第1179章叫花鱼
而且，您总不能一直吃面条吧，你政委都只吃面条的话，那我们这些兵该咋办，总不能一直吃的比你好吧，其实政委，您要真想堵住人家的嘴，不如就跟我们一块吃，我们大家吃啥，您就吃啥，不搞特殊，也不饿着自己，您觉得如何？ 政委思考片刻，也就点头答应了，孟川说的没错，自己如果真的只吃面条的话，那反而会显得做作，“行吧，就答应你了，你们吃啥我吃啥。对了，我看你这架势，逮到这么大的鱼，你晚上准备怎么做？” 这鱼绝对算是野味，那这鱼的rou质肯定很筋道、也更紧致，对于这样的rou，要是做不好的话，可真是浪费了，孟川想了想，“政委，我想着一半烤着吃，一半炖着吃，这样还可以尝到两种口味，您觉得咋样。” 政委烤鱼吃的很多，因为他经历过的生存训练实在太多了，他们那阵子当特种兵的时候，单兵口粮还太少，但是野味可比现在多，所以抓野味食用来补充营养，要远比现在多的太多。 野外最好抓的莫过于鱼了，只要有一个用刀削过的木棒，在尖头处批两道，就可以做出一个鱼叉，而且这种鱼叉尖多，眼力稍微好点的，几乎都可以插住，而且在野外，最方便的烹饪方法那就是烤，毕竟你用其他做法的话，得用炊具，太不方便。 所以政委对烤鱼可是吃的够够的了，他们那时候是没啥调味料的，只有盐巴，而且在野外行动，做饭必须要用最快的速度，所以烤鱼肯定是越贴近火堆越好，那这样就不可避免的会烤糊。 虽然那样味道不怎么样，但是能以最快的速度补充营养这才是最关键的，所以那时候的特种兵，对烤鱼来说都没啥期待。 不过孟川既然说要一鱼两吃，那政委肯定也没意见，孟川变着法的给自己弄好吃的，自己啥也不干，就最起码的尊重而言，也不会有啥意见啊。 “行，那就麻烦小孟了。” 要不就说越有本事的人，越低调有礼，孟川见到政委这么客气，连忙笑道，“反正大家也都是要吃的，没啥麻烦的。” 学员们见到孟川不来训练自己了，反而做起了鱼，也都有点诧异，这个孟川是转性了么，居然不管自己了，那自己得好好的好好恢复一下，顺便看能不能捞到什么水产，要是能在补充点能量就好了，已经两天没吃饭了，现在真的是连抓住栏杆的力气都快没了。 孟川一边洗鱼一边观察着剩下的十五个学员，这些学员这阵子可被自己折磨的够呛，先让他们泡上一会，等他们在消耗点能量，在拉出来继续练。 众所周知，在水里虽然是漂浮的，但是也是要耗费力气的，毕竟水的密度小，你的大半个身子都是沉在水里的，在水里，不可能说一直不动弹，只要一动，消耗的能量就会远高于在陆地上的能量，自己就慢慢等着，等他们耗不下去。 几个教官见到孟川捞到一条鱼，心里也都激动起来，这可是野味啊，没想到出来训练，还能享受到这种待遇，也都不啰嗦，立刻去找干树枝来引火。 至于炊事车，还是算了吧，炊事车的燃料是柴油，柴油的味道大的不得了，用那玩意烧烤，rou上都是柴油味，根本吃不了。 几个教官没用多久就搜了一大堆柴火，孟川在洗完鱼剁鱼的时候，突然想到了一个做法，自己能不能整个叫花鱼呢？ 一想到这，孟川就立刻打开了系统，还别说，这个万能的菜谱系统里面还这有叫花鱼的做法。 想到就干，反正这鱼也大，自己切上一部分来做叫花鱼，一部分烤着吃，一部分炖着吃，一鱼三吃，这倒是享受。 因为叫花鱼那是放在火堆底下烤的，所以调料啥的，必须要一块放进去，中途是没办法加调料的，所以孟川就开始先弄叫花鱼的调料。 鱼rou比较鲜嫩，所以做叫花鱼和做叫花鸡的方法肯定不一样，毕竟鲜嫩的鱼rou，不能太长时间经受高温，不然味道会变差很多的。 这边孟川就先弄了一点面粉，然后打上五个蛋黄，蛋清孟川也不浪费，先篦出来，等会做那两道鱼的时候在用。 最后往面粉里在加上一点菠菜汁和胡萝卜汁，搅匀。 这里孟川加入蔬菜汁，最主要的原因就是为了荤素搭配，营养均衡，而且有了蔬菜汁这里面的粗纤维，正好可以和鲜嫩的鱼rou形成对比，这吃起来也不会觉得腻。 包裹物做好了，下面就开始给鱼调味，就算是在营养均衡，在荤素搭配，味道不好，也没人喜欢吃。 这里孟川加了一点盐、味精、料酒、鱼酱油抹匀表面，最后又切了几片生姜、香菜、香葱放在鱼rou上面，腌制一会，等入下味就可以用面进行包裹了。 如果有人喜欢吃辣的话，也可以加些辣椒，虽然加辣椒会破坏本身的鲜味，但毕竟野生的鱼不多见，除非是你自己去外面野钓可以钓到，不然菜市场里面买的，绝对全都是养殖的，养殖的鱼rou，也就不会多鲜，所以还是根据自己口味来比较好，咋说也是自己吃，顺着自己的心意来才是最好的。 腌制片刻，就可以往鱼上面抹先前调制好的面粉了，最后找来荷叶包裹，顺便在小潭边上弄上一些泥巴糊上去，如果是在野外野炊的话，那孟川建议把泥巴抹厚点，这样后面就不用在挖坑埋泥球了，直接把泥球扔火堆里就行。 这样等熟了，也可以直接捞出来吃，方便很多。 政委见到孟川没烤鱼，反而做了一个叫花鱼，倒有点惊喜，叫花鸡，叫花鸭他都吃过，但唯独叫花鱼他没吃过，因为鸡鸭rou和鱼rou不一样，平常也根本没人做过叫花鱼，看来今天可以尝个鲜了。 这边几个教员也把火堆生起来了，孟川见到火大起来，就把泥球慢慢推到火堆中心，“你们看好火啊，千万别灭了，不然晚上可没得吃。” 几个教员嘿嘿笑道：“放心吧，孟队，就算是下大雨，我们也可以保证火灭不了。”