第二十五章 做果酱
五月下旬，柳德禄托人给柳氏送了个信，说是家里面樱桃和杏子熟了，让带着孩子们吃去。姜韵听了这个消息兴奋的一蹦三尺高，她早就盼望着果子熟了去姥姥家，如今真的可以去了，怎么能不高兴，更何况她还有一个想法要实施。 这天一早，柳氏带着姐弟三人就出门了，眼见着麦子开始抽穗，地里面离不开人，所以姜良没有跟去，到了柳德禄家自然又是一番寒暄，大人笑小孩闹的按下不提。吃过午饭，在姜韵的一再要求下，柳德禄带着几个孩子去了果园，柳家的果园杏子和樱桃也就种了十来棵，但是每年结的果子除了给亲戚们分一分还会剩下很多或者吃或者零零碎碎的卖掉，最后大多都坏掉浪费了。几个孩子见了这满树的果子，早就笑闹着一拥而上了，上树的上树，上不去的就在下面仰着头摘自己能够着的，吃够了口渴了就跑到坡下面喝两口泉水，姜韵感叹这样的生活真是美好啊。 中午已经吃过饭了，姜韵只是吃了一点樱桃就没有再吃，同柳德禄坐在地头上看着柳云亭和姜栋打闹着摘杏子，姜韵问柳德禄：“姥爷，咱家有白糖或者蜂蜜吗？” 柳德禄笑着问道：“怎么，吃酸牙了想吃点糖甜甜嘴吗？” 姜韵扯着柳德禄衣袖撒娇道：“才没有呢，人家哪有那么馋呀！” 柳德禄嘬了一口烟道：“你大舅前几天进山打下来两个野蜂窝，那蜜刮了刮得有两小坛呢，你们走的时候带一坛回去。” “真的？！”姜韵眼前一亮，做果酱最好的原料就是蜂蜜，没有蜂蜜才用糖来代替，没想到姥爷家不但有蜂蜜，还有更为香醇的野蜂蜜，当下就坐不住了，朝柳德禄道：“姥爷，你还记得我上次给你说的二次加工吗？” 柳德禄道：“记得啊，只不过你上次说的太含糊了，咋啦，今天这是舍得说出来啦？” “嘿嘿！”姜韵不好意思的笑笑道：“姥爷，咱们把果子都做成果酱往外卖，会不会卖的价钱更高些呢？” “果酱？！”柳德禄刚抬起的手顿了顿，又放下，满脸疑惑的问道：“啥是果酱？” 姜韵想了想道：“我给您说也说不清楚，这样吧，咱们多摘些樱桃和杏子回去，我做给您看怎么样？” “也好，今天我就看看外孙女露一手吧。”柳德禄笑眯眯的望着姜韵说道。心动不如行动，当下爷孙俩就招呼着姜诗等人摘果子，不一会带来的几个篮子就都装满了。姜栋和柳云亭本来还想再多玩一会，一听姜韵要做新鲜吃食，赶紧麻溜的拎着篮子回柳家去了。几人回去的时候柳氏已经走了，来的时候就说好了，家里现在比较忙，柳氏呆一天就走，孩子们在这多呆几天，过两三天姜良或者柳氏再来接。柳德禄老两口和姜韵的两个舅舅一家对孩子们能够留下非常高兴，以前姜柳两家除了逢年过节平时也不怎么走动，可是自从上次姜韵掉到河里病了一场以后，两家反而走动日渐频繁，柳德禄和张氏对此是非常乐意的，闺女是父母的贴心棉袄，尤其是柳氏三个孩子懂事又机灵，深得柳家人的喜欢。 有活干的时候家里面人手多的好处就显出来了，几篮子杏子和樱桃很快就在姜韵的指挥下洗干净去了核盛到了两个大盆里。有豆腐乳的例子在前，左右无事，几个大人也乐意让姜韵指挥着折腾。做果酱其实很简单，而且果酱的做法大同小异，正好柳家有两个灶，两种果酱可以同步进行。姜韵先让几人把杏子切成小丁，切小丁的同时姜韵倒了一些白糖到盛樱桃的盆里拌匀，这个时代的白糖还不像现代的绵白糖，颗粒较粗而且微微泛黄。杏子切好后也同样用白糖腌制一下，待杏子和樱桃都出水了，倒入锅中，再倒入适量野蜂蜜和水，大火烧开后转中小火慢慢熬至粘稠，这中间要不停的进行搅拌，因为个子还太矮，这项任务就交给了两个舅舅，姜韵则在一旁讲解着搅拌的要领。等稠度差不多了，姜韵就让烧火的两个舅妈把火撤掉，等着锅里面的果酱晾凉。 等晾凉的过程中，大家围坐在一起唠嗑，张氏笑道：“韵儿现在跟个大人似的，刚来咱家就把舅舅舅妈支使的团团转呢。” 姜韵偎到张氏怀里扭着身子道：“姥姥，您这么说韵儿可不依了，可是舅舅舅妈主动要帮韵儿的，韵儿哪能支使他们呢！”说着还冲柳方朝柳方旭调皮的眨了眨眼睛。 王氏笑道：“娘，韵儿说的没错，上次韵儿做的白方很好吃，大家有目共睹，所以这次韵儿要做果酱，我可得在一边看着呢，省得做出来你们都吃了就没有我的份了！” “刚才烧火的时候大嫂就说了，这果酱做出来可是要好好尝尝呢，你们谁不让她吃她可跟谁急~”赵氏在一旁调笑道。 柳云亭瞪着圆溜溜的眼睛说道：“原来大娘比云亭和表哥还馋呢，羞羞！”说着伸出食指在脸上划拉了两下，惹得众人哈哈大笑。 待果酱晾得差不多了，姜韵用筷子各挑了一点尝了尝，嗯，酸甜可口，非常不错。姜韵一边用勺子将果酱盛到事先烫好的罐子里，一边说道：“果酱罐子要放到通风阴凉的地方。” “表姐，这个果酱要怎么吃啊？”柳云亭看着红红黄黄的果酱好奇的问道。 姜韵闻言弯腰点了点柳云亭的鼻子道：“这多简单啊，做馅饼吃，或者占饽饽吃，还有一种吃法，夏天的时候兑水冲一杯放到井里湃一湃，凉丝丝的喝起来别提多舒服了！” “真的吗？那现在就给我冲一碗吧！”柳云亭扯着赵氏衣襟撒娇道，姜栋听了也在一旁不停的咽口水。 “好，正好罐子都装满了，锅里这些也够每人冲一碗了，咱们大家一起喝。”姜韵将盛满果酱的罐子盖好盖子道。 柳云亭一听，赶忙屁颠屁颠的从碗柜里拿出几个碗来，摆在锅台上，姜韵将锅里剩下的果酱舀到碗里，又兑上凉开水用筷子搅了搅递给柳云亭道：“给你，小馋猫！” “二姐，我也要！”姜栋抿着嘴说道。 “忘不了你！”姜韵嗔了姜栋一眼，也兑了一碗递给姜栋。 柳云亭和姜栋捧着碗喜滋滋的喝着，一边喝还一边感叹着：“真好喝啊！”其余众人见了也好奇这果酱兑水的味道，每人端了一碗尝了尝。 “确实不错，酸酸甜甜的。”张氏点头道。 “是啊，我感觉这东西喝着倒是挺对胃口的呢！”王氏附和道。 赵氏笑道：“大嫂，今天中午吃饭你可就没吃几口，这果酱水要是和你胃口你就常喝点，说不定能吃得下去饭呢。” “老二家的说的没错，你这好不容易肚里又有了一个，可得照顾好了。”张氏拍拍王氏的手道。 王氏红着脸低下头，右手抚摸着肚子小声说道：“知道了娘，其实哪有那么娇贵。” 姜韵和姜诗在旁边听了满含惊喜的对视一眼，异口同声的问道：“大舅妈有身孕了？！” 张氏含笑点点头道：“是啊，才一个多月，你大舅妈以前生你表姐的时候伤了身子，大夫都说不能再有孩子了，这几年你大舅妈也吃了不少药但都没效果，本来都放弃了，没成想又怀上了，今天吃饭的时候还说这个事来着呢，你们这几个皮猴子光想着摘果子去了，听都没听见吧？” “嘿嘿，大舅和大舅妈这叫天赐麟儿呢，这胎保管是个大胖小子！”姜韵赶紧说着吉祥话讨好道。 张氏高兴的说道：“那就借咱们韵儿吉言啦！” 姜韵笑着应了声，又朝柳德禄道：“怎么样姥爷？这就是二次加工。” 柳德禄竖了竖大拇指道：“咱们韵儿就是主意多，要是家里卖剩下的果子都做果酱那就不会浪费那么多了。” 姜韵闻言一脸黑线，合着姥爷光想着只要不浪费就好了啊，便无奈的对柳德禄说道：“姥爷，您就光想着不浪费就好啊，您难道没想过把水果都加工成果酱，以后就卖果酱吗？” 柳德禄一愣，还真是没往这方面想，细一琢磨姜韵说的很有道理，以往果子卖不了吃不了剩下的都烂了，如果加工成果酱，不但可以卖个好价钱，还能减少浪费，真是一举两得。但是还有个问题，柳德禄问道：“做果酱卖倒是一个好方法，就是这果酱做了要卖给谁啊？以前没有人做过这个东西，会有人买吗？” 姜韵笑着问众人道：“这果酱水好不好喝？”在众人一致点头后，姜韵又道：“既然好喝，肯定会有人买，以前我们家的白方和青方也没人做过，现在不也有不少人买吗？” 柳方朝沉吟了一下朝柳德禄说道：“爹，韵儿说的没错，而且这果酱做出来还不占地方，我看这买卖成。”