第一百六十七章 指点
“你应该有一些把握吧。”看着李晓然，一旁的薙切绘里奈开口说道。 虽然李晓然只是嘴上说着想要去料理机构试试看而已，但是以绘里奈的了解，既然这样说的话，应该也有一点点的把握能够通过三星级的考核。 看着靠在窗子旁的李晓然，绘里奈心中不由得感觉到一阵震惊，这才多久的时间，就已经变得这么强了么。 这些日子跟李晓然在一起，虽然每天都能够感觉的到李晓然在慢慢的进步，但是绘里奈却从来没有想到过李晓然竟然都要去参加三星级主厨的考核了。 “恩，我现在感觉自己的实力，已经不算弱了，我觉得我是时候朝着更高的层次进军了。”听见绘里奈的话，李晓然轻轻的点了点自己的头。 目前的自己，经历过了跟吉田屋的餐厅挑战赛之后，可以说已经算是二星级主厨里面最为顶尖的那一批存在了。 只不过李晓然还想要尝试看自己能不能够走的更远，比如第一步先将三星级的主厨考核通过。 国际范围内的料理比赛，大部分都是有严格的星级要求，比如说必须要达到三星级主厨，才有资格被料理机构通知，才有资格进行报名参加比赛。 至于不需要星级的国际料理赛事，一开始的话李晓然的确还有一点点的兴趣，但是目前来说的话，一些主流含金量较高的二星级比赛，比如说博古斯二星级赛事，以及欧洲料理新秀赛事，这些国际上比较知名的赛事都已经举办过了，再次举办的时间还在一年后，李晓然可没有打算一直保持二星级主厨的头衔，专门等到这些赛事然后去参加。 而普通国家地区的一些料理赛事，这些对于李晓然而言，并没有多大的挑战性，而且其本身的含金量也并不高。 与其花费精力去参加这些含金量不高的比赛，李晓然觉得自己还不如好好经营餐厅，或者说是钻研自己的料理，这样更加的适合自己。 “你还真是足够的自信啊。”听见李晓然的话，薙切绘里奈不由得轻轻的摇了摇头。 虽然说现在李晓然已经算是二星级主厨之中，最为顶尖的明星级一批了，但是距离其晋升到二星级，满打满算也没有一年而已，这种进步的速度实在是太快了。 “因为我有这个实力，好了不说我的事情了，来说说你们的料理吧。”笑了笑，随后李晓然转头朝着一色慧等人道。 “我们的料理有什么问题么？” 见到李晓然将话题转到自己等人的身上，一色慧等人不由得面色一凛，站直了身体看着李晓然问道。 包括久我照纪，都是一脸的认真，对于李晓然的实力如果之前久我照纪还有点怀疑的话，那之前的麻婆豆腐已经彻底的让其拜服了。 “大的问题，倒是没有，料理技艺虽然还有所逊色，不过这些东西也不是一时能够掌握的，更重要的一点，那就是你们料理的细节，虽然你们以前也是远月十杰，可我不得不说，你们的料理跟司瑛士比起来可差得远了啊。” 侧了侧头，李晓然朝着众人说道。 细节决定成败，料理自然也是如此，细节决定了料理的味道。 “你们的料理，食材的处理，烹饪这些都没有错误，但是餐具的选择，还有搭配的饮品，以及后续料理的搭配，这些你们都真的完全考虑过了么？” 看着站在自己面前的三人，李晓然缓缓说道。 他们三个跟当初在学园祭的司瑛士一样，犯了一个很重要的错误，或者说绝大多数普通的厨师都没有想到过的细节。 料理食材与餐具的搭配，饮品的搭配，还有后续料理，甚至是食材出产地的细节。 听见李晓然的话，几人也是了解到自己究竟是哪里错了。 “从现在开始，你们好好的给我回去看书，记住所有食材的特性，跟什么能够搭配，跟什么会导致口感味道的变化，弄明白了这些之后，你们在琢磨该如何创新料理。” 看着眼前的众人，李晓然开口道。 其他的李晓然不敢说，但是至少在食材了解这一方面，通过系统学习的他，对于绝大部分食材都有涉猎，并且知道其特性等等。 一个厨师连食材本身已经发掘出来的特性都不知道，怎么能够成功的开发新式的料理？ 让一色慧他们离开餐厅后，一旁看戏的剃切绘里奈不由得朝着李晓然道：“你还真是严厉啊，不过他们的料理水平，已经很强了啊。” 如果是一色慧他们擅长的料理，甚至他们的绝活必杀料理，都已经有超越刘泉升他们的水准了。 “虽然已经不错了，不过如果他们能够真正细致入微的话，还会有一定提高空间的。”听见薙切绘里奈的话，李晓然轻轻的摇了摇头说道。 一色慧他们的料理，的确已经非常的不错了，短时间内通过料理的技艺，还有对于料理本身的理解这些提升，这些都是不切实际的。 短时间内想要再一次的提高自己的料理水准，那么就只有从最为让人容易忽视的细节开始着手。 而且对于一个厨师而言，想要真正的成为一个合格的主厨，那么必然得要重视这方面。 “而且对你而言，细节这方面，应该是更加重要的吧？”李晓然看着薙切绘里奈笑了笑说道。 用有神之舌的绘里奈，虽然在自己潜移默化下，已经开始重新审视自己该如何使用神之舌了，不仅是单纯的检查出料理欠缺的一面，同时也要发现料理出色的一面。 而对于绘里奈而言，这方面的细节，更加的尤为重要，可能即便是一般的美食评论家，以及主厨，都没有办法分辨出食物可能与餐具不搭而造成口感的变化，但是拥有神之舌的薙切绘里奈却能够轻易的分辨的出来。 没有说话，听见李晓然的话，绘里奈轻轻的点了点头。 人人都知道这细微对于料理的影响，但是却又有几个人能够真正的做到呢？ “对了，你还不知道吧，吉田屋倒闭了。” 薙切绘里奈说出了一个让李晓然为之一惊的消息。