第24章
“大学同学会。”桑盈目光还在图纸上，头也不抬。 “在哪里啊？” “说是订在元丰酒店吧，我也不太清楚。” “那什么时候举行？” 桑盈终于察觉到他的问题很诡异，结果一抬头触及陆衡的目光，对方马上移开视线，若无其事，欲盖弥彰。 “你想去？” “没兴趣。”陆衡哼哼。 “喔，你打听这么仔细，我以为你想去呢。”她似笑非笑。 “像你这样都混成这样，你那些同学更不用说了，估计都是矮穷挫，倒贴我都没兴趣去看！”物极必反，同理，逗过头了，陆二少就会开始无理取闹，不过他的容忍度都被桑盈一次次刷新，换了两人刚认识的时候，估计桑盈第二天就能直接被封杀。 所以说，一个看似跋扈的人背后总有一颗傲娇的心，差别只在于你有没有一双善于挖掘的慧眼，陆二少的潜质就被成功地挖掘出来了。 由于张家鸿和方睿秋他们也打算一起投资合作，帮陆衡撑起这盘生意，所以陆衡把他俩也找来了，四个人在咖啡厅旁边的茶座另外找了个包间详谈。 方睿秋也就罢了，张家鸿其实是很兴奋的。打从一出生，他什么都有了，什么都不缺，长这么大也从来没有自己做过生意，这次虽然是抱着凑热闹玩玩的心理掺和进来，但是这种心情跟进家里的企业是完全不一样。 后者是坐享其成，只需要萧规曹随继承下去，基本就不会出大问题，再说上面还有父母长辈顶着，也轮不到他作主，现在跟陆衡一起做生意，万事要亲力亲为，等于在一无所有的平地上要起高楼，难度虽大，风险和挑战也大。 四个人的分工也明确下来。 前期的选址和装修由陆衡负责，其中装修风格跟图纸设计可以找设计公司，但是桑盈要全程跟进，并且方案要预先在四人小组里通过。 会所的经营内容由桑盈与方睿秋负责，因为前者熟稔唐风，而后者是三个富家公子里唯一真正在家族生意里做事的，有实际操作经验。 会所里面需要的各种器皿摆设，包括可能需要用到的厨师和服务人员等，由张家鸿负责搞定，桑盈把关。 正式开张之后，肯定需要客源，这时就体现出人脉的重要性了，当然需要陆衡、方睿秋、张家鸿三个人去张罗。 前三项工作基本都需要桑盈参与，陆衡突然有点心虚，那5%的分红，自己是不是给得太少了。 “我们这地方，首先一个定位就是吃，其次就是静，足够隐私，可以让人随心所欲地放松，然后这些事情的进行，则是在以唐代为卖点的风格下进行。” 四人讨论了一阵，方睿秋先作一个小结。 见其他人都表示赞同，他又道：“那么其次要讨论的就是一个吃的问题，现在的人食不厌精，什么花样都出来了，从中国地方菜到全世界各地，要什么有什么，其实我们无论做什么，都不可能达到让人一吃就上瘾的地步，那除非是大麻，所以必须从技巧上下手。”他转向桑盈，“这方面可能就需要你来着手了。” 在场三人，或许说起泰国菜日本菜法国菜头头是道，但一提到唐代饮食，估计都得抓瞎。 张家鸿第一个反应就是：“唐朝能有什么好吃的？我只听过满汉全席，不过那是清朝的吧，要不我们还是做成清朝风格的算了！” 不仅是张家鸿，其他两人明显也有这个想法，在很多人心目中，想当然尔，唐朝那么久远，就算再繁荣再强盛，在吃上面肯定也比不上现代人，要说以唐朝风格来作卖点，感觉就不是那么靠谱。 桑盈道：“你们有没有听过，素蒸声音部，夜点雪溪图？” 回答她的是三双茫然无知的眼神。 “这两句话，其实是两道菜，前者是以素面捏成七十二位瑶池仙女，或执笛而立，或低坐弹琴，栩栩如生，令人不忍下口，后者则是用瓜果蔬菜，肉脯肉酱，足足八十一味料，拼成王维的《雪溪图》小样，后来五代的梵正也是以此为基础，才发明了辋川图小样这道名菜。” 张家鸿喔了一声，“那不就是面人跟水果拼盘吗？” 桑盈接着说道：“素蒸声音部的奇特之处，就在于这道菜做好之后，如果在下面点上火盆，隔空炙烤，菜本身就会出现类似于编钟敲出的乐曲，声声不同，不过只能够响一次。” “而夜点雪溪图，则完全是照搬雪溪图上的景色，就像现在的立体雕刻，最妙的是，如果白日看这道菜，上面则有浮云渺渺，飘荡不止，到了夜晚，就算不掌灯，也能瞧见白雪皑皑的反光，与真景无异。” “我的干姐姐诶！内地人有句话，说牛皮不是靠吹的，你看你这扯得都快上天了，现代技术那么发达，都没见过有这种菜，何况是唐朝！你说它还会自己唱歌，里面装个cd机还是mp3吗？”张家鸿首先嚷嚷着表达了质疑。 桑盈笑了一下，没有解释。他们不相信，她自然不可能举出证据，虽然见过吃过，不过她也做不出来，这将近两千年过去，连阿房宫和大明宫都被火烧光了，失传的何止是两道名菜。 张家鸿还要张嘴，方睿秋先说话了：“我有个想法，就算这两道菜现在已经失传，也没人会做，但并不代表我们不能模仿，完全可以把一些唐代的菜尽可能做出来，然后加工改进，作为摆设，这也算是店里的一种文化内涵。” 桑盈嗯了一声，“我刚才所举例的，只不过是唐代名菜中的经典，因为难度太高，现在也早已失传，不过还有很多菜，不会像素蒸声音部和夜店雪溪图那么神奇，但也算是上佳美味。” “比如呢？”方睿秋问。 其实刚才她这么娓娓道来，虽然其他三个人都觉得太夸张，但无形之中也增加了对她的信服，毕竟就算再夸张，功底也是摆在那里的，而桑盈需要参与负责的事情很多，如果没有两把刷子，估计以后会所的前景也堪忧。 “比如当时的曲江宴，就有一道很有名的菜，用的是上等猪肉或羊肉，长约三尺多，中间不能断掉，分四段用炙，炸，煮，腌四种烹饪手法，但唯一的共同点，是都要必须保持色泽新鲜好看，或香酥嫩黄，或滑嫩鲜红，周围再辅以各种佐料瓜果，如果一个人吃，就可以同时吃到四种口味，如果四个人吃，就可以吃到四种不同的风味。” 这道菜听上去靠谱一点了，没有什么捏的面人会唱歌，但还是有点不可想象，因为现代的烹饪菜里面很少有这么弄的，陆衡他们也没吃过，所以都感觉挺新鲜的，听到后来，也不由勾起肚子里的馋虫。 “取新鲜樱桃，佐以蜂蜜，包在压好的面团里，加以烧制，这叫樱桃毕罗。” “取半个巴掌大小的新鲜小蟹，将里面的蟹肉和蟹黄都塞到蟹壳里，然后裹上面粉进行油炸，这叫芙蓉蟹。” “用小羊的骨髓加上香料灌入洗净的牛肠，然后放在竹架上，竹架下面再垫一层毕罗，再隔着竹架，用小火炉慢慢炙烤，这时候经过加温，牛肠上的油脂透过竹架滴落在毕罗上，又夹带了竹香，而竹香往上熏，也裹住了牛肠，就成了相得映彰的两道菜。” 见所有人都看着自己不说话，桑盈道：“现在你们对这间会馆的发展前景有点信心了？” 张家鸿哀嚎一声，趴到在桌面上。“何止是有信心，我简直快饿晕了，赶紧找个地方吃饭吧！” 被他这么一喊，陆衡跟方睿秋也觉得有点饿了。 几个人当即就找了间牛肉火锅店，要说古代的时候不流行夏天吃火锅，可现在有了空调，想什么时候吃都成。 这间火锅店的牛肉很出名，据说是在南边吃草养大的黄牛，每天屠宰了之后运过来，做成牛肉，牛肉丸等等，牛肉丸不是简单地把牛肉揉捏成丸子就行了，要先在牛腿包肉里剔掉牛筋，人手用棒槌加上各种香料反复拍打，直到变成肉泥，这个时候才可以揉捏起来然后下水煮沸，味道鲜美无比，当然由于师傅是南边的，牛肉也是南边当天空运过来的，所以价格也很鲜美。 牛肉加上白萝卜汤底，再蘸点店里特制的辣椒酱，让张家鸿吃得停不下口，几个人都是饿狠了，菜一上来也不说话，先埋头苦吃，当然桑盈的吃相还是很斯文，只不过速度一点都不比其他人慢，这份功夫就是陆衡他们这种从小熏陶的也练不出来。 张家鸿囫囵吞枣吃个半饱，终于停下来歇口气，满足地感叹：“我就不知道那些人整天忙忙碌碌连顿饭都顾不上吃是为了什么，人生啊，就得这样才叫享受！” 陆衡吃着的空隙还抬起头来白了他一眼：“有本事你就别跟我们合作，让你老子继续天天追在你屁股后面让你上进呢！” “要是你陆少一个人的生意，我当然不掺和了，可现在不是有盈盈吗！”张家鸿边跟他打嘴仗，嬉皮笑脸揽上桑盈的肩膀，“我现在是对我姐有着比太平洋还大的信心，连我都想尝尝那烤牛肠的是什么味道，到时候这会馆一开，里面的菜全挂上唐朝的名字，加上我们三个人的人脉，人估计不会少的！” 陆衡看他那只搭在桑盈肩膀上的爪子非常不爽，那头桑盈慢条斯理地喝了口汤，道：“张家鸿，有件事情需要你去办。” “姐你叫我家鸿或鸿鸿就行了，我爸我妈都这么喊我！”别看张家鸿动手动脚，没个正形，实际上自从认了桑盈当干姐姐之后，他还真把桑盈当姐姐来看待，不仅处处维护她，还打算找个时间带她去港城见自己的父母，正式认个干亲。 陆衡跟方睿秋听到那句鸿鸿，立马恶心得不行。 桑盈道：“那些菜大致的烹饪方法我知道，但是毕竟没有经过实践，也不知道记忆有没有出差错，你回头找两个厨子过来，让我试验一下。” 张家鸿马上就拍胸脯保证自己绝对完成任务，这时候桑盈的手机响了起来。 “秦语？”