第十二章 玉味噌炙龙虾
PS:感动丫~点娘这边终於又出现一本写食戟的同人－－－舌尖上的远月。作者为山口山圣光的作者袭吹风暴。 PS2:看到书评区，才知道……原来用手机就能发言！ ……以下为正文…… 远月学园的暑假，在学期中因各种原因而发生的食戟对战，在这一年当中为了避暑而产生的长假的时期内，也因留校的学生减少而少了许多！ 但对於叡山枝津也来讲，却如学期中一样，甚至暑假期间更多与人料理比赛。 「真难得会有日式研的……」 在一隶属於叡山枝津也的烹饪室内，其本人正在进行着食戟！ 发动『下克上』条件的一名手下，正满怀信心地拿出精心准备近三个月的料理，从而证明自己的能力！ 没错！ 学期中安排在只安排在周末及周日的食戟，与一个礼拜顶多两场的密度相比，叡山枝津也在暑假中，几乎是每两三天，甚至是每天都要与手底下的人互相磨练厨艺！ 或者说，用挑战者的热血，来打磨叡山枝津也自己！ 控制着这群对自己虎视眈眈的手下，用着其利牙打磨着身为『玉』的自己…… 「不不……应该称他们为原日式研的……现在他们都是新中华研的一份子了……」 正准备开始料理的叡山枝津也，听到底下之人的窃窃私语，开口订正道。 也是因为这样，这一学期收来的新人，原日式研及原台式研的人，相比已经被叡山压服了一年多的西方研那边及原中华研的手下，都在这暑假展现充分的活力！ 一个接着一个递出挑战书，就像新输血进名为叡山的这颗心脏当中…… 提出的日式料理，主题为日本料理，主材料为龙虾。 「就让我用从六本木学来的TUKIJI STYLE的龙虾料理－－－－『伊势虾奶.汁烤菜』，来击败你！」 TUKIJISTYLE－－－直译为筑地风格的店，是开於六本木的日本料理店，这位原日式研挑战者能够以近乎偷师的方式，从该家店拿到食谱，不外乎跟该家店有着不浅的关系…… 这种掏自家老底来滋补自己厨艺的行为，叡山枝津也可是最欢迎的！ 毕竟输的话，乖乖掏出比赛用的料理做法，是叡山早已订好的规定！ 两人所使用的龙虾，并没有像去年佐藤润及叡山般，从国外空运进口的波士顿龙虾或者加州龙虾，二人使用的，是被称为伊势虾的日本龙虾！ 正在烹饪的叡山，先是将金橘在用白兰地中烹煮，及甜醋腌渍芜菁…… 「喀－－－」 拿起鲜活的，一尾约250克的龙虾，拿起菜刀将虾身与虾尾切断，取下背上的虾膏後，泡入酒中去腥味…… 用着竹签小心地把虾rou从壳中取出分成五等份，如此，重复完成三尾！ 而无用的虾身及虾尾的壳，也没丢弃，而是拿去烫熟後清水洗净…… 「烘－－－」 打开大火，三支铁串上是被切为五等份的龙虾rou，炙烤前抹了点盐巴在龙虾rou上。 「rou的部分大致好了，接着等八分熟，先处理下增味用的味噌吧……」 先准备三盆各将二十颗的鸡蛋黄与白味噌、酒、砂糖及芝麻糊隔水加热後搅拌，然後被称为『田乐味噌』的东西即完成！ 不过这只是半成品！ 接着就看叡山枝津也又准备三个盆子，各打入一蛋黄与沙拉油及食盐混合後搅拌，然後添少许酱油，此称作『蛋之素』！ 然後将『田乐味噌』及『蛋之素』混在一起，即为…… 「……味噌完成……」 大火炙烤中的龙虾也在叡山的掌控下当好到达所需要的八分熟。 将刚完成的玉味噌抹上烤到八分熟的龙虾rou，接着不是继续大火炙烤，而是换拿入烤箱内烘烤…… 直至烘烤结束。 将烤好的龙虾rou，装入之前烫好的龙虾壳的尾中，以及白兰地风味的金橘、芜菁、菊叶装饰上这道料理上。 黑色的陶盘为底，铺好的绿色芜菁摆上了红色的龙虾壳…… 那鲜红的虾壳如器皿般装着因味噌而略黄的白色龙虾rou…… 一旁的剥皮後如珠宝般的金橘及菊叶，衬托着昂首的龙虾…… 「……『玉味噌炙龙虾』完成！」 从容完成料理的叡山枝津也，也在众人的见证下，再次击退他人的挑战！ 如此『伊势虾奶.汁烤菜』这道新菜，也理所当然地成为，依然坐在王位上的叡山枝津也的战利品！ ……我在考虑另一边的作品要不要避一下风头先停更…… PS:好多书架上的作品殒落喔…… PS2:加更晚一点啊啊~~ PS3:点击快破万了！！！