第322章 糖醋排骨
方氏娘俩在叶家聊了一下午，两个老女人说来说去后，她终于把话题转移到了熊一帆身上，而且很是殷勤的关心熊一帆胸大公子的近况和婚事。【】 “她婶儿，熊公子最近可还好？昨儿忍冬还特意提起来着，我这就不跟你绕弯子了。”方氏笑的一脸灿烂，仿佛眼前的许氏是熊一帆的亲娘，她在看亲家母似的。 许氏一早就知道方氏醉翁之意不在酒，绕了这么大一个圈子，终于说到了正题上。不过，两家人平日关系里也处的不错，她也不会跟人计较，何况人家对女儿的关心也不是作假的不是？ “我听青青说，火锅店生意好的很，他抽不开身，所以，近日怕是不会来了。” “哦，”方氏点点头，心有所悟，但生怕这不见面的日子让别人有机可趁，连忙侧过头望向叶青追问道：“青青，你那徒弟熊公子定亲了没？”不等叶青应声，她连忙又道：“咱们可是一家亲，你可在人面前多替咱忍冬多美言美言几句啊。” “嘎嘣”一声，叶青磕破了松仁壳，双眼一放光，立拍桌面道：“婶儿，你可真是提醒我了。放心，只要那厮对忍冬有意思，我一定去熊叔面前说好话，让他同意。”她见方氏脸色大喜，却又泼了泼冷水，“婶儿，不过咱们丑话说在前头，要是没办成，你可别怪我啊！” 本来话不能说的太满，再加上熊一帆的心思目前还没在忍冬身上，若是在她身上正好一拍而和，现在根本就不是这样的。所以，她只能走一步看一步，争取早日把二人给绑在一起，无论对谁都好不是？ 忍冬早就羞红了脸，可是又不好当众驳了她娘的面子，只能本能的缩着脖子低着头，一个标准的害羞大姑娘。可是只有她自己清楚，无论嫁给谁都一样，而且叶青说得对，叶骏北已经成亲了，断然不可能纳妾，她这辈子只能站在远远地望着他了。 许氏立即点头说好，笑的一脸欢喜。只要她女儿能嫁得好，一辈子不愁吃穿，这也是一种幸福不是？她的苦心，只希望女儿以后有了自己的孩子慢慢体会了。 到了煮饭的点，方氏就要带着忍冬回家，可许氏哪肯放人，硬是要把人留下吃饭，还人叶骏北去请他曹叔一并过来。方氏娘俩推辞不过，只得留下来吃饭。 虽然是多事之秋，叶家人头顶上一片愁云惨淡，但家里有客人吃饭，总不能随便来两小青菜不是？叶青想起叶骏北早上买回来的排骨，嘿嘿一笑，自告奋勇的道：“你们继续聊，我去给你们做好吃的去，大伙儿晚上一定要大快朵颐！” “青青，我去帮你忙！”忍冬说着便下了热炕头，穿好了鞋袜。 叶青对着屋里的两个女人笑笑，故意卖了个关子，笑呵呵的拉着忍冬出去了。 在做菜之前，叶青先让忍冬煮饭，她则负责做菜的准备工作。 两人进了厨房之后，两人心思各异，谁也不说话，各种做着自己的事情，厨房里除了听见柴火噼里啪啦的爆裂声，一时间安静的出奇。只是厨房外的炊烟袅袅，让这诡异宁静的厨房又透出几分温馨。 叶青把叶骏北买回来的排骨剁成了四五厘米的均匀长条，然后用大盆盛了清水，小心翼翼的将脊背骨的缝隙清洗干净。并生了另一口灶，把锅洗干净后，将洗干净的排骨倒入了锅中，加水盖过排骨，盖上了锅盖。将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，可以用大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净，吃起来的时候就不会有一股特殊的味道。 虽然看似是麻烦了一些，也讲究了一些，可吃本就是一种享受，为什么要急急忙忙的做好一道菜而委屈自己的味觉和嘴巴呢？所以，每一个道菜都是厨师的心血，那是他们认真的极大表现。 “青青，不知道我们今晚的又能吃上什么好东西呀？” 忍冬不知什么时候起也看得认真，难得学了一回春芽，关心起吃啥来。她以前虽然不说，但心里却一次比一次震撼，叶家的生活标准比他们村任何一家都好。不仅仅是吃rou，连菜式的多样化也不是随便一家就能够比拟的。而且，每次来她家吃饭都能尝试新鲜菜，新口味，那种感觉真的很舒服，也令人很好奇。 叶青一边撇浮沫一边道，“糖醋排骨吃过吗？前几天杀猪的时候我本就是要做的，可是我念着那几天rou菜多，就把排骨做成了风吹排骨，今天大哥从城里带了排骨回来，趁你们都在，我做出来让你们也尝尝鲜。” 糖醋排骨是什么东西忍冬不知道，但听名字像是甜食，她从小就爱吃甜食，所以对这道菜是格外的期盼。她还是第一次希望这顿饭能早点开船。 叶青说完，便将切好片的姜片放入了锅中，再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮。等煮上差不多小半个时辰，让排骨全部熟透之后，才捞出来装进大一点的盆里。然后撒上干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉备用。 为了极好的控制火候，叶青等忍冬煮的米饭出锅，立即清洗了大锅，等烧干后倒入了菜籽油。若是有色拉油更好，能够提色，只是吃了没菜籽油健康，这里也没有色拉油这种说法。 将锅里的油烧到微微冒青烟，将少量排骨倒进去，将排骨炸到变色，炸完所有的排骨之后就可以捞出控油，将多余的油舀起，留点底就够了。然后倒入适量冰糖慢慢融化直至变色，倒入适量先煮排骨时的排骨汤。此时，就可以把炸好的排骨一股脑的倒进锅里了，并放入盐、冰糖、胡椒粉调味，等汤汁烧的粘稠时，淋上适当香油并熄火裹熟芝麻，准备盘子出锅。 叶青端着沾着糖汁的排骨左看右看，闻着阵阵香味，忍不住舔了舔舌头，然后献宝似的递到忍冬面前道：“快闻闻，闻了咱们再炒俩菜就该吃饭了。” “哈哈哈.” 一时间，厨房里飘出了两个姑娘欢乐的笑声。 ...