第232章 咸鱼
驴肝什么的桑柏不太知道，但是这婚礼策划的活儿却是落到了自己的头上。 桑柏这边没有说要大包大揽，这活儿就不可能让所有人都满意，吃力不一定讨好，所以桑柏这边答应了只提建议，至于取舍还得是夏卫国小两口子的事情。 第二天上午十点钟，桑柏收网，到了地方换上了水靠下水，沿着自己插竿的顺序挨个把网提起来，如果网上有鱼就把鱼给摘下来，没有鱼就重新放回去。 别小看这一晚上的收获。因为平常捕人的人不多，所以河里的鱼总体来说智商不高，不知道怎么躲网破网什么的，所以撞到了网上的鱼几乎都逃不到。 加上鱼的总体数量也多，所以捕获了不少鱼。 在水面上摆了个盆子，桑柏摘下一条鱼就往盆子里扔，虽然很多鱼并没有死掉，不过在网上挣扎了很久，早已经消耗掉了它们的体力，因此就算是被从网上摘下来，它们也没有气力蹦跶了。 偶尔有这么一两个运气好的重新跳回水中，白捡了一条小命，那也是它们的运气使然，不是桑柏存心放它们。 “桑先生，好收获啊！” 这是季延平从对岸来到了河边，看样子也是准备来收鱼的。 “托您的福，位置挺好的，今天收成不错，最后差不多能有两盆子，大约三十来斤的样子”桑柏欲估了一下自己今天的渔获。 季延平道：“那不多，我上一次收获了四十来斤，今天要是有这样的收成，那明天就可以歇网了，今天小咸鱼就够吃的了”。 “三十多斤咸鱼就够你全家几口人吃的了？”桑柏问道。 咸鱼干这东西缩水缩的厉害，首先得要去掉内脏，这重量最后能减个三四成，然后经太阳一晒再去掉水份，那最后能下的最多最多也就是四成的样子，十斤的鱼差不多最后可以晒出三斤半的鱼干，当然了有些鱼会多点，有些鱼会少点。 像是做咸鱼干最小的小鲹鱼，十斤的鱼能得到三斤的鱼干就不错了。 季延平家的人口可不少，两儿子两儿媳妇，加上两个孙子两个孙女，三十多斤的咸鱼干也就是大半个月就光了，这才还是悠着点吃的。 “今年几家各做各的，媳妇们觉得我们做的不合味口，我们这边就不弄了，他们想吃就自己做，不做就没的吃，我们老两口子不干吃力不讨好的事情……”季延平说道。 从老头的话中，桑柏弄明白了，原来是媳妇的话惹得老头不开心了，不过想一想也对，你自己又不做，吃白食还那么多的要求，肯定不讨人喜欢了。搁谁的身上都不会痛快的。 两人这边拉着家常，同时收着鱼，桑柏这边最后收上来的鱼要比他估计的多了一些，差不多三十五斤的样子。 且鱼的质量还是不错的，小鲹鱼差不多有三斤多，剩下的都是长嘴鱼，还有刺鱼，这也是相当好的制作咸鱼的鱼。 刺鱼的鱼嘴很长，差不多要到身体了二分之一，鱼嘴像个刺一样的，身上无鳞，有点像是海洋中的旗鱼，只不过这种鱼长不大，最大也就是五六两的样子。比海中的旗鱼可小太多了。 收好了鱼，桑柏和季延平道了声别，然后拎着鱼回家开始收拾鱼。 腌鱼首先要把鱼的内脏给取出来，如果是出售的一般不会打理的很干净，但是像桑柏这样自己吃的，那肯定就要清理的很仔细。 第一步就是挤鱼肠，听这话就知道大致该怎么做了。 先用剪刀在鱼肛处剪出一个小口来，两个手指沿着前面的肚子往下捋，这样的话鱼肠子就会从剪开的破口处被挤出来。 挤出来的鱼内脏甩在一边，把挤好肠子的鱼放到清水里洗上一洗，然后放到没水的盆子里。 这样一条条的挤，小几十斤的鱼一直让桑柏忙活了快一个半小时，等着所有的鱼都挤好了，桑柏就得在院子里铺开苇帘子。 这东西柳树庄每家都有，平常没什么用就是专门用来晒腌货的，无论是咸鱼还是萝卜干都用的到它。 今天桑柏是用它来晾鱼，一条条整齐的码在苇帘子上，摆在院中晒着太阳。 下午三点多钟的时候，鱼就被晾干了。 鱼的表面没有水珠儿，并且表皮被风吹的有点微皱，这是鱼干的表现。 至于肚子里的水份干不干的不影响制做。 这样就可以加盐摆码坛了。 就是把所有的鱼都码进坛子里，一层咸盐一层鱼，每条鱼都是头冲中间，尾冲四边，每腌四五层中间加上一层草帘子。 反正桑柏也不知道为什么要加这种草帘子，别人都加他这个学徒自然而然的也就加了。 等着整整一坛子都码好了，再用塑料布把坛口给扎起来，最后把坛子放到阴凉的地方，坐等大盐发挥作用就行了。 等着一周过后，本地的大盐味完全漫入了鱼身之后就可以把鱼拿出来晒了，这样晒干之后就成了柳树庄最著名的冬日下酒小菜——小咸鱼。 想吃的时候拿出来在炉子旁边一烤，绝对的喝粥佐酒的美味。 今天一坛子做好，第二天上午又得去河里收网，这次的运气不好，只收了二十多斤，不过好在是鱼的品质不错，鲹鱼、尖嘴鱼还有刀条鱼占了一大半，总的来说收获还是算能让桑杀满意。 带着鱼回家继续重复昨天的步骤，把当天的收获入坛，这才算是完成了当天的任务。 连着几天，桑柏都是这事儿。一时间觉得生活都充实了起来。 今天桑柏又带篓子提着盆子到了下网的地方。 到了河边，依旧是看到了季延平，这让桑柏不由的笑道：“我说延平老叔，您这头几天前还跟我说的就腌那么多了，让儿子媳妇自己吃自己腌，你这些天几个那么多都腌过来了吧？” 听到桑柏的话，同来收网的吕德志等人不由的跟着笑了起来。 吕德志张口笑道：“延平叔就算是再讨厌儿子，那也经不住大孙子想吃啊，这不，大孙子一句话，当爷爷的累成了孙子”。 季延平道：“你小子还有脸说我，你这两天怎么也来下网了，没听过老话说外孙是姥爷家的狗，吃饱了就走，你这溅吧嗖嗖的上赶着给外孙做咸鱼，还好意思说我”。 季延平老两口说了自吃自腌的话，儿媳们就知道说错话了，自己不好意思和公公说，于是撺掇孙子孙女和爷爷说。 老头哪里能经的住小奶音求的，还没甩两下胳膊呢，心中的那点儿就飞了毛也不剩了。 吕德志的外孙是吕燕的儿子，吕燕呢以前桑柏初来的时候跟着桑柏学过识字，也就是和陈东升一批的。 吕燕不像是大凤，招了个丈夫在村里住，她是直接嫁到了外村，不过不是本县的，而是全省最发达的县，经济全国百强县，排名前十的。那边人的生活普遍不错，比沽山可好多了。 让吕德志不舒心的就是闺女嫁的太远了，从女婿家坐车过来一趟要七八个小时，回来一次就要遭一次罪，所以吕德志虽然心中想小外孙子，但是从来不让闺女带孩子回来。 “我就是当初走错了一步，要是让女婿过来那就好了”吕德志说道。 “你那女婿啊不可能过来的，人家不像是咱们这附近的，要地没地要钱没钱的，他们南方那边人主意多，敢想敢干，比咱们富的早”季延平这时说道。 “当时谁想到咱们村能变成现在这样？要是知道死活不能让闺女远嫁，以后要是我差不多了，想看看外孙子，十有八九是撑不到看到孩子的那一刻了”。 “瞧你这说的，你才多大一点儿啊，五十来岁就想到蹬腿的那一天了，我们这些奔八十的叔叔辈的，都还没有想这事呢”吕庆举笑着说道。 “您的身板多好啊，现在这精气神，再活三十年没有问题”吕德志说道。 吕庆举道：“维根叔估计能活到一百一，我的身子板照他可差太多了。您瞧现在的维根叔，人不说谁知道他今年已经九十了，肩能挑手能提的，整天琢磨着吃点好的，上次民宿那边的医生给一检查，你猜怎么着，身体倍儿棒……”。 “维根爷的心态好啊，你看现在没事拿着收音机在身边，一边跟着哼个小曲一边干着活，听说这两天研究种什么西兰花呢，也不知道是个什么东西”。 一提起季维根，大家的话就多了起来。 桑柏还真是没有注意到老头已经九十了，以桑柏看来除了头发比以前白一些之外，和自己刚来的时候没有什么两样，甚至比他刚来的时候气色还要好，毕竟那时候吃不饱，都是一脸菜色，现在脸色红润，跟返老还童似的。 大家一边扯着一边干活，不知不觉之间，桑柏就把自己的网给收完了，今天的运气一般，收获了三十来斤的鱼。 收获最好的是吕庆举，一网收了四十五斤，居然还有十几条昂刺鱼，也不知道河底的鱼怎么就翻到了他的网上的。