第4章 真正的高人
“余总你不知道吧，‘回锅rou’可是有‘川菜之王’的美称，可见川省人多么喜欢这道菜啊，没有想到你这位好友，竟然能做这么地道的川菜，很多川菜大厨都不如他啊。” 王总感慨地说道。现在王总对余震水的这位好友非常好奇，这真是一位民间的厨艺宗师啊。 …… “张大哥,你炒菜的速度好快啊。” 苏婷婷进了厨房，见张晓然已经做好第二道菜了，确实如王总说的是“回锅rou”。 只是从自己把第一道菜端出去，到现在也就三分钟的时间，没有想到他的第二道菜都已经烧好了，这速度可比自己平时炒菜的速度快多了。 “呵呵,炒菜时灶火猛一点，炒菜的速度就快了，这样炒出来的菜也会好吃点。” 张晓然解释说道。 去饭店吃饭的人，去饭店厨房里看看，就会发现饭店里的厨师炒菜时，锅里面总是冒着火，做菜的速度又快。 这就是人们常说的给菜过火，让火在菜的表面烧起来，把菜表面的油烧起来，这样菜熟的快，味道也很好吃。 当然这个给菜过火，可是要有一定的技术的，要是掌握不好的话，很容易把菜给烧焦了，严重的可能引起火灾的。 “这道‘回锅rou’味道太正了，让我有种回到小时候的感觉！”一盘回锅rou被四人一扫而空后，王总有些感慨地说道。 “是啊，这道回锅rou不但菜色好看，香味好闻，这味道也让人回味无穷。”吴总也感慨地说道。 “这‘回锅rou’真的是川菜吗？”余震水的媳妇赵梅好奇地问道。 在赵梅的眼里，川菜一般都很辣的,而回锅rou可是不怎么辣的，而且在南方这个不怎么喜欢吃辣的地方，也是非常流行的，基本上所有的饭店的厨师都会做这道菜，怎么会是以辣出名的川菜呢。 “这个你要问王总了，我也是今天知道这个‘回锅rou’是川菜。”余震水微笑地说道。 余震水也是经常吃“回锅rou”的，可是从来不知道，这“回锅rou”是川菜，一直以来余震水都以为这“回锅rou”是浙菜。 “‘回锅rou’当然是川菜了，还是最地道的川菜，不是所有的川菜都是很辣的，川菜里也有很多不辣的菜，如‘开水白菜’、‘糟香冬笋’等等，都是一点辣味都没有的川菜中的名菜。”王总解释道。 …… 一个小时过去了，张晓然做完最后一道菜，这道菜名为“佛跳墙”，这是今天压轴的大菜。 说起这道“佛跳墙”是福省的名菜,关于这道“佛跳墙”名菜,还有一个美丽的传说。 “据说,以前福省风俗,新媳妇出嫁后的第三天，要亲自下厨露一手茶饭手艺，侍奉公婆，博取赏识。” “传说有一位富家女，娇生惯养，不习厨事，出嫁前夕愁苦不已。她母亲便把家里的山珍海味都拿出来做成各式菜肴，一一用荷叶包好，告诉她如何烹煮。谁知这位小姐竟把烧制方法忘光，情急之间就把所有的菜一股脑儿倒进一个绍酒坛子里，盖上荷叶，撂在灶头。” “第二天浓香飘出，合家连赞好菜，从此就有了这‘十八个菜一锅煮’的‘佛跳墙’了。” 这些都是“诚信养老系统”在传输神级厨艺时，还有把这样菜的相关的信息也传输给张晓然。 “真的没有想张先生年龄这么轻，厨艺竟然到达如此高的境界，真的让人不可思议啊。”王总看着张晓然，很是感慨地说道。 “王总，您老过奖了，不过是几个家常便菜而已，能合您老的胃口，小子我就很高兴了。”张晓然谦虚地说道。 “合胃口，何止合胃口呀，简直太合胃口了，这是我吃过最美味的一桌菜肴。”王总说道。 “呵呵，你们吃的开心，我这个做菜的也开心，老余可是说了，要我拿出最好的本事做这桌菜，要是你们不满意的话，我都不知道怎么跟我老余交代了。”张晓然开玩笑地说道。 “张先生，你做的这桌菜，我们要是不满意的话，天下就没有厨师做的菜，我们会满意了，你的厨艺比那些特级厨师的厨艺还好上一大截。”吴总也赞不绝口地说道。 “王总、吴总，你不要这样夸我，我会骄傲的，我也不是什么厨师，只是会做几道家常菜的农民而已。” 张晓然说道。 张晓然可是不想去抢那些厨师的生意，也没有打算做厨师，偶尔给亲朋好友喜宴的时候掌几次大厨没有问题，可不能把这个当成一份职业。 不说厨师这份职业很累，“诚信养老系统”第一个就会处罚自己，跟自己拜拜，孰轻孰重，张晓然清楚的很。 这次给余震水做这一桌酒席，那是看在大家朋友一场的面子上。 “张先生不是厨师，却能做出这样美味的菜肴，真是高人隐隐于世啊。”王总感慨地说道。 “晓然，你手里端着的是什么菜啊？” 这时赵梅好奇地盯着张晓然手上端着的菜，这个菜看起来比较奇怪，赵梅也没有见过。 “是啊，张先生，这个桌上的菜，我们都能看出是什么菜，你手上的这道菜，还真的没有见过，你快给说这到底是什么菜啊。” 自认为见多识广的王总也奇怪地看着张晓然手上端着的这盘菜，在南方很多地方，谁家请客，最后的一道菜会是所有菜里面最好的，这不单单是味道好，更重要的是它价值要比前面的菜高些。 “这道菜叫‘佛跳墙’。” 张晓然说道，毕竟这道“佛跳墙”在一般的饭店是看不到的，更何况张晓然现在做的是真正的“佛跳墙”，而不是有些大饭店里被改的面目全非的冒牌“佛跳墙”，所以很多人没有见过也非常正常。 “这就是‘佛跳墙’啊。” 苏婷婷瞪大眼睛瞅着已经放在桌子上的“佛跳墙”，这个菜，苏婷婷只听说过，据说非常地有名，非常的好吃，倒是没有见过。 “这‘佛跳墙’菜是这样的啊，今天算是长见识了。” 赵梅也非常好奇地看着这道传说中的名菜，苏婷婷也只是在电视里听过佛跳墙，但本人没有见过，更不要说吃过了。 “我吃过‘佛跳墙’，看起来跟这个不一样啊。”曾经吃过几次“佛跳墙”的王总皱着眉头说道。 毕竟这菜看起来跟自己以前吃过的“佛跳墙”不一样，要知道吃饭的地方可都是知名的大酒店，都是特级厨师掌厨的。 做出来的“佛跳墙”应该假不了的。 “现在‘佛跳墙’有很多种，做法不一样，菜色也就不一样，我做的是最古老的‘佛跳墙’，当然和很多酒店里做的不一样。” “这个‘佛跳墙’有十八种原料，还要先把十八种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法做好，然后倒进坛子用小火顿上两小时，烹调工艺非常繁复，一般酒店不会用这么长时间做这’佛跳墙’，他们的‘佛跳墙’都是简化的，不算是正宗的‘佛跳墙’来的”张晓然解释说道。 毕竟正宗的“佛跳墙”制作过程特别的繁琐，加上厨艺方面也是讲究师承的，这跟学武功一样，老师傅都会留下些看家的本事不传给徒弟，几百上千年过去后，很多秘方都开始失传或秘方不全了，有的甚至跟原版的已经大变样了。 “这个‘佛跳墙’怎么看和佛没有关系啊，为什么叫‘佛跳墙’啊。”苏婷婷看着桌上的“佛跳墙”非常好奇地问道。 “这个，我倒是知道一些典故。”王总笑道。 “什么典故？” 苏婷婷一脸求知地看着王总问道。 当然，这份求知欲有几分水分，也就是她自己知道了。 反正女人天生会演戏，今天她被余总叫过来除了做服务员外，还有活跃气氛的任务。 “这个‘佛跳墙’原名据说叫‘满坛香’，唐朝的高僧玄荃，在往福省少林寺途中，传经路过‘闽都’，夜宿旅店，正好隔墙大官家以‘满坛香’宴奉宾客，高僧嗅之垂涎三尺，顿弃佛门多年修行，跳墙而入一享‘满坛香’，从此“佛跳墙”即因此而得名，这其中还有一首诗呢。” “什么诗啊。”赵梅好奇地问道。 “‘坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。’，非常有意思的诗句啊，张先生，我说的可对。”王总看着张晓然问道。 “王总您老真是知识渊博，连这个典故都知道。” 张晓然说道。确实也有这么一个典故，在张晓然获得“大夏国餐饮大全”的时候，这些典故也被传输到张晓然的脑海里，毕竟每一道名菜，都会有一、两个源远流长的典故。 “没有想到这道菜，还有这么有意思的故事啊，要不是听王总说这个典故，我真的不知道‘佛跳墙’菜名，是这样来的。” 余震水是吃过几次“佛跳墙”的，可从来也没有注意过这道“佛跳墙”的菜名的由来，今天听王总这么一说，原来还有这么一个有意思的典故。 “其实，在我们大夏国，很多有名的菜的菜名，都有一段很有意思的故事的，现在大家尝尝我这道压轴的菜‘佛跳墙’的味道吧。” 张晓然开口说道，这道“佛跳墙”可是整整花了张晓然整个下午的时间，绝对是晚上几道菜里面味道最好的。 “呵呵，那我可要尝尝这传说中让佛都跳墙的菜，到底多么好吃。” 吴总说完就拿起筷子夹起“佛跳墙”，一块“佛跳墙”rou入口，顿时，好醇，好润，好香，吴总整个人都沉浸在美妙的世界里，过了良久回过神。 “这味道绝了，我以前吃过的‘佛跳墙’，跟它简直没法比啊。”吴总赞叹地说道。 “我说吴总，你够不地道的，这么正宗的‘佛跳墙’，第一口竟然被你抢先了，你好歹也是个大领导来的，注意点形象啊。”王总玩笑地说道。 “呵呵，现在是先下手为强，后下手遭殃，这么好吃的菜，下筷慢了，就要少吃几块，那样岂不是吃亏了。”吴总满嘴含着“佛跳墙”的rou说道。 这道“佛跳墙”明显比刚才吃过的几道菜都美味，自己不多吃点，等一下还不被你们吃光，要我注意形象，您老刚才的吃相可不见得比自己好多少。 “我靠，你们怎么这么快啊，这‘佛跳墙’怎么只剩这么点了，我都还没动筷子呢？” 刚对吴总说要注意形象的王总，往桌上一看，好啊，整个小坛子的“佛跳墙”，竟然被赵梅和余震水吃了个小半，王总这时也顾不得刚才说的形象了，直接伸手把整个坛子端到自己面前，不让其他人吃了。 “我说王总啊，你怎么可以把真个坛子搬走呢，大家都还没有吃好啊，你是长辈啊，可要注意形象啊。” 吴总见王总把全坛的“佛跳墙”端到他自己面前，不让别人夹，觉得好笑，就把他刚才说自己的注意形象那些话。全部塞回去了。 “形象个屁。再跟你们这帮人形象下去，我估计这坛”佛跳墙“的渣都不给我留下了。”王总霸道地说道。 跟这帮人，自己还讲什么形象啊，再讲下去，估计自己连汤都喝不上了。 有道是老小子，老小子，老人有时候跟小孩子没有什么区别，遇上自己喜欢的东西，也会跟小孩子一样去抢的。 没有想到温文尔雅的王总也是如此。 “王总，您老让我再吃一口吧。” 赵梅口馋地盯着“佛跳墙”说道，在绝对美食面前，赵梅都有些忘记了王总可是自己家公司的大客户来的，只是把他当成一般的长辈了。 “说好了，就一口，不能多了。”王总有些不舍地说道。 “嗯，就一口。” 赵梅开心地拿着筷子从小坛子里夹了一块大点的rou块，赵梅真的爱死这个“佛跳墙”了。 原本以为刚才吃过的那几道菜，已经是人间极品了，没有想到跟这道“佛跳墙”比起来，还是差距是巨大的。 赵梅没有想到自己老公带着公司的人员出去团建，竟然认识了这么一位厨艺超绝的高人。 “小赵啊，你这不是一小口，而是一大口啊。”王总有些不舍地看着被赵梅夹走的那块好大的rou块，有些不满地说道。 “王总，实在是这佛跳墙太好吃了，我要是夹块小的，岂不是亏死了。”赵梅笑笑地说道。 “王总，您老也给我一口吧？”吴总也死死地盯着装着“佛跳墙”的坛子说道。 “王总，也给我留些。” 余震水有些不好意思地说道。余震水自己都觉得有些不好意思，自己这个做主家人的，竟然要跟客人抢菜，而且这个客人还是自己的大客户。 “余总，你跟我抢就不对，你想吃这道‘佛跳墙’，随时可以让张先生给你做，我们就不行了，今天这道‘佛跳墙’你就别指望了。”王总还没有开口，吴总已经抢先说了。 “是啊，这道‘佛跳墙’，没有余总你的份，不过吴总也没有你的份，这坛‘佛跳墙’我包了。”王总嘴里含着‘佛跳墙rou’说道。 “王总，您这也太狠了吧，这么多量，您老一个人也吃不下啊。”吴总郁闷地说道，这“佛跳墙”味道实在太好了，自己才吃一口，简直是一点都不过瘾啊。 “吃不完，吃不完我就打包回酒店慢慢吃。”王总得意地说道，这么好吃的菜肴，肯定要慢慢品尝了。 看着王总几个人争抢自己做的菜肴，张晓然不由地有几分得意。 “人脉资源一般指的是一种潜在的无形资产，而且也是一种潜在的财富，‘诚信养老系统’秉着客户至上的原则，愿意为客户扩大人脉资源添砖加瓦，赠送宿主‘基础医术’，‘基础医术’是否现在立即学习？” “诚信养老系统”悦耳的电子合成声音响起。 “啊……这样也行？” 张晓然懵了。 自己只不过来帮余震水烧一桌菜肴招待客户，没有想到竟然激活了“诚信养老系统”隐形要求，奖励自己“基础医术” “学习！” 张晓然没有任何犹豫，直接选择学习。 “基础医术”让张晓然懂得更多的医术的基础知识，可以通过“望闻问切”来判断一个人生了什么病，应该怎么治疗…… 属性面板也随之变化。 姓名：张晓然 年龄：30岁 力量：19.2 敏捷：9.1 智力：9 体质：23.2 体态：10 魅力：9.5 耐力：13.3 健康值：12 技能：太极拳术、大夏国餐饮大全、书法、高级驾驶技术、铁布衫、基础医术 任务栏： 已完成任务： 【任务一：辞职养老……】 【任务二：回乡养老……】 【任务三：连续15天步行五公里……】 …… 未完成任务： 【任务一：健康的身体源于良好的生活习惯，每天早上六点钟起床，十点前入睡，连续90天，自由属性点 5】 …… “王总，这道‘佛跳墙’，您老还是少吃一点好，不要过量。”张晓然皱着眉头看着王总说道。 “为什么？为什么我要少吃？” 王总有些不解地看着张晓然不高兴地问道。 这么好吃的东西，要自己少吃点，这不是让自己难受吗？ “王总，您老有高血脂，不宜多吃像‘佛跳墙’这样油腻的rou食。”张晓然解释道。 “你懂医术？还是余总告诉你的吗？”王总疑惑地看着张晓然问道。 “晓然，你怎么知道王总有高血脂？” 余震水很是吃惊地看着张晓然问道，自己可是从来没有告诉张晓然关于王总有高血脂这个事情，毕竟这是王总的个人隐私，自己也是某次机缘巧合知道这事情的。 “我会一点中医，中医讲究‘望、闻、问、切’，虽然我没有给王总号脉，但从王总的气色上看，王总有老年人常见的高血脂。” 张晓然解释道。“诚信养老系统”给的基本医术，真的不是盖的，就算最基础的“望、闻、问、切”，也是非常厉害的，能从人的气色上和行动上，就能看出来大致这个人得了什么病，当然最终确认，还是要把四个步骤都走完。 “晓然，你会医术了？”余震水吃惊问道。 这张晓然不但厨艺惊人，还懂得医术？ 这是高人啊！ 真正的高人啊！