第五章 小厨房
大寒时节，天越来越冷，天空总是阴沉沉的。小晴唠叨了几日，说是该下雪了，自从出去逛收留了桔子后，小晴就不让海棠出门，说是再出门又不知道会捡个什么小猫小狗回来。桔子为此一直愤愤不平，虽然承认自己是个麻烦，但绝不会害少奶奶的。 每天看着桔子和小晴斗嘴，日子也没有当初那般无聊了。桔子这丫头不到十五岁，可是干起活来可不含糊，平日里小晴的事都给她揽了去，现在的小晴闲的时候很多，大多时候是陪着海棠坐在屋子里做做针线活，也不知道怎么有这么多东西要缝缝补补。桔子总是坐在小晴身边叽叽喳喳讲个不停，一个上午沈妈已经皱了几次眉，向小晴表示了几次不满。海棠却听得津津有味，还不时插上几句。 “桔子，你为什么不肯出府啊？”海棠捡了个碗豆糕塞进嘴里。 “我爹好不容易托人把我送进府里，如果被撵出去，我爹会把我打死的。” “你家里还有些什么人？” 桔子眼神暗了点，“还有二个弟弟，我爹是方家的佃户，二个弟弟都小，娘在前年就过了。在府里，每月总算是有月钱，月钱也有八钱，家里除了交租子，还有钱可以供二弟去上私塾。我二弟很聪明又用功，私塾里的先生都说他将来一定可以考上秀才。”桔子眼里又亮堂了些。 “月钱？小晴你的月钱也是八钱？”海棠看了看小晴手里，好像是件短袄，终于成形了。 “我是大丫头，月钱比桔子要多，有一两五呢。” “我的呢？” “小姐是大少奶奶，这府里除了各位老爷夫人，就是少爷和大少奶奶的月钱最高了。有八两呢。”海棠算了算，这八两到底是多少啊。一钱是百文，八两便是八千文，按一文一包子算，换成人民币是四千大洋耶，比后世的工资还高，心里嘿嘿暗笑。 盼了几日的雪终于在一个夜里悄悄地降临。海棠被桔子的笑声给闹醒了，这死丫头还让不让人睡啊。桔子跑了进来，“少奶奶，下雪了，下雪啦！”本来迷迷糊糊地她一下子清醒过来，桔子从衣橱里拿出夹袄给海棠穿上，端来热水给她洗漱好，沈妈已经把热气腾腾地早餐端了进来。这些日子沈妈和桔子总是很早跑去厨房端吃食，但刘妈总有这样的借口那样的借口，不让她们如愿，每次都是两人亲自做，不过海棠到是觉得味道不错。和桔子跑到院子里堆雪人玩，小晴急得直跺脚，抱着个暖炉在旁边直骂桔子，最后还是沈妈直接把两人从雪地里拉进了屋子。 正说笑着，听到园门外有人在喊着，“少奶奶在吗？” 小晴匆匆出去迎了人进来，“小姐，方大管家来了。” 来人进了屋子行了个礼，“方镇见过大少奶奶。” 海棠敛着笑，点了点头算是回礼，“方大管家有什么事吗？” “回大少奶奶，夫人要我知会您，这天冷得厉害，各园子去厨房领吃食，回了屋也冷了，所以从后天起，厨房不再供应吃食，由各园子自行建小厨房，一应食材由厨房刘妈进行分配，每个园子再配一个厨娘。” “嗯，这样也好，我这园子的厨娘呢？” “在外面应着。小的就去把她叫进来。”方管家带进来一个中年妇女，一身灰粗布夹衣外面只罩着件褐色长背子，脸上还算清澈干净。 桔子凑到海棠耳边，“少奶奶，她叫何嫂，是个寡妇，也是刘妈不待见的人。平日里只让她做些下人的吃食。”海棠轻点着，没有说话。 “何嫂，还不来见过少奶奶。”见过礼后，这何嫂便低着头，移到了门边站着，很小心地应付着。“少奶奶，我先下去了，等会儿就有人来给您建小厨房，一天应该就可以完工。” “你去吧。” 屋子里很安静，只听见海棠喝茶的声音，放下茶杯，看着有些拘谨的何嫂，“桔子，给何嫂看个座。” 何嫂连连摆手，“不、不用了，我站着就行。” “没关系，何嫂你坐。少奶奶人很好的，你啊，就放心在这里干活吧。”桔子拉着何嫂坐下，忙着宣传自家主子。 “好了，大家都坐。咱们园子里，也没那么多规矩，只要诚实做人就行，有什么就直接告诉小晴。这建小厨房，我不懂，要些什么东西，还要何嫂你提点一番。” 何嫂赶紧站起来行了个礼，“少奶奶客气了，这园子我也没来过，可有井吗？” “有。在南厢房后面的小院子里。” “少奶奶，让我先去看看吧。”海棠示意桔子带她去看看，过了一会儿，两人进了屋，“回少奶奶，刚刚我看了下地方，南厢最西边的那间最好，但要开个门对着井，方便用水，离这正房也远，油味不会影响到您。旁边那间可以做仓库，放些食材。” “嗯，你说了算，等会儿来人修厨房的时候，你指点一下，要添些什么也告诉小晴，以后你也住园子里，南厢房里有空屋子，你自己挑一间住吧。” 何嫂又站起身行礼，“谢谢少奶奶，我还有一事要禀报，我想要打一个特别点的炉灶，不知道可不可以？” “特别地？”海棠瞧了她一眼。 “是的。我家那口子在生的时候，在家打过一口灶台，在炉灶边上嵌一口铁打的水缸，平日只要生了火，这缸里就有热水，很方便的。” 海棠眼睛一亮，她说的不是小时家里用的炉子吗。“少奶奶，何嫂说的是什么啊？” 海棠拍了拍桔子的头，“是好东西，去取我的纸笔过来。何嫂，我听你一说，有一点明白了，但是我怕那些泥水匠不懂，我给你画出来，你看像不像。”提起笔，海棠先画了一个灶台，在炉子边上留下一个圆圆的水缸位置。然后画了一个桶形的水缸，上面一个带拉环的盖子。“是不是这样？” 何嫂接过画看了一会儿，连连称是。 “桔子，这府里有铁匠吗？没有，嗯。”提起笔，海棠又画了几张画，把后世的平底锅和鸳鸯火锅式样都画了出来，“你拿着这三张画，带着沈妈去城里找个铁匠，都给我做出来，记着这个桶子样的要做这么大，这么高。”海棠比划了半天，小晴直接拿出尺子量了一下，然后告诉桔子具体的尺寸。“快点去吧，最好今儿就打出来，小晴给她银子。如果赶不出来，你就加点钱。” 下午，泥水匠来了，何嫂一直呆在小厨房里指挥，小晴出去打探了几回，满意的回来了。“小姐，这何嫂做事很认真。” “嗯，她话不多，但是做起事来滴水不露，很踏实的人。为什么刘妈不待见她？” 小晴又捧着她的针线簸开始做起活来，“我刚刚问了桔子，好像是去年进府的，死了男人。进了厨房之后，却不知道孝敬刘管事，所以刘管事一直找她的茬儿。人到是个实在人，也不知道她的手艺到底怎样？” “只要人老实肯干就行，厨艺还不是练出来的。桔子和沈妈平日里做的饭我不一样都吃了，哪里这么多讲究。” 小晴打了个结，把线剪断。“说的也是，自从进了这方府，小姐的日子就不好过，也就这几日笑声多了点，吃饭也香了许多。” 海棠放下手中的书，正色的和小晴说：“说起这吃饭，以后如果你们能陪我一起吃，我想啊肯定更香了。” “那多不合规矩。” “规矩？哪来那么多规矩！你想想，这园子里能陪我吃饭的人有谁？这吃饭一个人多没意思，而且你们都躇在那里看着，我吃起来都没味。这事我说了算，也别什么规矩规矩的，人多热闹。” 到了傍晚，天色暗下来时，沈妈和桔子都回来了，二人抬着一口铁缸，缸里放着平底锅和火锅，何嫂连忙指挥泥水匠将铁缸嵌入灶台里。到了晚上，何嫂来回，说是砌了三个小灶，等干一晚上，明天再用炭火烤一下，后天应该可以用了。 第二日，海棠按何嫂说的列了一个清单，把厨房用具、调味品全都列了出来，分别让人给搬进了园子，只要灶台干了，就可以开火了。府里的大厨房也派人送来了各种食材，不过看得何嫂只摇头，“何嫂，怎么了？” 桔子看了看食材，就要向外跑，被沈妈揪了回来。“少奶奶，你看这不是欺负咱们吗？都是些中等的食材，你看这燕窝，也就是个中品，连上品都称不上，数量还不多。还有这只是圆参，根本不是野山参，你们看这几只鸡也不是乌骨鸡。您是少奶奶，这吃穿用度都应该是府里的上品。不行，我要找刘妈去评理去。” 海棠揉了揉额头，“停，你以为一个小小的刘妈真敢和我作对？有人给她撑腰，她要的就是我去吵，这会儿怕是想了千万种理由用来搪塞我。如果我真去了，以后这园子就甭想清静了。何嫂，这些东西仅仅是品级不够吗？还能用吗？” 何嫂又认真的查了一番，“回少奶奶，能用。” 海棠想了想，“何嫂，以后这府里送来的东西，估计都不会太好，你要有准备，这府里有人不希望我过得太顺心。你还愿意留下来吗？” 何嫂突然跪了下来，“少奶奶，您别这么说，我只是个下人，但我这心里明白得很，这府里只怕只有少奶奶才是真正心善的人，这样的主子不跟我跟谁去？” 海棠示意桔子将何嫂扶起来，“好了，既然这样，咱们得好好琢磨琢磨，这以后的日子要怎么过。” “少奶奶，这鸡虽然不是乌骨鸡，但有两只是母鸡，如果能下蛋，也算是能补充一下。”何嫂提起几只鸡看了看。 对啊，有鸡就能有蛋，有蛋就能有鸡。“好，你们去收拾一下，都收仓库里去，这日子还是要过的。等等，怎么蔬菜这么少？”一堆子白菜，一捆菠菜，一堆白萝卜、红萝卜，“这些能吃多久？下次送菜是什么时候？” “刚刚送来的人说了，这冬天府里也没有什么蔬菜可吃，怕是要到年后才有蔬菜。” 海棠傻眼了，年后怕是还有二十来天，看来要好好计划一下，“何嫂，你在仓库找一个角落，打扫干净，然后把白菜黄了的叶子去掉，外面几层的叶子撕去，盖在菜上，立着一棵棵码好。菠菜也去掉烂了的叶子，摊开放好，萝卜坏了的丢掉，其他的都摊开放。”刚刚说完，就看到几人惊讶的眼神，惨了，忘记这层了，大小姐又如何知道这些。“前些天看了一本书上是这么写的，也不知道对不对。”海棠小心地解释。