021、黄金水饺
第二十一章黄金水饺 “嘭！嘭！嘭！”铁棒击打牛rou的声音回荡在大厅中，像是轻快的马蹄踏落在石板路上，大厅里所有人的目光都被这个年轻男人给吸引了。 刘芒手上的速度越来越快，敲击在砧板上的声音也越来也响亮，像是迪吧里的DJ打碟一样，让人有种想要跟着节奏一起摇摆的冲动。 “这小子是从哪里冒出来的？你们调查的资料里怎么没有他？”正在揉搓面团的金太贤哼了一声，对着旁边的人问道。 “社长，我们来之前已经将中国所有料理大师的资料都搜集了，可唯独没有他的，看样子应该是最近才出现的。”旁边一个戴着金丝眼镜的男人说道。 “最近才出现的？难道是一些饮食大家的传人？不过就算这样，以你的年纪又能强到哪去？”金太贤摇头冷笑，面团在他的手下渐渐成型，呈现出犹如黄金一般的色泽。 “小子，我会让你见识到经过我们祖辈长达两百多年的研究，才发明出来的黄金饺子！” “老大，要帮忙吗？”五眼鬼头鬼脑的凑过来，刚才他见刘芒上了李若男的车后，便一路跟了过来。 “不用了，我已经弄的差不多了。”刘芒放下铁棒，伸手捏起一点牛rou酱在指尖揉搓。 “成了，rou质散而发黏，可以做馅料了。”刘芒点点头，将rou酱放到一个大盆里，依次加入切成丁的虾仁、盐、胡椒、少量的姜葱，最后撒入一把绿黄相间的碎末，一起搅拌起来。 “老大，那是什么东西？是酸菜吗？”五眼奇怪的问道。 “当然不是，你尝尝。”刘芒递过那个装着碎末的小碗说道。 五眼捏了一点送入口中，尝了一下后，满脸疑惑的问道：“这是？这是茶叶？” “没错，不但是茶叶，而且还是特级的西湖明前珍品，幸好百代集团财大气粗，随便什么都可以轻易弄来。” “茶叶也能做饺子？不会苦吗？” “当然能，在古代最开始茶叶就是拿来吃的，叫茶食，一直到了明代后才逐渐消失，代之以饮了。茶叶我先用橄榄油炒过，又泡过几次，已经去除了它本身的苦涩味。” 刘芒嘴上说话，手上可没停，一盆rou馅很快就和好了。 这次用茶叶这也是他冥思苦想出来的办法，借助茶叶的清香掩盖rou汤没有熬到火候而带来的一丝腥燥味。 rou馅做好，开始擀面皮了，刘芒和别人擀面的方法不同，是他自创的。 别人擀面皮都是先分好面团，然后再转动面皮，用擀面杖一下下擀。可刘芒却是左手分面团，右手按着擀面杖飞速转动，一但面团放上去，很快就变成一张张大小均匀，厚薄一致的饺子皮。 不但动作快，而且好看，让人眼花缭乱。 刘芒这一手搏得大厅里的阵阵掌声，各种摄像机头，更是全朝他转了过来。 “徒有其表！料理的精髓在于它的味道，而不是像个小丑一样耍杂技！”看到众人的目光都被对面的中国小子吸引，金太贤对着后面帮他一起做饺子的下属酸溜溜的说道。 饺子皮擀好后，刘芒开始包了起来，比起刚才的擀面表演，现在他包饺子的动作更具观赏性。 面皮一放在左手，右手挑馅的筷子就迎了上去。左手再轻轻一握拳，一只饺子立刻就他的手中弹出，落在案板上，像是一只只放飞的蝴蝶。 “天啊！那个中国帅哥是魔术师吗？他是怎么做到的？太帅啦！”评委席上一个金发碧眼的外国美女，捂着嘴巴，露出不可思议的表情。 “安娜，你不会看上他了吧？我和这家中国餐饮集团的总经理是同学，我可以帮你要到他的电话号码哦。”旁边另外一个头发是黑色的美女打趣道。 “好啊！琼斯！我还没和中国的帅哥约过会呢。”金发美女拍掌笑道，和那个黑发美女打闹成一块。 “单凭这一手就力压韩国人了，虽然料理最终还是要靠味道来取胜，但是有时候速度也很重要。老王你看，韩国人可是一个团队，而这个小伙子自始至终都是一个人，却一点都不落下风。搞得我现在就想尝尝他做的食物了。”一位国内著名企业的负责人对另外的一个商业巨头说道。 “嗯，有道理，我就说嘛，那群棒子还敢跑到我们泱泱中华来装牛逼，这不是老寿星吃砒霜——嫌命长嘛！” “哈哈。。。。。” 一眨眼的功夫，饺子就全部包好，正好这个时候锅里的水也煮沸了。刘芒将饺子煮熟后，轻轻抖干净水，放入一只只已经配好骨头汤的小盅里。 颜色淡绿，像是用最好的翡翠雕琢而成的饺子泡在雪白的骨头汤中，青翠欲滴，让人赏心悦目。 “好了！中方选手率先完成作品！”主持人见到刘芒完成，连忙拿起话筒宣布道。 “哦？韩国选手也完成了！那么就先请评委品尝一下中国选手所做的美食吧。” “等等！我抗议！凭什么要先品尝他的？”就在这个时候金太贤突然举手示意道。 “因为是中方选手先完成的作品啊！”主持人很是诧异，不明白这些韩国人怎么会提出这样的要求。 “那可不见的！他的汤底可是事先熬好的！而我们的汤底是临时制作的，主持人你觉得这样公平吗？” 公平你妹啊！你怎么不说你们是一群人，而我们却只有这位年轻人一个呢？ 主持人心里暗骂这些韩国人太无耻，可脸上却没有表达出来，有些为难的看着刘芒。 “没事，可以让他们的饺子先尝，我可以等一会。”刘芒无所谓的耸耸肩，说道。 此话一出，一半的评委们觉得刘芒很大度，可另一半都觉得他有点傻。 因为谁都知道，饺子一但在汤里泡久了，就会影响到它的口感，在这种较量中，这些细微的差异很可能就是胜负的关键。 金太贤洋洋得意的看了刘芒一眼，招呼着手下将放在汤碗里的饺子送到评委的面前。 “耍杂技的小子！来！让你尝尝我们大韩民国的饺子，让你知道什么是真正的料理！”金太贤端着一碗饺子送到刘芒的面前，有些得意的说道。 刘芒都懒得去反驳他，端起汤碗，准备尝一下。 韩国人的饺子和中国饺子包法不同，是从两端收皮围在一起的，圆鼓鼓的有点像是元宝。汤底也和国内常见的大骨白汤不一样，呈浅黄色，很清澈，应该都是全程用小火煨出来的。 刘芒用汤勺舀起一只饺子，饺子颜色很漂亮，呈金黄色，黄澄澄的很是耀眼，也不知道在面皮里添加了什么东西。 刘芒送入口中，细细咀嚼了一下，咽了下去，心里吃了一惊！ 虽然这些韩国人的行为让人生厌，但不可否认手底下还是有些真功夫的。 这个饺子皮很薄，吃在嘴里却很劲道，甚至有些弹牙。汤是清鸡汤，煲制的时间恰到好处，在逼出鸡rou里面鲜味的同时，还去除了油腻。 但最出彩的还是它的馅料，是用上好的猪rou碎掺杂了少量的豆芽和香菇做成的，稍微咀嚼几下便有一股淡淡的清凉感充斥着整个口腔，很是舒服。 刘芒闭上眼睛仔细回味了一下，马上明白过来——原来是人参！ 这个饺子的面皮、汤底、还有馅料都添加了上好的人参。 难怪有这样的色泽和这样奇异的味道！这次真的有点悬了，因为这个饺子的口感和自己做的翡翠饺子不相伯仲，看来只能把希望寄托在评委自己的口味上了。 “怎么样！中国小子！被震撼到了吧！你就乖乖的认输吧！”看到刘芒愣在那里，金太贤哈哈大笑起来。