第一千四百四十七章 救命
芥末鸭掌，这道美食对于很多人来说绝对算的上是重口味，毕竟不是每个人都能够享受得了芥末那种辛辣刺激性气味的。 而且芥末这种东西的味道并不是闻出来的，是要品尝才能够感受的到，这就有点坑了。 叶飞将芥末鸭掌做好之后，把芥末酱放在盘子的另一端，这道美食就算完成了。 此时再看着这道美食简直就是让人无法拒绝，鸭掌经过泡发煮透之后，竟然看起来有一些晶莹剔透的感觉，鸭掌上的璞几乎都是透明的，如同鹅黄玉打磨而成一样，尤其是在黄瓜片和红萝卜片的衬托之下，就显得更加的极品。 很多明明不喜欢吃芥末的观众在看到这些绝美的鸭掌之后也是口水直流。 “哪位帮帮忙端一下？”叶飞一边准备下一道美食的食材，一边说道。 海上花笑道：“我来吧。” 这里只有一个女孩子，而且还是个美女，所以也没人和她争，你来就你来吧。 海上花将这盘芥末鸭掌端走放在了桌子上，等到她转身回来的时候，叶飞已经将第三道美食的食材准备好了。 两条鲤鱼，一份白芝麻，四枚红尾鸡鸡蛋，两大块生姜，雪里霜面粉一小袋，油盐配料适量。 将这些东西全都摆放在了桌子上之后，叶飞道：“接下来我们做的这道美食就是芝麻鱼，这也是一道非常有特色的美食，味道也分为两种，一种是甜辣，一种是香辣，很多去华夏饭店里面吃饭的观众有时候应该会看到一道这样菜，那就是一盘沾上了白芝麻的小鱼仔，也可以是泥鳅仔，这也属于芝麻鱼的一种，我们今天做的当然不是用小鱼，而是用大鲤鱼。” “鲤鱼这种食材我们前面也介绍过，营养丰富，肉质细嫩，但是肉质纤维比较短，所以在处理的时候要小心，否则的话鱼肉就会散开，而且这种鱼的身上有一层粘液，摸上去滑溜溜的，对于有些人来说在下刀的时候就有点困难，总是滑来滑去的，怎么样将这层粘液去掉呢？用这个......” 说着，叶飞将精盐拿了起来，道：“用精盐在鱼的身上涂抹一遍，片刻之后用水冲洗干净就可以了，很简单，另外就是我们以前宰杀鱼的时候都没有介绍的一点，那就是在宰杀的过程中如果不小心将鱼的苦胆弄破了怎么办？毕竟这东西如果弄脏了鱼肉，吃起来味道也就变了，那么宰杀的时候就需要小心，万一真的搞破了，可以放点小苏打或者是白酒冲洗一下就可以，OK，这一点很多专业人士都很清楚，那么咱们也不废话了，现在就开始做这道芝麻鱼。” 杀鱼叶飞还是很在行的，将鲤鱼给去鳞片去内脏冲洗干净之后，将其放在了砧板上。 “刚才我们说了，鲤鱼肉的纤维很短，肉容易碎，所以在切鱼肉的时候，最好顺着鱼骨来。” 将后背宽面刀拿了过来，然后直接一刀下去将一条鲤鱼的脑袋去掉，从前端贴着鱼脊椎骨的地方片开一个口子，让刀刃紧贴着鱼的脊椎骨往后面划，直到尾部。 这是一片鲤鱼肉。 叶飞将片下来的这片鲤鱼肉鱼皮朝下放在了砧板上，就见这肉质白嫩如玉，晶莹剔透，上面几乎没有一点儿血渍，干净的令人发指。 用同样的办法将另一片鱼肉和另一条鱼也给处理了，将鱼头直接扔进了垃圾桶。 对于叶飞这种败家行为直播间的观众早就见惯不惯了，一个个只是苦笑，不过还是有很多人想跑过去将两个鱼头从垃圾桶里面捡回来的，毕竟叶飞用的鱼可是顶级鲤鱼。 砧板上四片鱼肉，叶飞将其全都改刀切成了长菱形肉块，然后放在了一个盆里面，这才将生姜拿了过来，去皮之后放进一个挤压工具中，直接将姜汁挤压了出来，全都倒在了鱼肉上，精盐和料酒适量，味精一点点。 放完之后将其均匀拌了一下，这个动作叶飞做的很小心，因为他已经说过了，鲤鱼肉很容易碎开，如果动作太粗鲁的话，鱼肉散开就不好做了。 等到拌均匀之后，将其放在一旁腌制着，趁这个功夫将面粉放在一个大碗里面，芝麻放在另一个碗里面，鸡蛋打散，做好这些准备，将炒锅拿了出来放在炉灶上。 开火烧锅，锅热之后倒入适量的极品花生油，等到油面开始出现波动并且有青烟冒出的时候，那边鱼肉也腌制可以了。 用筷子夹起一片鱼肉，将其放进面粉中正反转了一下，沾均匀面粉之后放进蛋液中过一遍，再在芝麻碗中转了一下，让其表面沾染上一层白芝麻，这才将鱼肉片放入油里面开始炸。 后面的鱼肉片也全都是这样处理的。 所有的鱼肉片全都入油锅之后，用漏勺慢慢的翻转着，等到鱼肉块的表面变成金黄之后，将其全都捞了出来，放在了一个大盘子里面。 芝麻鱼就这么简单。 当将所有的鱼块全都捞出来沥干油放好之后，叶飞头也不抬，道：“帮下忙，谢谢。” 小家伙海上云慌忙给端走了。 叶飞接着做剩下的几道美食，麻辣鹌鹑，油焖鲜蘑，腰果芹菜和蜜汁番茄。 七道前菜叶飞是一气呵成，等到全都做好之后，直播间的观众全都看傻了。 就见在电脑前的桌子上，七道色香味俱全的美食呈现在所有人的眼前，尤其是第一道松鹤延年更是夺人眼球，其它六道美食也是各具特色，或金黄诱人，或鲜红夺目，或碧绿晶莹，或油光闪耀。 这绝对是七道让人口水长流的美食，放在一起能够让任何一个人忘记自己。 现场的几个嘉宾此时也全都将眼光放在了桌子上，一个个的忍不住的猛吞口水，他们实在是忍的痛苦。 “叶神，还做吗？”霹雳火吞了口唾沫，问道。 叶飞一边在围裙上擦手，一边笑道：“暂时先不做了，桌子不大，做多了也放不下。” “对对对，吃完了再做。” “吃吧。” 叶飞也往桌子这边走了过来，一帮人赶忙稀里轰隆的也跟了过来。 “叶神，我还是建议松鹤延年这道美食不要吃，就这样放着我们看着就行。”九宫真人一脸认真的说道。 其他人也全都点头，这么养眼的美食吃了还去哪里找啊？能多看一眼就多看一眼。 不管怎么吃，叶飞是没有意见，他将美食做好了，这些人不舍得吃也没办法。 “随便吧，先尝尝怎么样。” 说着，这货先夹了一块芝麻鱼肉放进了嘴里。 “嗯~还不错。” 叶飞满意的点点头。 直播间的观众全都咧嘴笑了起来，心说这何止是不错啊，应该是完美才对啊。 海上花也跟着叶飞夹了一块鱼肉，她并没有一口吃下去，而是咬了一小块。 “咔嚓~~” 刚刚入口，脆响声就响了起来。 这一下直播间的很多观众就要跳起来了。 “艾玛，还让不让活了？又是咔嚓脆响声。” “上帝，赐给一块鱼肉吧。” “卧槽，这外皮也太焦脆了。” “快看，这里面的鱼肉还是嫩的呢，还是洁白如玉，冒着热气，啊啊啊啊，真的好想给她抢过来啊。” 直播间的观众只是闻着香气看着别人吃而已，这对于他们来说简直就是一种非人的折磨。 海上花才不管这些呢，她轻轻的咬下来一块，然后就感觉一股热浪在自己的嘴里面爆发了出来，那从鱼肉中冲出的热气在嘴里面不停的弥漫着，瞬间就将自己的整个口腔给占满了。 “呜呜~~” 海上花的嘴根本就不敢张开，红艳的双唇紧紧的闭着，似乎害怕稍微露出点缝隙嘴里的香气就会冲出来一样。 慢慢的咀嚼，随着这块鱼肉被嚼碎，鲜香无比的味道更加的浓郁。 在这一瞬间，海上花甚至都感觉自己浑身的毛孔都在往外面散发着这种鲜香无比的气息。 “真是一种意想不到的美。”将嘴里面的鱼肉慢慢的咽下去，海上花说道。 南北门夹了一块麻辣鹌鹑肉，吃到嘴里面之后感觉味道麻辣鲜香，尤其是鹌鹑肉吃起来嫩爽可口，这货吃的口水都快出来了。 九宫真人一看就是个老油条，这货上去就将一块油焖鲜蘑给放嘴里了。 蘑菇这种食材本身的味道就是极其鲜香可口的，更何况叶飞用的又是好蘑菇，九宫真人吃的不停的摇头晃脑的，跟抽疯了差不多。 “呃~~咳咳......救......救命。” 就在众人全都吃的美美的时候，突然看到宇宙我最帅和霹雳火全都喊起了救命，一个个的一脸不解。 “怎么了？”叶飞不明所以的问道。 谁知道俩家伙全都指着那盘芥末鸭掌，一个个眼泪哗哗的。 “这这......咳咳咳.......” “我我......我快上不来气了，救命，叶神，救命。” 叶飞：“......” 南北门一脸古怪的看了看霹雳火和宇宙我最帅，然后又看了看那盘芥末鸭掌，一脸鄙夷道：“美食都不会享受，看你们一个个痛苦的样子。” 宇宙我最帅现在一个字都说不出来了，这货眼泪哗哗的指了指芥末鸭掌，又指了指南北门，那意思是你牛逼你吃。 南北门切了一声，用筷子夹起一片鸭掌，沾了一坨芥末酱之后直接扔嘴里了，然后......然后这货的眼泪哗啦一下就出来了，崩溃道：“叶......咳咳......叶神，救命。”