第237章 管住男人先管胃
不记得什么时候睡着的，甚至感觉自己都没躺下。不过翌日醒来的时候，我好好躺在被子里。身边没人，云翰飞应该上朝去了。 喊了蔓蕊过来替我梳洗打扮，打算先回小厨房做些吃的。 早餐我准备做好吃又清淡的，有了这两天的事，我明白日后要慢慢往上加，不能一下子伤到肠胃。所以今天的早饭就是文思豆腐羹和牛奶玉米煎饼了。 我先将火腿肠、黄瓜、香菇分别切成细丝备用，取一百克内酯豆腐放在案板上。刀上蘸点水，先将豆腐切片，再切细丝，切好后放入水中划开，再放入沸水中焯烫半分钟捞出，放入清水中泡着备用。 砂锅中到入高汤，再兑入适量清水，大火烧开后下入香菇丝，盖上锅盖，转中小火煮约十分钟。汤羹离不开勾芡，这时我们来调制水淀粉，先在碗中放入十五克玉米淀粉，再兑入十五克清水调匀即可。 香菇煮出香味后放入火腿肠丝和豆腐丝，大火烧开，煮至片刻下入黄瓜丝，调入三克盐，用汤勺轻推搅拌均匀。转小火，水淀粉再次调匀后慢慢倒入汤锅中，并用汤勺轻轻不停的搅拌，待勾完芡后大火烧开即刻关火。汤羹搞定！ 甜玉米洗净后，用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来加水打成玉米浆备用。古代少了太多工具，这个步骤想起来容易，做起来就费劲得多。 面粉和玉米粉一起过筛放入容器中加入其它材料搅拌成为均匀无粉粒的面糊，静置一会。加热平底锅倒一滴滴油，将面糊用大汤勺舀入锅中，用小火将一面煎熟再翻面，煎到两面呈金黄色就可以了，一个接一个的把面糊都煎完。 这样营养早餐就做好了，我让蔓蕊送了一份给孟修容，再自己去寝殿享用另一份。 吃完早餐，我继续开始了刺绣生活。花花绣一半了，再加把劲，就可以搞定。 “娘娘，孟修容说很感谢娘娘，没什么好送，便送了些新得的刺绣花样儿来。”蔓蕊送完早餐回来，递给我孟修容送的东西。 我看了一眼，多是些花朵纹样。孟修容倒是心细，早发现我喜欢绣花朵。且不以贵重物品往来，反倒显得情深意切。如果不是立场不同，真想和孟修容做朋友。 只是我也明白，越是对所有人都好的人，越是难以有真朋友。孟修容从不得罪任何人，并不代表她拿谁都当朋友。 “哇，娘娘，您都绣这么多了。看样子，没几天就能好了，到时候皇上一定高兴坏了。”蔓蕊看着我绣的花，激动地说。 “到午膳时分了吗？若是到了，本宫该为皇上做午膳去了。” “差不多了，娘娘把这片叶子绣完，就该去了。”蔓蕊看了眼外头，对我道。 “等绣完，本宫该去看看旺财了。”兔子怀孕时间可比人短多了，指不定什么时候就生了。 站在灶台前，苦苦思索着该做什么。一眼看到悬挂在头顶的五花rou，灵机一动。 我打算做虎皮扣rou。我先将五花rou清洗干净，五花rou和姜片、葱段少许黄酒、清水一起入锅，煮至猪rou断生。捞起沥干水分，用牙签在rou皮上插洞孔，在rou皮上抹上老抽，晾干备用。这时候真是万分庆幸古代人也是需要剔牙的，否则我就找不到牙签了。 锅内放入油，油热后将rou皮的一面放入锅中，炸至rou皮变成棕红色和起了小泡，翻个面稍炸一下。待凉后，切成薄块。rou皮朝下，码入碗内，面上放上八角、香菜、姜片。 腐乳取出碗里用勺子压碎，加入黄酒、白糖、食盐、十三香拌匀。雪菜清洗干净，把酱汁淋入rou碗内，然后雪菜放在面上，入锅压蒸三十分钟即可。蒸好后，反倒扣。 想当年，我们主厨最喜欢的就是这道菜了。每次加班，我都会在厨房做这道菜给他吃。哎，可惜了，不知道我穿越后，有没有人做给他吃了。 云翰飞身体刚好，做点豆制品补充营养，来道家常豆腐好了。豆腐切三厘米宽，五厘米长，一厘米厚的片。将刚才剩余的五花rou切薄片、豆瓣剁细、青蒜切段、葱姜切末。 倒少许油到八成热煎豆腐，两面煎黄。锅中留少许底油，先把五花rou煸几下，然后下豆瓣小火煸。小火煸出红油后下葱姜末接着炒几下，然后下酱油和黄酒，这时候可以开大火烹一下；然后放水、白糖、盐。 放入豆腐开烧，水要和豆腐平了就行了。最后汁还有一点儿的时候，下青蒜勾个芡就可以了。 最后来道油焖茄子。把茄子先切成厚片，然后改花刀，为了美观，我横竖都切了花样，看上去像是花瓣一样。平底锅中火倒入油，把茄子倒入，煎至茄子软身且两面都金黄色。 蒜头拍碎，生葱切段，豆豉少许备用。炒锅先热油，油热后，把豆豉、葱段放入炒出香味。加入茄块，依次加入生抽、白糖、食盐炒匀。再加入少许清水稍焖一两分钟，加盐和蒜末翻炒均匀后出锅。 还差一道汤就好了，我充分记得云翰飞昨晚说过的话。要管住一个男人，先要管住他的胃，这个道理还真是古今通用。 用开水泡银耳来的快些，待银耳发开后会很软，再把银耳撕成小块，菠萝切小块备好，枸杞用清水泡下。锅里可以多放点水烧开，放入银耳小火熬一个小时后加入菠萝，冰糖和枸杞最后放。 直至汤水粘稠度出来后就可以加入冰糖枸杞，我又加了几颗大枣进去，夏天比较热，等冷却后，我还加了冰块。 等完成一切，开心地往御书房去。云翰飞今儿看上去精神了不少，脸色也不像昨天那么泛黄了。他端坐在书桌前，安静地看折子，再淡定地写下无数个“知道了”。 “皇上，先用午膳吧。”