了一下也没多大的事儿。 他还在那边口花花，“还真就多亏了我好那一口，这三百斤的相好那才叫一个够味儿啊……那一身的肉都泛着光泽，珠圆玉润呐，要不是老子我身经百战，非得给那头猪压死不可。” 周奉天还真有点拿他无可奈何。 这杀猪宴的肉要煮不少功夫，等到傍晚，村子里的人陆陆续续地从田间地头回来了，给周奉天做工的朱二叔他们一听有肉吃，也都纷纷喜笑颜开。 一群人聚在孟家大食堂门口，那叫一个热闹。 孟小勺还从里头拿出来两块猪颈肉，这猪颈肉又叫“黄金六两”，古时候，不有个词叫“禁脔”说得可就是这块肉。 这一头猪身上还真就这么两小块。 味道呐，那可真就叫一个鲜。 最重要的是他比瘦肉嫩，比肥肉有嚼劲，将两种肉的特点有机结合在了一块，妙不可言啊。 不过近些年倒是有人说猪颈肉不健康，脏！ 实际上，这是把猪颈肉和血脖肉搞混了！ 这俩肉压根就不一样，猪颈肉是猪身上味道最好的部分；而血脖肉虽然和猪颈肉相似，实际上却满是淋巴而且很脏。 孟小勺把两块猪颈肉细细切作小条，放在他那个烤炉上炭烤，不多时，已经是肉香扑鼻，撒上孜然、辣椒面。 白家的幺子，叫白梨的，是个七八岁的小丫头片子，正扯着孟小勺的裤管子说：“孟哥哥……吃肉肉……” 孟小勺也有点怪不好意思的，再说了，这头猪还真就是白家的，他说道：“成，待会儿烤完了，头一块就给你。” 赵虎剩原本还在那儿抱怨，嗅到这股子味儿眼睛都直了，凑到烤架边上，也管不了那烤架烫，居然伸手就去抓肉吃。 孟小勺都没反应过来，他已经捞了一块，直接塞进了自己的嘴里。 “小勺，你这手艺见长啊，我瞧着过不了多久，你都能自立门户了，把老孟一脚踹了去咯。”赵虎剩吃的那叫一个满嘴流油。 原本一旁的小丫头白梨还眼巴巴地瞧着松板肉呢，一见赵虎剩狼吞虎咽的模样，哇地一声就哭出声来了。 这下可好就连几个村子里的长辈都看不过眼了。“虎剩你个犊子咋这样啊，这小孩儿吃的你也抢啊！你还是个东西啊你！” 赵虎剩一开始还在叫嚣，结果这骂人的声音越来越大。 那些个老头子可不是省油的灯，打小就在教育赵虎剩的路上，这村子里十有八九的老汉，哪个没揍过这个混小子。 骂着骂着，由着几个老头子抄着手边的棍子就往赵虎剩的脑袋上敲，一敲就是一个包！ 还没多久就给打成了过街老鼠。 赵虎剩也是个不服软的，还在那边骂骂咧咧，结果就给人打了八条街。 周奉天还想招呼他吃饭，回头连个人影都没了。 没多久，孟大勺特意空了一片地出来，摆上大圆盘，还扛了个打谷场用来吹风的大风扇，摆上冰块，这风吹的那叫一个爽利。 今天桌上，倒是无凉菜，孟大勺也当起了送餐的小弟，一道道的猪肉菜直接摆上了盘。 周奉天扶着爸妈入了席。 一顿久违的杀猪宴，总算是要开席了。 【作者题外话】：感谢いove、月落和10~老板的金票！ 希望各位老板端午节阖家圆满！