第二十章 丼
这道兔rou料理，从面粉涂多少、放多少油、油炸多久等，这三种息息相关的组合公式，光是这三个互为变异的参数，就足够难倒许多人…… 更何况还要面对第一阶段及第二阶段的炖煮的时间、综合蘑菇的具体比例及用量、添加高汤的时机…… 食谱就如同参考书般，只能供人参考！而不是真能拿到实务面使用…… 烹饪时，公克级的误差就足以让一般的美食爱好者感到差异！ 更遑论是以更高层次为目标的远月学园的学生们…… 「……叡山枝津也及小西宽一组，评价A……」 露出迷人笑容的越智老师，她所给出的……不同一般学生的『反应』，就代表着这道料理的完成度！ 反应从『媚眼』进化到『笑容』…… 就是叡山枝津也在这一年里厨艺进步的证明！ 「……」 每一届的秋季选拔赛的主题都不尽相同，最大的原因就在於十杰…… 远月十杰评议会－－－这掌控了所有远月学生相关事务决策权的机构乃有能者居之，这十位学生即为远月学园的食物链顶端！ 包括六十位入选秋季选拔赛名额也由这十人讨论而出！ 当然，这选出来的六十位，年年几乎都能顺利升入二年级来看，十杰们也都有尽到该有的义务…… 找出有可能藏有『玉』之潜质之人！ 有的人可能早已发光发亮，但也有人从国中开始就明珠暗投，直到这场祭典般的比赛才一鸣惊人。 暑假就提前告知比赛题目，就是为了让这群璞玉们，能尽其所能的发挥各自的特点…… 虽然远月很重视现代化技术，营养学、管理学、栽培学等知识，但…… 『料理就是一切！』 尤其在高中部…… 远月学园对这群学生的要求，就是做出好吃的料理！ 已经没人会理会你在其他专业知识上的累积是否远超常人，又或者只得到E评价的吊车尾分数！ 高中部是『专业』厨师才能生存的战场。 「……」 时间很快地来到周末，也是秋选会第三十九回的预赛开始时间。 「……主题是『丼』，不晓得是哪位十杰提出来的……」 所谓丼，即为日本料理对盖饭的通称…… 别称为黄色汉堡！ 虽然每年的秋选比赛主题都很特殊，尤其是预赛部分！－－－所谓的特殊，就是自由度很高的作品，并不会因为个人擅长的领域不同，而出现需要改变风格的情况…… 但也就是因为特殊，对那些坐在观众席上的人来说，料理的风格也往往千奇百怪…… 料理的烹饪，在分为两个会场的情况下，各自拥有着五位评审。 而此刻叡山枝津也座的地方，就次随着大热门－－－木久知园果所在的B会场…… 盖饭这东西，随着世界文化的交流，早已发展出各国地方化的盖饭料理！ 例如四川版的盖饭－－－麻婆豆腐盖饭，早已经成为盖饭食品中的一大主流…… 理所当然的木久知园果所擅长的西式料理，当然也有所谓的西式盖饭存在！ 「……」 重复着每年都可以看到的，能被称作『菁英』的高级炮灰们，在分数量化的美食评价下，一个个的惨败而回…… 唯有少数的新人，才能真正的打动评审的味蕾！ 「……木久知园果，94分暂居第一名！」 那是如炸猪排般，用着炸得金黄香酥的rou块为主题的盖饭料理！ 新鲜的高丽菜丝及淋上纤细的白胡椒粉…… 『天丼』！ 如果炸物是炸虾的话，那这道料理就是日本料理…… 「我的盖饭……『田鸡盖饭』！」 吃起来rou质很像鸡rou的田鸡…… 也就是青蛙rou所做成的盖饭！ 青蛙rou与田螺一样，乃法国菜中常用的食材…… 配上由松露炖出而成的米饭，在评审们各自的决断下，一致给於高分的肯定！ 其中两位甚至打出满分二十分的分数！ 「……青蛙rou配上松露……这搭配起来的口感无法想像……」 「……盖饭……这种找到天命的感觉是什麽！」 观众席上也因为这高分而响起一阵热烈的欢呼声！ ……呜呜…… Cereals：谷片。 成吉思汗：蒙古烤羊rou。(哪位大大可以讲个典故？) Soup：汤品的总称。 Squash：果汁汽水。 ScrambleEgg：炒蛋。 Stuffed：填塞料理。 Souffle：加上蛋白烤发的甜点。 SpainOmelet：加马铃薯的蛋卷。 ......恩恩...... PS:第一次瞎掰料理，其实青蛙rou虽然像鸡rou，但给我的感觉更像咸酥鸡……盖饭用的－－－裹面衣的青蛙rou俺没吃过……哪位大大试试看~给个分享！ PS2:这几天都在想填单位的事情……只能尽量别断更，现在双更有点勉强，但迟早会补的！！！