第十三章 开餐了
说真的，发自内心的感叹，白府真的是好，不仅是假山上都有那么繁华的装饰，连这膳房都装饰的那么美好，我上下打量着这膳房，那些忙忙碌碌的厨子正忙着自己的事情呢？那还有空管我。 这时一个端着汤的小侍女路过我前面恭敬道；‘王妃。’突然，周围的人立即停下手中的东西朝我看来，我无语了，不就叫了一句吗？用得着这样看着我吗？ ‘你先去吧。’我挥了挥手。 小侍女点了点头走了出去。 膳房的管家朝我走过来恭敬道；‘王妃，您需要点什么？’听说自家王爷纳了王妃，就住在蓝琳，每次要吩咐他们往蓝琳送东西，而今日却没有，想必是王爷忘了吧。 而且，他们王爷不会对人好的，看来这个王妃很受王爷欢喜，自己要好好的巴结一下，这样自己在王府的地位就提高了很多。 我一脸失望的看着他，撇了撇嘴道；‘白墨宸要我做饭给他吃，可我不知道要做什么？’说实话，我真的还不知道白墨宸他喜欢吃什么，这点我也没研究，对于我来说什么都可以。 管家一脸惊讶的看着我，没说什么？！后面的人也呆呆的看着我。 ‘王妃，王爷最爱当归花生红枣炖乌鸡，因为当年皇后娘娘最爱吃这个，现在皇后过世了，这就成了王爷最爱。’ 我点了点头，笑道；‘那就做这个吧。’ 管家点了带头道；‘王妃，容老奴解释一下，乌鸡，以其骨骼、皮rou乌黑而得名；含有丰富的黑色素、蛋白质......。乌鸡的血清总蛋白和r－球蛋白质含量均明显高于普通鸡。每100克乌鸡rou中含氨基酸高于普通鸡25倍。乌鸡进补即可单用，也可与其它补药配合应用，做成食疗药膳。当归花生红枣炖乌鸡，补血补气，活血化瘀，美容养颜，一般人均可服用，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。这都是言云神医告诉我们的。’ 我很认真的听了听，道；‘我们在做几道吧，椰炖雪梨、西红柿牛腩.......。好了，就这些吧，我们现在开始吧。’ 几个厨子都连忙点头。 我解释道，椰素有润喉功效，配上清甜雪梨一块吃，止咳化痰当然不用说，首先，雪梨去皮去心，花旗参、海底椰切片洗净。其次花旗参、海底椰、雪梨、川贝母和已洗净的瘦rou放入炖盅，再注入凉开水 ，盖上，隔水猛火炖‘一盏茶’的功夫后，嗯，现在是辰时，改慢火炖到巳时即可。 ‘是。’ 我接着把要做西红柿牛腩，这个西红柿牛腩是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。番茄与牛rou一起炖，让牛rou充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛rou相互融合。嗯额，想想就好吃。 牛腩用清水洗净，冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫，捞出。将牛腩放入烧开的汤锅中，放入一个切好的西红柿，葱段，姜片和料酒，煮开后调成中火，炖一刻钟。之后加入切好的胡萝卜炖15分钟，再加入切好的洋葱块炖5分钟。加入盐和少许胡椒粉调味即可。 在选新鲜的食材前，选对rou。如果是炖鸡汤，那自然是老点的鸡比较好，如果是牛rou，不要选牛腱就可以了，排骨最好选脊骨，因为营养丰富。 冷水焯rou。刚杀掉的牛rou会有很多血污，所以要冷水下锅，慢慢等rou里面的脏东西流出，煮开后看浮沫和杂质出来就把rou拿出。 一般来说热水煮rourou味美、冷水煮rou汤味香，这是因为热水会使rou里的蛋白质迅速凝固，从而使营养和鲜味留在rou中。 一气呵成，水要一次放到位。中途加水会使汤水温度突然下降，rou内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，严重影响汤的美味。 给汤加点调料。这样让汤更有营养的同时也可以提升其口感，根据不同的汤，加入枸杞，红枣，八角，生姜，胡椒粉，葱，香菜等调料让每款汤都有不同特色； 不用味精。任何煲汤，煲到位都有食材自然融合出的鲜香，根本无须味精或者鸡精这些多余的东西。 盐一定要最后放。汤熟再放盐，稍煮即可关火，这样的汤清亮而香，这也是为了防止蛋白质过早凝固。从口味上来讲，如果过早放盐，汤色会发暗，浓度不够，而且时间长了还容易发苦。 我七嘴八舌的和几个厨子在那里商量着？完全不顾左右而来那种羡慕的目光，这时管家走了过来，道；‘王妃，快到巳时了，你看......。’ 这么快？我都还没说完呢？算了，等煲好了在和他们说。 我在火炉面前看着椰炖雪梨，管家走过来笑道；‘王妃，您怎么会做这道菜呢？’ 额...我一愣，半响才道；‘这个椰炖雪梨对肺虚久咳、肺热痰咳有辅助疗效，由肺虚、肺热引起嘶哑亦有疗效，我看白墨宸有时候喉咙嘶哑，便想到了这点上。’ 刚刚从外面走进膳房的白墨宸恰巧就听到了这一幕，本来是来看她准备好了膳食没有，却意外听到了这句话，白墨宸勾了勾唇。 一个侍女正想喊他，却被他制止住了，白墨宸淡淡地遣退掉所有的人，走了上去。 熟了！可以拿开了！我往后面叫道；‘快拿布来。’ 白墨宸拿起布替给我，门外的侍女厨子秘密偷看着，看来他们的王爷也是有爱的人，看那个没长眼的人说他们王爷的坏话。 我接过布将罐子包了起来，拿到对面的桌案上去，也没发觉什么不对劲，有准备做将锅里的西红柿牛腩端了出来，摆上笑道；‘嗯，都齐了，可以开餐了。’ 白墨宸看着我忙碌的身影，上下大量着，调戏道；‘嗯额，是可以开餐了！！！’ 我转过身去，看着白墨宸正在我后面站着，他是什么时候进来的，我怎么感觉到，咦，那些厨子呢？怎么都不见了。 白墨宸迈步走上前来，笑道；‘夫人，你是不是也要给我尝一下呢？’ 呃，这是在厨房啊！我往后连退几步抵到厨台上，惊恐的看着他；‘那个，白墨宸，这不是房间，你不要乱来啊！’ 白墨宸点了点头，道；‘夫人说的是去房间就可以开餐了。’ 真是的，我后悔说这一句话了，我苦巴巴的看着他，道；‘白墨宸，你不要太过分了，我还没吃饭呢？’我有点生气了。 白墨宸搂过我，笑道；‘好了好了，我不逗你了，去吃饭吧，我也饿了，说不准我会把你吃了。’白墨宸看了一眼门外。 那些人立马很狗腿的跑了进来，端起我刚做好的佳肴，白墨宸抱起我笑道；‘刚才辛苦夫人了，这是奖励。’白墨宸不顾旁边有人看着在我额头上吻了一下。 我瞪了他一眼，也不知道低调一点，用得着这样吗？ 白墨宸一路将我抱进蓝琳，后面一大堆侍女跟着，话说着蓝琳离膳房也不远，总么我总感觉走了半个世纪了，不知不觉的在白墨宸身上睡着了。 这个丫头，哪里都能睡！白墨宸放慢了脚步，手上也抱得不松不紧恰到好处，我在他怀里动了动找了个舒适的地方睡了下去。 可这点小动作却引来白墨宸危险的气息，小东西，你最好安分点，不然我会忍不住将你吃掉的，那时候我可不管是在哪里？ 侍女们将手上的佳肴摆放好了，便很自觉的走了出去。 我闻到饭菜的鲜味很自觉的起来了，跑到桌子边，很满意的赞了一声；‘我做的菜就是好吃，很美味的，白墨宸你要不要尝一个。’ 白墨宸勾唇道；‘夫人，我看着你很好吃的样子，你就勉为其难的给我吃了吧。’ ‘那就不要吃了，出去吧。’我们大方地将他手上的饭菜端了下来。 白墨宸道；‘你刚才不是在厨房还担心我的吗？怎么到了这里就变了呢？看来我真应该要好好****你，难道不是吗？’ 我尴尬的看着他，本来还有很大的兴致吃饭的，结果被他搞得一点兴致都没有，我将筷子丢在一边，恶狠狠的看着他，怒道；‘白墨宸，你还有没有玩，等我吃饭给你吃不就行了。’ ‘真的。’白墨宸惊讶道。 喔----半响我才发现我说错了话，急忙纠正道；‘没有没有，我说错话了，你什么都没听到。’我快速地将食物往自己嘴里送，忘了那件事。 白墨宸好笑的看着我，道；‘宝贝，说出来的话可不要反悔啊！’ 真的泪奔啊！世界无爱了，这我跳进黄河也洗不清啊！白墨宸你个混蛋，魂淡。我真心没有食欲了，而一边的白墨宸到吃的挺好的，似乎根本就没有在意我吃没吃。 我失落的走出房屋，来到院子内，发现院子的竹子倒长得挺好的，好像每次出来的时候都没注意到这个样。 ‘夫人，可以了吗？为夫可是等了很久的。’白墨宸半倚在门前玩味道。 这该死的白墨宸就不能考虑下我的心情吗？就只知道自己，哼，太过分了，决不妥协，我理都没理他就往院子外面走去。 ‘拦住他。’白墨宸淡淡的吩咐了一句。 门口的两个侍卫伸手拦住了我。 呜呜，太没天理了，两个守门的都欺负我。