第二百零四章 极品混搭
灯影蔷薇完成，一道让人看一眼外观就垂涎欲滴的热菜。 这道菜丁鹏在做的时候其实很注意一点，那就是不管牛肉片还是薯片，都尽量保证它的脆口感。 所以在最后入菜汁里面过一遍的时候，速度很快，就是为了防止菜汁将牛肉片和薯片给浸透了，那样这道菜就失去了灵魂。 将菜装盘之后，丁鹏直接吩咐走菜，而且速度要快。 服务员端着菜盘子加快步伐将菜送了过去。 赵月光几个人看到这盘菜还真愣住了，因为不管是灯影牛肉还是灯影薯片，在很多酒店里面做家还真不算多。 这道菜难就难在如何将肉片和薯片切成透明薄，并不是所有的厨师都有这个刀工的。 肉片和薯片都切不出来，更谈不上成菜了。 几个人眼睛放光的看着这道灯影蔷薇，一个个的是真的被惊艳到了。 牛肉片和薯片还很坚挺，上面挂着红润的菜汁，菜汁从一片牛肉上滴落下来，拉扯出长长的细丝线，上面再用零星的白芝麻点缀一下，几个人看着看着就吞口水了。 “不行了不行了，先吃为敬了。”赵月光的年龄最大，他拿起筷子直接夹起了一片薄薄的牛肉片笑着说道。 只是他并没有直接放嘴里吃，而是用筷子夹着这片牛肉照了照，就见从这片牛肉的对面投射过来朦胧的红光，而在光线的照耀下，这片牛肉上的肉丝都能一条一条的看的清晰无比。 “天啊，这得多薄啊？”赵月光感叹道。 欧阳山笑道：“老哥，你以前有没有见过别人耍皮影戏？” 赵月光道：“见过几次，很有艺术感，你问这干什么？皮影戏难道和这道菜还有关系？” “当然了，皮影戏怎么耍的？一个人在后面用小棍子举着一个个用驴皮或者是硬纸做成的小人或者小动物，在一个幕帐后面晃来晃去的，人们就在幕帐的前面看那幕帐上小人或者小动物的影子，对不对？” “对啊，那幕帐很薄，就像一层纱一样......” 赵月光刚说到这里，突然愣住了，然后又看了看筷子夹着的牛肉片，将其举起来又仔细的看了看对面朦胧的光芒，笑道：“你不要告诉我这牛肉就像那幕帐一样薄啊。” “还真是！” 欧阳山夹起一片牛肉，道：“你看。” 他从桌子上将自己的小勺子拿了起来，然后在牛肉的后面晃了晃，道：“看到了吗？一个影子在这上面动来动去的，这说明丁师傅这牛肉片切的薄到了极致，这样的牛肉才是真正的灯影牛肉，这样的灯影牛肉吃起来才是真正的享受。” 说完，欧阳山将薄薄的牛肉送进了嘴里，然后闭上眼睛慢慢的嚼了起来。 入口甜香的菜汁将味蕾给炸开，然后牛肉的香气淡淡的缓缓的在嘴里面环绕游荡，嚼起来酥脆无比，细嚼起来却又不失风干牛肉的韧劲，然后越嚼牛肉味道越浓郁，等到牛肉的香气搭配菜汁的香气完全融化在口腔里面的时候，咽下去，享受最极致的一刻。 咕咚~~ 欧阳山将嘴里嚼着的牛肉咽了下去，知足的吧唧吧唧嘴，笑道：“真正的美食就应该是这样的，吃的时候满口飘香，吃过之后回味无穷，我们川渝人做出来的灯影牛肉也比不过丁师傅的这道，真的太让人感到惊艳了。” 刘琪洪先吃了一片薯片，这东西含有不少的糖分，被油炸过之后是甜香的味道，让这家伙也是大呼过瘾。 此时，赵月光一帮人是真的非常庆幸刚才没有离开，这要是离开了非后悔一辈子不行，这样的绝美味道他们以前从来没有吃到过。 就在一帮人吃的兴起的时候，张河进来了。 “各位，丁师傅的手艺如何？”这货笑着问道。 赵月光哈哈笑着将大拇指竖了起来，道：“令人惊叹！” 张河心道算你们识货，这可是金勺子大赛的冠军，而且是一路碾压强势夺冠的大师，不令人惊叹才怪呢。 “来点酒？”张河笑着问道。 潘大宝道：“上酒上酒，张河，快点上好酒。” 张河出去拿酒去了。 后厨，丁鹏接着做菜。 一只清理好的猪蹄拿过来，然后锅里面加油烧热，将猪蹄直接入油锅炸了一下，外皮金黄之后捞出来控油。 然后将适量的酥肉准备好，肉糕切成片，干黄花菜清洗之后泡发，四季豆清洗干净除去两端备用。 鸡蛋两枚，先用水煮熟，然后入油锅炸成黄色，捞出来备用。 这些东西都准备好之后，拿过来一个大碗，将猪蹄放在下面，然后上面依次放上酥肉，四季豆，黄花菜和鸡蛋，再加入鲜汤之后直接上蒸笼大火开蒸。 丁鹏的动作很顺畅，也很快，连建立在旁边看的直眨巴眼睛。 等到丁鹏擦手的时候，连建立才赶忙问道：“丁师傅，你这是什么做法？猪蹄，肉糕，黄花菜，四季豆，炸鸡蛋，这这......这根本就是风马牛不相及的食材啊，这也能混搭在一起？” 丁鹏笑道：“当然可以，而且味道很好，这道菜在川渝也是比较出名，叫坛子肉，一会儿做出来你就知道了。” 见丁鹏说的神秘兮兮的，连建立更好奇了，但是具体这道菜怎么样，只能等到出来之后才能知道。 趁这个功夫，丁鹏直接开始动手做下一道美食。 没多久，坛子肉做好，丁鹏从蒸笼里面端了出来，碗刚刚离开蒸笼，一股浓郁的香气出现，让整个后厨恨不得都布满了这道菜的香气。 其它厨师闻到香气之后，很多都过来看了看，他们也很好奇这种做法，猛一看好像大杂烩，这样的菜怎么会这么香呢？ 连建立也不理解，他盯着这道菜看了半天，伸脖子咽了口口水，道：“丁师傅，这真行啊？” 丁鹏笑道：“真行，这道菜是按着川渝渠县卷硐乡的坛子肉演变而来的，不过我也懒得改名字了，正宗的坛子肉做法是要用他们本地的一种瓷坛子来煨制而成，不过比较费时间，所以我们就用这种快捷的办法来做，味道虽然会稍微差一点，但是也不错。” 说完，丁鹏直接让走菜。 这边坛子肉做好之后，丁鹏又做了一道蒜烧肚条和一道甜皮鸭，四道热菜搞定，最后再搞一份金银馒头，这顿饭就算完成了。 等到所有的菜都上桌之后，赵月光他们也正在听张河讲述丁鹏的辉煌历史。 直到这个时候，他们才明白丁鹏在厨师界的地位，这简直就是最强BOSS啊，十平米的小店就敢一道西红柿炒鸡蛋买一百多一份，比这万福临酒店还要贵呢。 只是赵月光他们还真没嫌贵，因为他们已经吃到了丁鹏做的菜，只能用极品来形容，他们从来就没有吃过这么好吃的饭菜。 “丁师傅可真是一个了不起的人，今天我算是彻底见识了。”潘大宝说道。 欧阳山道：“这辈子能认识一个这样的传奇性人物也算是值了。” 张月光喝了一杯酒，脸红扑扑的说道：“这个人交定了，回头这个忙必须好好帮，我有种预感，以后丁师傅绝对会做出惊天动地的大事的，到时候我也好跟着沾沾光。” 金如海几个人全都赞同的点头。 一个这么牛逼的人，只要他想折腾点事情，就算闭上眼睛也能取得不错的成绩，这样的人找自己帮忙，只要自己不是傻子，绝对会帮的，而且是要尽全力帮。