020章 素材收集中
7月的滇省比湘省C市的气温可宜人多了。 车马劳顿，休息一夜。 第二天一早醒来，拼凑起来的小班底一边吃着酒店早餐，一边讨论怎么拍。 “3到4个各具特色的烧烤位，门店和小摊都可以考虑进去。” “尽量选相邻的市镇，这里的烧烤市场很大，免得绕远路。” “多问问吧，有什么好去处，意见汇总，拿出一个章程。”宋卫宏嗦完粉，喝了一口汤，满意的说道。 就这样，一群人找本地人打听哪的街头烧烤摊比较出名，再从中挑选主打招牌不同的店铺。 时间不等人，大家也不求非得精挑细选，有时候打听到一家，看着老板人还行就定下来了。 当然了，很多烧烤师傅都觉得他们不靠谱，哪有电视台会拍他们这样的人吗，一烤起来，都是汗、烟气，也不卫生，好说歹说，亮出果芒台的标志，这些人才信。 而一旦信了，师傅们总是热情，打听到傍晚、深夜才是主拍时间，可也要拍些选购食材、处理食材的镜头，他们一边配合，一边招呼着老婆、小孩送烟送酒，饮料、水果更是不缺。 宋卫宏见怪不怪，就连那些个摄像助理都觉得理所当然，稍微客气几句，对方硬要招呼，大家也都不客气了。 对电视人来说，这样的事确实常见。 大部分人一辈子都上不了镜，有个机会，心里多少是有想法的，给钱太俗，也不知道给多少合适，好好招待就显得很合适了。 连接和成渝经济区的重要通道，秋城县的小李哥烧烤就是其中一处素材取景地。 老校区两边到处是门面，小李哥就选择在这人流量不错的地方搞起了烧烤。 小李哥没什么文化，早年进厂打工，厮混，没攒下什么钱，处了几年的女友还是家里人出了钱结婚，有了婆娘，有了小孩，打工是越发的难以维持生计或者说过上比较舒适的生活，他琢磨着，打死工不行啊，就慢慢的搞起了小生意。 这期间是收过破烂，摆过地摊，后来还是发觉烧烤赚钱，虽然累，昼夜颠倒，每天下午处理食材，早高峰得等到晚上9点过后，但好歹日子有盼头。 赵导演笑问他，一天大约能卖多少。 小李哥吐着烟圈，也蛮自豪，“刚开始不行咧，这会做起来了，回头客、熟客多了，两三千还是轻松的。” “小李哥，你有什么拿手招牌？”宋卫宏也问。 “招牌？我这卖得最好的就是烤小肉串，肉是本地藏猪，这种猪每天在山里找食，香的很，每天准备800来串，卖完了就完了，卖不完还能放放。” 听说有电视台跑来拍摄，不时有小李哥的朋友、亲戚围观，小李哥很高兴，连烤小肉串的技巧都讲的明白。 一旁，秦游君跟2位摄像在研究镜头效果。 “脏一点没关系，刻意了，就坏了节目风格了。” 小李哥的妻子拿着钢丝球想擦干净烤架，被秦游君阻止了，“姐，不用麻烦，就拍点素材，就按平时来。我们又不是卫生局的，我们也不管这个。”他笑。 小李哥的妻子见拍摄组都这么说，呐呐无言的穿烤串去了，他们家烧烤生意还行，穿串的活儿多，还雇了几个老大妈，看着工作量很大。 正当朱生俊跑腿，秦游君反复讲了自己的想法，赵导演表示理解时，王记得同志，噢，不，这两天混熟后，秦游君喜欢喊他二哥，老宋则老是打趣他，叫他瑞曼波——remember的声译。 这货有些闷骚，老是玩尬的，跟他做朋友是极有意思的。 “二哥，晚上就开拍了，你准备问点啥？” 来到滇省录制素材已经过去7天了，这是第三个烧烤摊，拍完，他们就准备去蜀州。 王记得拿出自己记好的提示本，“二个问题，第一，为什么来这吃烧烤（这是问食客的，多个镜头裁剪）； 第二，干这一行见过最有意思的是什么，记忆最深刻的。 怎么样，可以吧。” 王记得热情介绍，觉得自己的问题很好，符合节目想要的人文效果。 “比第一天的尬问可好多了，总不是什么你为什么做烧烤？” 众人哈哈大笑。 第一次录制时，为了配合食客散后，从热闹到寂寥的氛围，这时候插入烧烤师傅的心境提升节目可看度，结果这货第一次问出的问题把烧烤师傅都问的不知道怎么回答了。 为什么做烧烤？ 缺钱啊，总不能是热爱吧。 这么累且白天黑夜作息颠倒的生计，如果不是没有更好的选择，谁愿意干呢。 烧烤这一行，干的稍微出彩的，都比摄像、录音来的赚钱，可团队里，也没谁愿意改行。 无他，太累了。 小李哥收入最高的一天，包括卖出去的啤酒，净利润都超出了万元，这还是因为他家摊子就这么大，塑料桌椅围着空地摆，也只能摆个11、2桌。 可那又怎么样呢，哪怕调侃自己就是个背三脚架的摄像助理小王，人家都期待哪天有所上升。 他们能靠专业吃饭，眼界摆的不低。 临近傍晚，拍了几个空镜头。 夜色覆盖这个LC区，小李哥烧烤的灯牌亮起，人慢慢的多了，也就热闹了。 食客们热烈的招呼点单，这个一把，那个一把，偶尔有路人看见摄像机了，也会被吸引过来，询问着凑热闹。 摄制组一般两个机位，剩下一台摄像机用来拍景、拍过场的空镜头。 赵导演正在指挥，“不是什么稀奇事，吃嘛，一直看镜头能吃得好。忽视我们，忽视我们。” “豆腐多少钱一串？” 烧烤架旁，小李哥流畅的操着几十串各式烤串，不时翻面、刷涂酱料，掌握着火候。 “老板，你这最好吃的是什么？” “哇，美女，你这就问到我了……” 小李哥熟练的翻面，跟客人搭着话，上衣已经被他撩起一半，风扇对着他吹，也还是热，趁着空闲，灌口冰啤酒下肚，又是干劲十足。 拍了差不多素材存量的镜头，大家伙停下来休息，也点了一桌烧烤吃。 等到了凌晨，来客越来越少了，赵导才招呼着额外拍摄小肉串的镜头。 先前人多，不打扰人家做生意，现在没人了，能留出空间慢慢的拍好小肉串的烤制过程。 葱花和香料从容洒下，透过镜头，似乎能“闻”到它的香气裹挟着熟透的冒着油光的小块的肉一同冲进大脑。 这样的画卷，有味道极了。 深夜，一片狼藉的铺面。 一个人猫着身子捕捉镜头下的食材吸着炭火热量的细微变化。 提前布置的光源从头顶打过来，一切都是食物的美好。 伴随着赵导、宋哥围着监视器一致叫好的肯定声，秦游君挺着身子，看着录音师老李和二哥拉过小李哥跑到空地上录制剩下的两个采访话题。 “最有意思，记忆很深？” “那倒记得一件事，那是我刚开始干烧烤的时候，那会还没现在的固定铺面，我就推着个车卖，有次大晚上的遇到个城管的向我走过来，我吓死了，赶紧收拾收拾推车跑，结果那位跟着大喊：别跑啊，我不是城管，我就是馋了，买几串吃吃。哈哈哈，我就觉得倒霉吗，幸好不是。” “搞定，收工。” 容姐伸展伸展身体，一脸的疲色，她一个审计，还是很少搞夜班，还是深夜，这些天面膜都敷得勤了。 “找个地方捏捏脚，喝一杯。” 选定的第一个省拍完，赵导提议着。 “走走走，累的呦。” 一群人在酒店门口分开，容姐和化妆师小莹没选择跟一帮大男人行动。 “别玩太晚，明天下午就动身了。” 赵容背着一只手，拉着小莹进去了。 开上台里提供的通勤车，找着方向出发。 “昨天开车在这转的时候，我就发现有个娱乐城。” “赵导还是心细，难怪是导演，这捕捉信息的能力就是强。”宋卫宏打趣。 “哈哈。” …… 路程不远，确实在下榻酒店周围这片。 也就十来分钟，绕过几个路口，车辆在一处放射状霓虹灯，叫做蓝月亮的娱乐场所停好。 “唔，看着还行。” 想按摩按摩的各位下了车，刚准备进去，正好林梅同志的电话打过来了。 秦游君出差、拍素材的事跟家里汇报过，但出来的这几晚，隔三岔五老妈还是会给他打个电话。 应付了几句，挂掉电话。 周围负责迎接的穿着清凉、打扮火辣的姑娘一口一个老板好，让人舒服。 当然，他们是正经来疏解疲劳的，虽感觉这装修就透着股靡靡之音，小姐姐也多，但毫无疑问是为了吸引生意吗。 反正，简单冲了个澡，秦游君跟二哥、朱生俊等一字排开，先按脚，再按背，最后趴在枕巾上，被小姐姐们按头，力道也是刚刚好。 甚至像赵导演这样的中年男人，有点发福了，还得换个力道大的大妈给他按，才觉得受力。 按完，骨头都轻了几两。 赵导又招呼着，很驾轻就熟的开了个大包厢，叫来果盘，拆开扑克，更是少不了酒。 一堆的洋酒吃食摆上，一个侍者躬身跟宋哥说了几句，宋哥摇头，对方心领神会的走了。 秦游君、二哥、赵导等人玩牌助酒兴，助理小王和另几个开始点歌，一展歌喉……