第一千三百九十六章 筑地搬迁
统计好了捕获量，大丽菊的渔船赶往下一处捕虾场。 但这一次与磷虾的战斗，却还是没有结束，分拣员在分拣，船上工厂在加工，各种人员在换班，整体上一艘船就像是一台精密的仪器，有条不紊的在工作着。 唐海参与了磷虾的捕捞，看到有人累了，就跟着装累，一起进船舱吃东西休息。 还记得公主号上那个小小的厨房，就和国内的小面馆那么大，人员还没办法同时就餐，座位不够…… 但现在红莲骑士号上的厨房却是截然不同的。 唐海看着一群人在前往一号餐厅，这是海鲜店面。毕竟大丽菊是海鲜起家，大家吃的海鲜肯定多。 有人用点餐纸写着想吃的东西，卷一卷，夹子一夹，从一个小圆筒一放，东西就落到了下层的厨房里。这样做连负责点餐的服务员都省了。 从楼梯下去，唐海就看到一名厨师在拿篮子里的餐点看，选择鱼料。 大丽菊大船船体内有大冰库和各种制冷设备，毕竟这些大船都是捉帝王蟹、南极磷虾的，收入远远高于大丽菊本部海水产养殖，所以奢华一点也是正常，船里的享受不比一些游轮差。 一条鲷鱼被老师傅拿出来，是没有尾巴的。 很多人大概奇怪过，为什么筑地市场拍卖的金枪鱼都是没有尾巴的，因为有尾巴鱼没死就会乱动，切了尾巴鱼就动不了了，rou质就可以保证。这放什么鱼都是一个道理。 如果要做仪式需要要求鱼体完整，就用一毫米粗的钢丝来回捅鱼的鼻孔，捅进去几厘米深，几下鱼就不动了，被破坏了脊椎系统。唐海和贝爷就讨论过快速杀死物种的方法，就是破坏脊椎。 这师傅快速的给鱼去头，各种鱼头一起拿带甜味的秘制酱汁熬汤，这是很多人很爱的一道菜…… ‘甜酱？日本餐饮偏好？日系厨师什么时候能够在我船上负责一号厨房了？’ 这店铺里有做寿司的，那边是在切一种红色飞鱼的rou。飞鱼皮是红色的，但rou是雪白的。用个小塑料袋包着饭团，鱼片上抹一点山葵，放上鱼片，包起来捏成圆寿司。 能够战胜对手来这里一号厨房的厨师，绝对是超顶级的。 辣根、芥末、山葵，很多人分不出来，简单的说山葵是最高级品就行了。这玩意儿要种在优质的水田里，3年才能上一般人的桌子，5年才能上唐海的。唐海是无皮研磨派，而且只吃头部，并且一定要用鲨鱼皮做垫板来磨。 一套工序没毛病，唐海知道船上一个瑞士的高级技术员天天来吃圆寿司。瑞士没有海，那二货就特别向往，跑别国去学航海，然后天天吃海鲜。 一旁做天妇罗的用的是银宝鱼，也就是海泥鳅。都说对虾才是天妇罗之王，但是这种rou质有弹性又营养的银宝鱼，却也一直有着“天妇罗之王”的口碑，千代的店就常有大人物去吃这个。 想想这些东西不够暖，唐海又离开了。 二号厨房是法餐，有人在揉面，涂抹秘制的番茄酱，再放上海鲜，主要是虾、蛤蜊之类的，再撒芝士牛rou酱什么的，放500度烤炉里烧烤…… 大丽菊自从做了海水产批发市场后，很多牛人都聚集起来了。比如挖贝壳的，在不伤贝壳的情况下，一堆人一天可以剥1000个以上，任何贝类都行，擅长各种贝类的刀具。还有些三四十岁年纪的人，算得上年纪轻轻了，专注于分虾，牢记上百种常见虾类区别，手一拿精确判断出25克、30克、35克级别。 也曾经有人问过唐海，觉得读书有没有用之类的。 读的话，巅峰大概就是三杰他们再升一两级，掌握着可以改变世界的力量。不读的话，要是有匠人精神，坚持几十年如一日的努力，射箭的可以百步穿杨，卖油的可以上课本成卖油翁，做菜的可以成为皇室御厨，甚至可以成为不甩皇室的厨神。 主要得有做精到巅峰的责任心，以及浓厚无比的兴趣。 做披萨旁边的是在做法式浓汤，旁边还摆一个小龙虾…… 前些年吧，国内污蔑小龙虾，也不知道谁传的，说是日本人用来处理尸体的，然后又说生长在差的环境，为了论证自己的观点，说外国人不吃…… 且不说外国人吃不吃关中国人什么事，就说小龙虾这玩意儿，现在都成了法餐标配了，就知道传的那些又胡说八道了。 想想今天还是不想吃法餐。 然后才到连续的几个中餐厨房。 虽然唐海做过了好几次中餐产业升级，做出了古菜，但是吧，谷贱伤农，也影响了中餐的地位。谁都知道中餐好吃，只是要想提升中餐的地位，还有很漫长的路要走。 唐海要了小黄牛rou米粉，大米是很养人的东西，小时候家里的米汤都是给他喝，然后是给他和弟弟平分，现在用电饭锅的人，大概不知道那是什么感觉…… 再要烧鹅腿。 两大盆东西很快就到了唐海面前，唐海吸溜的吃着，也不怎么顾及形象。一个人吃4斤的粉，2斤的酱牛rou，10个烧鹅腿，这什么感觉…… 对面的马莲娜和丽莎都在吃咖喱猪排饭，吃得咔咔作响，以前她们吃东西安安静静的，被千代洗脑了，说要吃得大声厨师才高兴……当然要是欧美人聚餐，她们是不敢这么做的…… “老板，筑地市场要搬迁了。” “确定哪里了吗？” “从银座让出去，确定就是搬到丰州，给奥运挪位置。” 正在吃烧鹅腿一嘴油的唐海愣了一下。 原先唐海就看过搬到丰州的问题，国内新闻都有报。 但国内那情况，新闻报道的是土壤中各种重金属超标，有害物质苯超过环境基础4万倍，这就是垃圾填海区，筑地市场是为全日本服务的，日本要完了。 但事实是…… 筑地市场是世界级经销商！到时候丰州筑地市场卖的鱼并不是丰州出产的，卖的米也不是丰州出产的！而且在丰州台场那里，那是日本按照“未来城市”设想建设的小岛！空中交错的单轨车、多层公路、科幻感商场、游戏城、汽车概念中心…… 那可是日本地价最贵的地方之一，而且航运超发达！ 唐海觉得吧，现在国内的一批新闻工作者简直卖国，经济战日美出动联军10万，媒体说：大喜，美日联军只有2万，不堪一基…… 反正真听着去做的，觉得可以抢日本生意的，心不黑一定死，心黑了受害的也是市民。 想了想，唐海说：“我们威胁到筑地市场了？” “还没，只是苗头，但日本好像打算动真格的了。” “不管他们，我们的理念不能变，卖最好的东西，并且要告诉下家我们的东西有多好，让供货商明白我们的宣传作用。” 丽莎就喜欢唐海这种每逢大事必有静气。 其实唐海是做成就做，做不成就破罐子破摔再做一阵看看…… “唐，我要买飞行汽车！就是那个‘变形者’！” “你小，不准。” “你来开。” “买多几辆。” …… 本书最快更新网站请百度搜索：，或者直接访问网站