181，占道与涨价（盟主加更1）
12月的第1天，看在老瞎兢兢业业，从不断更，不时加更的份上，投俩月票给老瞎吧！如果没月票，有推荐票的，也请投两推荐票吧。，拜托拜托！ ———————————————————————————————— 下午，王吉昌要王勃回家去温习功课，王勃把班主任肖劲松的话拿出来搪塞。王吉昌见王勃的班主任都鼓励这些学生娃娃大耍特耍，也就不好说什么，只有任他在米粉店厮混了。 王勃自然不是在厮混，而是在观察。 旗舰店开业已经有两天。经过他这两天的观察，王勃发现旗舰店的生意有些出乎他意料的好。最初他还以为昨天生意的火爆仅仅是因为开业的原因，但今天一开门，生意仍旧火爆，而且更是因为四中学生开学的缘故火得一塌糊涂，以至于到了在吃饭的高峰期，完全是一座难求。王勃观察到，很多客人，见店里没了座位，便摇着头一脸遗憾的离开了。 他相信这种火爆绝不是暂时的，根据老店的经验，这种火爆绝不是昙花一现，很可能火上浇油，一火再火！王勃已经可以想象在接下来的一段时间内，随着旗舰店名声的渐响，大量的人慕名过来，旗舰店内宾客盈门，水泄不通的场景。 但是，即便生意再火，限于面积的原因，接待的人数也是有限制的。在供不应求的前提下，如何增加自己的利润率呢？ 王勃想了想，很快想到了两个解决方案。 第一个，就是扩大营业面积。不是在四方开分店，也不是将隔壁的店盘下来，他想到的方法很简单，就是在靠近他两个门面的人行道边多放几张桌子。说直白点，就是占道经营。 占道经营王勃在装修旗舰店的时候就尝试过一段时间。已经很有心得。反正一来“城管大军”要几年后才能出现；二来占道经营在四方餐饮行业可谓是遍地开花，太普遍了，潜规则都说不上，直接是摆在台面上的明规则，也没卫生局，交通局的人来管。 免费的道路，不用白不用，用了也是白用。 不过，即便占道，王勃也打算占出一点自己的特色出来。他第一个想到的就是同样爱占道的星巴克跟costa。 前世。双庆的星巴克和costa王勃也附庸风雅，喝过几次。喝咖啡的过程中王勃就注意到不少星巴克，costa，都会在靠近门口的边上摆上几张桌子，撑几把印有自己标志的大伞，一些具有小资情调的男女就懒洋洋的坐在伞下，点上一杯咖啡，悠闲自在的或玩手机，或玩电脑。或交流聊天！ 开米粉店之前，王勃对此熟视无睹，只是以为星巴克和costa想增加营业面积，不觉得有什么其他的含义；现在站在做生意的角度上。王勃立刻明白了这两家这么占道，可不仅仅是增加一点点营业面积那么简单，而是广告！广而告之，让坐在店外的那些享受法。亲自演绎什么叫休闲，什么叫享受，什么叫格调！ 若是在“曾嫂米粉”的大门两边。也摆上一溜桌子——跟米粉店一模一样的那种，撑几把印有“曾嫂米粉”标志的大伞——要高档一点的，不是大排档的那种旧兮兮的烂伞，ok，中国版的星巴克，costa式占道出现了。 王勃越想越兴奋，越想越觉得自己的想法可行，到了最后，他已经不是在考虑能多摆几张桌子，每天能增加多少收入，而是如何让“曾嫂米粉”更有逼格，更上档次！ 第二个增加米粉店利润率的办法，则更简单，那就是涨价！ 目前四方米粉的通价都是一块五二两，两块钱三两，十家米粉店有八家都是按照这个价格来执行的。 早在七月底，“曾嫂米粉”在四方初步站稳脚跟，王勃就考虑过涨价的问题，倒不是因为他对55%的毛利率不满意，而是他希望自己的“曾嫂米粉”能够跟竞争对手们拉开档次，因为不论是味道还是服务，“曾嫂米粉”都要超过同行一两个台阶，一块五二两这个价格实在有些对不起“曾嫂米粉”这块隐隐有了“四方第一粉”的招牌！ 不过，当时的王勃虽然想涨价，但一时半会儿也没什么很好的涨价理由，而且他也十分的担心突然的涨价会不会对销量带来不可预估的影响，不清楚消费者会不会对涨价买账。要是他这边一涨价，大家都不来吃了，那才叫“羊rou没吃着，反而沾一身的sao”。 现在旗舰店开张，倒是给了王勃一个很好的涨价理由。味道更好，服务更优，就餐环境更是首屈一指，无人能及，如果还执行跟同行一样的价格，这无论如何都是说不过去的。 王勃算是一个雷厉风行的人，占道经营和涨价这两个点子一出来，他就准备叫人立刻执行。不过在执行之前，他还是想统一一下思想，问问其他人的意见。 于是，利用下午空闲的时间，王勃就将自己的父母和所有的员工集中到一起，开了个小会。 占道经营这个提议一提出来，几乎立刻得到了所有人的赞同。这两天生意的爆好所有人都感同身受，觉得大厅内的桌子还是少了，根本不够用，如果只需要买几张桌子，几把伞就能快速的扩大营业面积，那又何乐而不为呢？ 但是对于涨价的问题，在座的却分成了两种不同的意见。 田芯，关萍，解英等年轻人是坚决的同意，认为应该涨价。她们的理由和王勃一样，都认为曾嫂米粉从内到外，从硬件到软件，都是四方的no.1，毫无争议的“四方第一粉”。“第一粉”就应该有“第一粉”的样子，不应该跟那些二三流米粉店执行同样的价格。就像明明是茅台酒，为了吸引客人，打响名气。一时半会儿当二锅头卖无可厚非，但是哪有一直当成二锅头来卖的道理？ 而王勃的父母，几个舅母这些老一辈的人员在面对涨价的问题时却十分的谨慎，理由倒是说了不少，但说来说去无非两点： 一，做生意应该薄利多销，现在的利润还可以，目前生意也好，就不要东想西想，吃了不长了。 二。万一涨价消费者不买账咋个办？万一客人不来了，去那些便宜的地方吃怎么办？所以，最好是先不涨价，等其他米粉店大家都开始涨价的时候再跟着涨。 中国的很多事情，开会只是个形势，就是走一下过场，很多事情在开会前就已经决定。王勃召开的这次讨论会虽然名义上是讨论，其实他心头早就有了定计，之所以还要脱了裤子放屁。不过是想尊重一下父母，同时让员工们有一种参与感跟归属感罢了。 “爸，妈，舅母。你们的担心我理解。关于涨价的理由，芯姐，翠姐她们已经说了很多，我就不再说了。至于你们担心的问题。这样，咱们先试涨价一段时间，如果涨价后生意下滑得厉害。咱们再把价格降下去，如何？” “要得，勃儿这个主意好！可以先搞一下，如果不行再降下去就行了。”小舅母钟晓敏第一个同意。 其他两个舅母见钟晓敏表了态，也跟着表态同意。王勃的母亲虽然觉得有些冒险，但是自己儿子已经有了想法，那就听儿子的吧。曾凡玉的想法很简单，从决定开米粉店的那天起，自家儿子什么时候行差踏错过？ “梅姐，你觉得呢？”王勃见张小军的老婆姜梅坐在旁边一直没怎么开腔，于是问。 姜梅有些心不在焉，被王勃一问，“啊”了一声，支支吾吾的说：“啊，挺好的。都挺好的。” 得，原来人家开小差了，这话算是白问了。王勃心想，但也笑着朝姜梅点了点头。 只有王吉昌不想涨价，而且是非常的不想。王吉昌的本性，说好听点叫随遇而安，不好听就是胸无大志，得过且过。他眼见现在米粉店的生意这么火爆，大家搞都搞不赢，就这样好好经营就行了嘛，何必东想西想，瞎折腾？ 但胳膊拧不过大腿，随着生意的越做越大，越来越火，王吉昌在这个家里就越来越没有发言权，现在除了臊子这一块他还有点发言权，其他的，无论大事小事，都是继子在拿主意，他是越来越没有存在感了。 “那涨好多喃？”王吉昌见所有人都开始附和继子的意见，就没一个支持自己的，心头颇为不爽，但也知道事不可为，就想在涨价的涨幅上争取一下。 “五毛！”王勃伸出一巴掌，晃了晃，“二两原来咱们卖一块五，现在卖两块！三两原来卖两块，咱们改卖二块五！在原来的基础上，涨五毛！” 涨价的意见就这么定下来了。 王勃也不想耽搁时间，他立即让关萍联系广告公司改菜单上的价格。占道经营所需的桌子和遮阳伞，则让田芯负责。他看了下两个店铺前的面积，完全可以增加六套四人桌的桌椅，配六把遮阳伞。 不过，由于王勃对遮阳伞有特别的要求，比如，伞架他需要是不锈钢，遮阳伞的样式最好是带伞帘的长方形或者正方形，而非大排档那种锅盖一样的圆形，除此之外，伞帘上还需要打上自家的标示。这种特殊制形的遮阳伞，四方这个小地方显然很难满足，那就只有麻烦田芯明后天跑趟省城了。 “唉，小县城，办点事情就是不方便！什么时候老子的‘曾嫂米粉’才能走出四方，冲破德市，进军省城呐？希望不要太久吧！”王勃叹了口气。 —————————————————————————————— 以下感谢不算字数哈：） 本章是俗人vip群21位全订书友集资打赏的盟主加更。盟主加更有三章，这是今天的第一章。 感谢“俗人萌”21位“大俗人”的慷慨解囊让有了第二位盟主！ 我爱你们！ 无以为报，除了继续埋头写书，只有留名铭记了： 见酒拎壶冲，遮天保护你，**丝一哥，元朝，温柔的萝莉，今夕何夕，神奇的神奇77，朱灯辉，玄门道道，白舟，你懂个毛，小羊羊羊，一莎一极乐，大米，新约，涉水侯，山花断崖，挣扎，ganfeng，大长茎，暴影，暴影，暴影！u