第一百四十八章 酒庄
山坡的石台之上，巴雷特低头看着那修建在半山腰的庄园，以及丘陵上绵延的葡萄架子——那灰黑的老藤和揭色的新条在搭好的框架上肆意缱绻着。一簇一簇零星摇曳的绿叶就像一群将醒未醒者稀疏的睡眼。 可惜现在并不是葡萄采摘的时节，否则就能在漫山遍野的葡萄园里看见一串串晶莹剔透的宝石与辛勤采摘的雇农。这是博勒姆领颇为重要的金矿之一——晨丘庄园，一个在周边区域颇为有名的葡萄酒庄。 “没想到伯爵大人还真放心巴雷特你啊！居然将这个酒庄交给巴雷特你打理。”紧跟在巴雷特身后的克莱玛蒂斯，正两眼发光地看着那现在还有些稀疏的葡萄架。 巴雷特转过身的同时还伸了个懒腰，随后双手插腰地打量了一眼自己的同伴：“克莱玛蒂斯你这是在打那些酒水的主意？” “晨丘酒庄出品的白兰地每年都是各大商会争抢的存在。我只要能够为教会方面多争取到一点配额，绝对能够获得不菲的教会贡献。相关任务我之前可在教会内部的任务面板上见过。”克莱玛蒂斯看着巴雷特的目光当中满是希冀。 巴雷特歪着脑袋用鼻子出了口气，可在他面前的克莱玛蒂斯却始终不为所动。在对视了一会儿之后，克莱玛蒂斯仍不住开口了：“我自己付钱总行了吧！要多少信用点巴雷特你说吧！” “这倒是不用了。虽然拍卖的那部分我影响不到，但身为管事的我还有部分配额的决定权的。只要‘财富与商业女神’教会给出的价钱公道，应该也够你交差了。”说到这儿的巴雷特突然话音一转，“不过因此获得的那些教会贡献，你最少得将其中的一半换成队伍使用的冒险消耗品。” 庄园管事这个职业还是有着不小的权限的，而像是葡萄酒庄这样的‘金矿’管事更是肥缺。虽然上位者都不喜欢手下的人贪污，但明白人性的领导者绝不会只用强压来解决问题。因为他们明白要让马跑就该给他们吃草的道理。 所以领地的监察机构虽然对克扣、贪污、瞒报之类的行为处罚得极为严格。但是也给那些行政官员留了足够自己灵活应用的福利——不过怎么将这些福利的效果给最大限度的发挥出来，对于那些官僚而言也是一种考验。 之前的那些酒庄管事都有自己的关系户，他们也利用这种交易方式给自己弄到了不小的利益。所以巴雷特的做法完全是在自己的权限范围之内，并不会来什么麻烦。至于只取百分之五十，那是因为剩下的权当渠道费了。 “按你说的做！”知道巴雷特态度强硬的克莱玛蒂斯清楚自己在这件事情上没有讨价还价的余地。 看着克莱玛蒂斯那撅起的嘴巴，巴雷特点了点头随即便转身走下了石台：“去庄园吧！不要让交接的人员等急了。” 进入庄园之后，巴雷特的交接工作经行的很顺利。原本的管事虽然心疼这个美差，但博勒姆家族对于领地的管理十分到位，一纸调令就让他反抗不得。另一方面他调任之后的岗位虽然权势不如这儿，但在体制内的地位也是略有提升，将来想要运作的话，也是一个不错的起点。 不过后续的运作需要花费多大的代价，多少时间现在而言都是未知数。所以想要这位前管事给巴雷特好脸色看是不可能的。所以在完成了交接之后，他离开就带着自己的东西和驻守离开了庄园。 看着那扬长而去的马车，巴雷特将目光转向了一旁家族派来辅助自己的助手：“看样子我的到来不怎么受人欢迎啊！接下来我们是不是该去看一看我们的产品？” “好的！我马上就安排。”那位留着小胡子的男子立刻就走进了一旁小屋子里。 紧接着他就领来了一位负责接待的酿酒师，紧接着他便一脸讨好地带领着玩家们开始参观了酒庄的陈年储存室——新官上任三把火，谁知道新管事的第一把火会不会烧到自己身上。虽然那位酿酒师认为以自己的本事不至于找不到工作，但他也不想被人给找麻烦。 更随着那名酿酒师的脚步玩家们‘嘎吱嘎子’地踩着橡木的楼梯，一个跟一个地往那专门开辟的就地窖当中。举着提灯的酿酒师在脚踏实地之后指着身边的一片说到：“这些是第一阶段的储酒。第二阶段的在那个方向，两者之间有专门的隔板进行区分。最后的成品储藏在酒窖的最深处，这边是看不到的，等一会儿我带你们过去。” 在他的介绍之下，玩家明白开始明白——在陈酿的第一个步骤中，木桶和葡萄酒组成了一个稳定的合体，几乎不能分离。在这个组合中，橡木为葡萄酒提供了它自身所带的单宁酸和芳香，它们将缓慢的与酒中的单宁酸融和。 这些橡木桶里的酒精被称为生命之水，在被酵母驯化的过程中，酒精会通过橡木桶的细密纹路挥发到空气里，这个过程既会让生命之水变得柔和圆润、充满风味。 不过在另一方面葡萄酒中各成分的平衡度也不容忽视。如果酒在橡木桶里存放的时间过长，那么橡木里的单宁酸将占据主导，破坏葡萄酒原有的香醇。 所以装满并封严的木桶将被累存放于位于地下或半地下的酒窖中6个月左右。这种酒窖冬夏两季之间的温差应该低于5度，相对湿度应该在百分之七十五左右。这样的气候环境将有助于缓慢的同步氧化，与此同时，酒体也会缓慢蒸发。 在前六个月缓慢的转化过程后，初步陈化的葡萄酒将被转移到另一个桶内，以除去沉淀在桶底的残留物质，而葡萄酒也会因此接触一定的空气，让其呼吸。 接下来的第二阶段也将持续几个月，直到酒体本身达到一个令人满意的状态。此后，无论是酒香还是口味都会呈现出不同的特性。为了使其拥有相同的品质，相同出产的各个木桶里的葡萄酒将被混合。之后，就会进入澄清，过滤以及装瓶等程序。 在旧时代超市当中大多数的葡萄酒往往是经过二次，甚至三次调配的。现在更市面上流动的更多是化工原料的勾兑平。像游戏里这种正宗的葡萄酒可是越来越少见了。 但是在这个过滤工艺存在问题的世界里，发酵的葡萄汁中只有通过两次蒸馏提取出来得到的烈酒，才有进入橡木桶中陈酿的资格。而后这经历了数年等待的液体，才算是标准白兰地。 酿酒师领着玩家们来到酒窖的最深处，随后他扭开一个酒桶的旋钮，同时从一旁的架子上取下了数个酒精杯：“请几位品尝下个月将要出售的产品，佐酒用的面包和奶酪我已经吩咐人准备了，等一会儿会有人带下来。” 望着水晶杯当中那琥珀色的液体，巴雷特略微一抿用自己的味蕾感受着未除糖的独特风味。 在品尝了酒水之后巴雷特便给了那酿酒师一个眼神，对方离开就心灵神会地说到：“请几位跟我来，接下来我们去看看庄园内的蒸馏设备。那是领地内矮人大师的工艺，我们酒庄的品质能够那么稳定它们可是功不可没。” 光洁的金属管道在桐油的保护下摸起来十分舒服，轻轻用手中弹了弹那管道的巴雷特又将目光投向了那个巨大的蒸馏皿：“这个工具一般是很少使用的吧！没用的时候要注意保养。” “放心吧！这种吃饭的家伙，大家都会非常注意的。”平常负责看管找个房间的汉子非常认真地说到。 在巴雷特的眼中这种蒸馏工具的工艺虽然非常精巧，但是和当初相比并没有什么太大的进步。想来在不动用超自然能力的情况之下，这方面的技术进步已经变得非常缓慢了——当然也和现有的设备已经足够使用，使用者并没有改进的**有关。 接下来巴雷特等人被安排去参观酒庄内最为重要的设备之一——酒窖。眼前的这些半埋式的窖池使用的是传统的泥池发酵工艺。窖池里的酒浆原液，还有窖池的底部覆盖着一层乳胶质般的软泥，便是每一家酒庄酒水风味不同的最重要原因。 “在我们接受之后，这里也将是一个重要的关照地点。要是有人捣乱的话，只要用不洁的木棍搅动几下，接下来好几年这座酒庄的酒水品质就会受到影响。”看着眼前的这一个个散发着酒香味的池子，巴雷特转身对身后的同伴提醒道。 听到这话的酿酒师，脸上的表情也算是出现了些许变化：“管事大人，看样子您对这个行当还是有所准备的嘛！” “蒸馏器被毁了让矮人们赶工就行了。酒窖被毁也顶多是一年的损失。要是这儿出了事的话，影响可就真大发了。”摸着下巴的巴雷特随后还转过身去蹲下拍了拍面条的肩膀 那池底的软泥是酿酒原料几十年下来沉淀下来的残渣。别看听起来好像很恶心，可这层东西对于酿酒师来说，是千金不换的宝贝。 这就像是多数水果酒酿制过程中，为了加快酒的发酵速度，酒曲是很重要的一环——在家庭酿造葡萄酒的时候，第一次发酵后容器底部的白色沉淀，可以收集并保留，成为下次酿造葡萄酒的酒曲；该酒曲也可以用作酿造其他水果酒。 当然这些窖泥需要精心的看护，因为一旦混入了异物，那以后出的酒里面就会有股怪味。整个酒窖就必须重新清理一遍才能够使用，而以后培养出合格的窖泥也需要不短的时间。更重要的即便一切都恢复如新，这新出的葡萄酒也不会是那原本的风味了。 同理在中国的白酒当中，浓香型白酒所必需的特殊发酵成分就包括窖泥。因为浓香型白酒的窖香主要就是靠窖泥产生的，正所谓窖香浓郁，就是根据它发出的自然香味得来的对酒的评述语。所以不同品牌的白酒才会有不同的风味。 突然被巴雷特交付了这么重的任务之后，面条的面部肌rou都有些抽筋了：“你总不能够让我24小时盯着它吧！” “这倒是不至于，一般情况下是不会有人来进行破坏的。你平常只需要主注意是否有可疑人物出现在庄园附近就行了。”说到这儿的巴雷特顿了顿，“一般防卫的工作可以让庄园内的那些民兵负责，可你要负责把好关。” “真的是，有了这个庄园之后，我们好像不能够像之前那样随意外出冒险了。”面条忍不住抱怨到。 这时候铁砧倒是忍不住开口了：“你就别抱怨了，这样的待遇别说玩家了，就连大多数的原住民冒险者也都在羡慕的吧！既然得到了好处，那多少也应该付出点代价才行。” “其实也用不着一直待着，该出任务的时候自然是可以出。”说到这儿的巴雷特虚点了一下，“我现在通过系统给面条你安排一个教导的任务，去接下来去训练一下庄园内的民兵。那点经验的同时，也能够给你将来减轻点负担。” “巴雷特你能够发系统任务啦！”听到这话之后不仅仅是面条，一旁的其他玩家也发出了惊呼。 转着脖子打量了同伴几眼后，巴雷特点了点头：“这是正常的吧！既然给了我管理权限，那么发布不些和这个庄严业务相关的任务难道有什么不对的吗？” “也就是说我们将来如果也拿到什么职务的话，也会有这种权限。”克莱玛蒂斯立刻就来了兴致。 随即巴雷特不怀好意的说到：“克莱玛蒂斯你的机会明明更早吧！北地的神殿祭司还是很缺人的。” “我才不呆在那种地方呢！”克莱玛蒂斯跺着脚恨恨地瞪了巴雷特一眼。