第二百三十六章 我饭量小，吃三笼就饱
看着叶飞递过来的两碗豆浆，吃遍天下和吃遍夫下二人愣了愣。 吃遍天下对吃很有研究，纳闷道：“叶神，这可是生豆浆啊，据我所知，豆浆要在一百度的高温下煮十来分钟才能够饮用，你这……” 叶飞笑道：“你说的没错，普通黄豆磨出的豆浆确实需要高温熬煮一下，这样可以破坏抗胰蛋白酶、酚化合物和皂素等有害物质，可是我用的这种黄豆里面这些有害物比普通黄豆要少七到八倍，几乎可以忽略不计，相反，它里面的不饱和脂肪酸、豆固醇和卵磷脂却是普通大豆的六到七倍，这些东西可以降低人们血液中的胆固醇浓度，对心脑血管疾病有很好的预防作用，所以我才没有煮，这是最纯天然的豆浆，敢不敢喝？” 驰天下和吃遍夫下两个人被叶飞说的一愣一愣的，尤其是吃遍天下，他可是知道叶飞用的食材从来都不含糊的，要不然他对叶飞的直播也不会如此狂热。 现在听叶飞说这做豆浆的黄豆竟然如此神奇，所以他一点儿也不怀疑，直接伸手从叶飞的手中接过一碗豆浆，咕咚就喝了一口，然后……然后是第二口，第三口……根本停不下来！ 吃遍天下一口气喝了半碗豆浆，这才停下来，然后用手抹了一下嘴巴，哈哈大笑了起来。 “极品，这真的是极品中的极品豆浆啊，虽然没有熬煮，但是口感非但没有一点儿生涩的感觉，反而还有些轻微的甜香味道，另外非常爽滑，豆香味道清淡典雅，叶神，这豆浆真的是我这一生中喝过的最极品的了啊。” 见吃遍天下这么说，吃遍夫下也赶忙喝了一口。 只是喝了一口而已，这货的眼睛就瞪圆了，不可思议道：“真的啊，哎呦我去，真的是世界之大无奇不有，没想到世界上竟然还有如此极品的豆浆，叶神，这黄豆是什么黄豆？回头我也弄点，每天早上没事磨点豆浆喝。” 叶飞道：“侏儒豆。” 吃遍夫下：“…………卧槽，这名字……我还真没听说过啊，天下兄，你……” 他想问天下兄，你听说过吗？ 可是他扭头一看却傻眼了。 就见吃遍天下的嘴巴张的大大的，眼睛瞪的圆圆的盯着自己手中的碗，片刻后满脸都是懊恼的神色。 “天下兄，怎么了？”吃遍夫下好奇的问道。 叶飞也是盯着吃遍天下看。 吃遍天下苦笑着摇了摇头，叹了口气，道：“叶神，我真的不知道该怎么向你表达我的感激之情，没想到你为我们磨的豆浆竟然是用侏儒豆，要早知道是这种黄豆做的豆浆，我tmD肯定不会牛饮啊！” 吃遍天下直接抓狂了，他后悔啊！ “哦？天下兄知道这种黄豆？” “我当然知道，刚才我看到碗里的黄豆的时候感觉隐隐约约的应该认识，只是一时又想不起来，现在你一说我知道了，没错，就是侏儒豆啊，我以前在一本很老的美食书籍上看到过，据说这是一种…我该怎么说呢，如果我记不错的话，这应该是豆类中唯一一种可以做成豆浆之后直接喝的豆子吧？” 叶飞点点头：“没错，其它的豆子做成豆浆需要煮沸。” “是啊，真的没想到啊，我来你这里一趟，竟然能够尝到侏儒豆的味道，真的是不枉此行啊。” “呵呵，你们喜欢就好，我给你们煎两个鸡蛋，你们先吃着，我把包子做出来。” “好。” 吃遍天下和吃遍夫下每人端这一个碗去一旁等着去了。 叶飞开始煎鸡蛋。 红尾鸡的鸡蛋，随着煎锅中哧啦一声响，片刻后叶飞就将煎蛋给盛了出来。 没多长时间，给他们每人煎了两个鸡蛋，总共四个。 再看这四个煎蛋，蛋清煎至雪白色，最低端是金黄色，在这雪白色的蛋清中央，一个金黄色的蛋黄还在轻轻的颤动着。 雪白蛋清铺底，金色蛋黄居中央，就好像在一片雪地上盛开了一轮小太阳一样。 叶飞将两个盘子放在桌子上，道：“红尾鸡鸡蛋，吃吧。” 吃遍天下和吃遍夫下两个人大眼瞪小眼的看着盘子里的煎蛋，好半天谁也没动。 “麻蛋啊，这煎蛋搞的……我都不敢吃啊，我怕我吃了犯罪啊，这也太精致了。” “卧槽，红尾鸡鸡蛋？哇咔咔，老子真的是想了好多年了，可是一直找不到真品，今天在叶神这里看到了，我……我先尝一个。” 最后吃遍天下实在忍不住了，一低头，哧溜一口就将一个蛋黄吸到了嘴里，然后这货闭上眼睛，摇头晃脑的慢慢的品尝，一脸幸福的欠揍模样。 没办法，红尾鸡的鸡蛋确实是鸡蛋中的战斗蛋，味道太香了。 这边两个人慢慢的品尝煎蛋，叶飞那边开始做包子。 包子在面类美食中绝对是属于一个大家族，经过几千年的发展，在全国各地都有其独特的做法，这也就造成了包子种类繁多，口味花样众多。 叶飞要做的就是最普通的猪肉白菜馅的小笼包。 小笼包，又叫小笼馒头，这种包子已经有一千多年的历史了，后来经过发展，在小笼包的基础上，人们又研究出来了很多种非常可口的吃法。 而叶飞今天做的包子很简单，就是最常见的猪肉白菜包。 做包子首先就是包子馅，叶飞选用的猪肉是松香猪的五花肉，然后配大白菜。 做之前，叶飞先将水烧上，这才将五花肉切碎，然后将大白菜外面的几层去掉，只取中间的白菜心切碎，再将二者混在一起，开始用后背刀急速的在砧板上剁。 将五花肉做成肉泥，很多人喜欢用绞肉机，这种机子绞出来的肉泥方便快捷，但是却很容易将五花肉里面的肉汁给浪费掉，所以要想让包子馅淳口幽香，做肉泥的时候叶飞选择了用刀剁。 将五花肉和白菜全都剁碎，此时，肉汁外出，白菜汁外出，自然的水分将二者混合在一起，然后将调料加入，混合均匀后叶飞将它们放在了一个盘子里面，接下来就是和面。 和面这种活叶飞也不是第一次做了，所以也很熟练，只不过这一次和面的水没有用冷水，而是选择了热水。 和面，饧面。 等到这些做完，叶飞将面团在砧板上揉成长条形状，然后又揪成一个个小面团，总共揪了二十个面团，也就是二十个包子，少了叶飞怕不够吃。 面团在砧板上摆好，然后叶飞将一个面团在砧板上轻轻一按，面团瘪了下去，紧接着叶飞将擀面杖拿过来，将小面团擀成了薄皮。 要想将包子皮擀的薄厚均匀，擀皮的时候就需要点技术了。 叶飞将擀面杖放在面团上，就见他一只手轻轻用力，然后另一只手轻轻的按住擀面杖的另一头。 这样擀面皮的时候，根本就不用去用手再将面皮来回换方向，面皮会自动在擀面 小说网友请提示:长时间阅读请注意眼睛的休息。推荐阅读： -----这是华丽的分割线- 杖下旋转，擀出来的包子皮也是薄厚最匀称的。 一个个包子皮擀好，接下来就是做包子。 任何一道美食，给人的第一感觉就是视觉，包子也一样，有些人做包子是门外汉，将馅往面皮上搞一点，然后直接将面皮往中间一挤，上锅就开始蒸了。 这样出来的包子要是能让人有胃口，我才真的信了你的邪了呢。 因为这根本就不叫包子，而是面皮包菜！ 真正的一笼好包子不仅好吃，样子也要好看，这就要求做包子的人经验丰富了。 叶飞拿起一个面皮，将面皮放在左手的手心上，然后用一个小勺子挖了充足的肉馅放在面皮上。 这个时候，就见叶飞左手的拇指轻轻的按住面皮中央的包子馅，然后右手的拇指和食指捏着包子皮的边缘，轻轻的一捏，然后右手的中指横在拇指和食指所捏的包子皮下方顶住，捏好之后，叶飞的右手拇指和食指快速移动，在捏好的包子褶旁边又捏起面皮的边缘，再轻轻一捏，如此循环。 只不过在捏的时候，右手轻轻的旋转用力，就见面皮在左手中慢慢的转动着改变形状，等到转了一圈，叶飞也将包子馅全都捏进了面皮里面，这个时候并不是结束。 就见叶飞这个时候左手托住包子的底部，固定了一下，然后右手还捏着包子褶，再次稍微一旋转，包子褶成型，紧接着叶飞右手的大拇指拿起来，就见在包子的顶端又一个可爱的小凹坑，这个时候一个完整的包子才算可以。 再看这个包子，雪白的面粉上包子褶均匀分布，稍微旋转的盘踞在一起，如同一朵盛开的鲜花一样。 又按着同样的方法，叶飞将剩下的包子皮全都做成了包子。 这个时候就开始蒸包子。 笼屉在叶飞买食材的时候系统已经准备好，标准的甘竹小格笼屉，每一层四个小格，也就是可以放四个小包子。 蒸包子的时候分热锅和冷锅。 如果是面团提前发酵好，就用热锅蒸，反之就用冷锅蒸。 叶飞的面团是提前饧好的，所以选择热锅。 此时，水早已经烧开，叶飞将笼屉布铺好，将二十个包子放进了笼屉，放好之后，用冷水轻轻的往上面撒了一点。 总共五层笼屉，叶飞将它们叠放在一起开始上锅蒸。 蒸了有七八分钟左右，笼屉上开始有热气冒出。 叶飞将笼屉打开，再次往笼屉里面洒水，包子上和笼屉布上全都保持湿润，这个时候将笼屉再次放在锅上，直接大火开蒸。 二十分钟左右，就见蒸笼上已经热气腾腾，叶飞根本没说话，就见身旁两道身影嗖嗖的冲了过来。 “卧槽，好香。” “叶神，好了吗？这味道我又顶不住了，能不能吃了？” “我也顶不住了啊，叶神，快点开炉！” 叶飞听到吃遍夫下的开炉，直接腿一软，差一点趴地上。 开炉？你妹啊，你以为是做手术呢？ “那叫起笼。”叶飞纠正道。 “对对对，起笼，快点快点，这味道真的顶不住了。” “一，二，三，四，五，总共五笼，叶神，我也不要多，我这人饭量小，给我三笼就好了。”吃遍夫下厚脸皮着说着。 叶飞：“……” 吃遍天下：“………”