第二百三十二章 点心！惊人的东坡rou！
而且，最美妙的，就是干丝和三脆的搭配，干丝的软，恰如其分的衬托出了三种蔬菜的脆劲，真的是完美的作品，是一道最爽口的开胃菜，而且，许锋充分的照顾到了时节的作用，这道菜，是温拌的，吃起来带着温度，不伤胃口。 陈宏康看上去斯斯文文，年轻时候也是在江湖上混过，遇过大风大浪的，但越是这种人，其实越不是坏人，他们很多人的心思很细腻，知冷知热，陈宏康望着许锋，不由深深点头：“我要是有这么一个儿子，可真的是太好了……不好意思，小锋，我这么说，你不会介意吧？唉……” 陈宏康居然叹了口气。 许锋拿出了刚刚煮好的青梅女儿红，给他倒了一杯：“叔叔，不开心的事情，如果愿意说出来，可以痛快很多的，咱不是外人，您愿意说出来吗？” 陈诗雨叹了口气：“许锋哥哥，其实，我还有一个亲哥哥的，比我大4岁，这家伙不争气，5年前在外面胡闹，被人砍死在天海郊区了。” 许锋连忙给他碰了杯：“来，叔叔，喝酒，喝酒！咱不提了，怪我不好，我不该问！” 陈宏康望着许锋，越来越喜欢：“小锋，你今年多大了？” “叔叔，我24岁，今年本命年。” “比我儿子大1岁，多好啊。王叔，我看上这小子了。”陈宏康说道。 王学忠冲着许锋点了点头：“小锋，以后跟你陈叔叔多走动走动，他是我最好的朋友，我们认识10多年了，可以说，荣辱与共，5年前，汇智集团出现过一次金融危机，当时谁都不愿意借给我们钱，银行都不能给我们大额贷款，你陈叔叔可是一句话没说，就借给了我5亿，让我们渡过了难关，而且，一分钱利息都没要，这份情谊，真的是比什么都珍贵。” 陈宏康笑了笑：“当时我是看上晓坤了，晓坤那年留着短发，跟个假小子似的，在公司里忙前忙后的，特别利索，我当时想认她当干儿子来着，被这假小子严词拒绝了。” 王晓坤都有些不好意思了，连忙给陈宏康倒了酒：“嘿嘿，现在不是假小子了。” 陈诗雨抿嘴一笑：“现在是花姑娘了，嘿嘿嘿，jiejie，一会儿让我调戏调戏呗！” “滚，臭丫头，欠揍了是吧？”王晓坤挥了挥拳头。 “略略略！”陈诗雨吐了吐粉嫩的小舌头。 陈宏康略微有些尴尬：“你瞧，我又激动了，不好意思哈，各位，打扰了大家吃饭的兴致！” 江楠说道：“所以啊，叔叔要罚酒一杯！” “好好好，来，江楠丫头，咱们喝一杯，来，大家都干一杯！” …… 气氛，十分热烈，陈诗雨看上去也并非是不好接触的人。 许锋的心情好，烧菜的水准自然也更高了，他走进了厨房，不久就端上来了第二道菜。 这道菜，是一道炖菜，是许锋用砂锅做出来的，豆腐炖东坡rou。 这一次的东坡rou，选用的是肥硕的纯野生的野猪rou。 藏香猪的rou固然是营养价值极高，但是因为体型太小，瘦rou偏多，所以用来做东坡rou不是最合适的，而一般的家猪，哪怕是南宋时代那种散养的，营养价值上也不如野猪。 所以，许锋选用的，是金国进贡的，从大兴安岭里抓来的野猪。 大兴安岭是天然的食材宝库，里面有大量的野生菌类、人参等等，这里生活的野猪，吃遍了这些野味，身上的rou富含了惊人的微量元素和蛋白质，同时，因为个体比较大，所以rou质极好，用它们的五花rou炖出来的东坡rou，可以说是超极品。 而豆腐，选用的是东北黑土地里种出来的最饱满的黄豆磨成的豆腐，这种豆腐，切成大块，用上好的纯大豆油煎得外表金黄酥脆，随后在东坡rou炖到了八成熟之后，放进砂锅里，吸收了野猪rou为数不多的油腻味，同时又给野猪rou增添了几分植物类的香甜。 陈诗雨很会吃，用刀把一块4公分见方的豆腐从中间切开，露出了白白嫩嫩的内里，随后再切成了更小的块，吹了吹之后，吃了起来，一口下去，整个人都陷入了意乱情迷的状态！ 香，真的是香！ 其实，有钱人也可以没见过世面。 这句话，不难理解。 有钱，是可以锦衣玉食，山珍海味不停的吃，可是，很多来普通百姓家。 红烧rou炖豆腐，这道菜在百姓家长稀松平常，只不过，许锋改良了豆腐的做法，切成了四四方方，更为美观的大块，而且过了油，作了定性，否则豆腐吸水膨胀近乎一倍，影响口感和质地。 这种很普通的做法，实际上是充分的注重了rou和素菜的搭配，豆腐入口即化，带着rou的香味和自身淡淡的甜味，而五花rou吃起来根本没有油腻的感觉，只有那种入口即化的美妙口感以及浸yin了酱紫的口感。 陈宏康也是个非常懂得美食的老饕，吃着吃着，突然问道：“糖是好糖，小锋，这糖是……” “哦，来自江西的甘蔗林。”许锋说道。 其实更确切的说，许锋是亲自把糖做出来的，这是古代的江西巡抚进贡给南宋朝廷的，挑选的都是当地最好的甘蔗。 江西一向都是产甘蔗的大省，他们盛产的甘蔗甜味甜美，纯天然，做出来的糖营养价值高。 而且，糖，也是炖rou必不可缺的材料，特别是在江浙一带，红烧rou特别讲究放糖，大量的糖。 糖的作用，让五花rou的颜色变得非常红艳好看，视觉上的冲击效果达到之后，再入口的时候，口感也自然变得活泼奔放。 而且，这道菜，给大家的感觉是，似乎不用搭配主食，就这么吃，就好吃，感觉像是在吃点心似的！ 天海人的口味，和天州人有相似的地方，特别是在炖品上。rou，是需要炖出来的，有的时候，用高压锅是一种省事的方式，但是难以弥补的，就是时间的作用，高压锅的速成，无法达到砂锅炖煮出来的效果。 陈宏康，毫无疑问吃出了rou里面最大的特点：“甜味刚刚好，这糖是真不错，而且，你用砂锅炖出来的吧？” “嗯，是的。”许锋说道。 “这就对了，这样一来，食材的美味锁在了里面，这道东坡rou炖豆腐，好评！”陈宏康说道。 这时候，佟小雪也很开心的说道：“嘿嘿，还有一点淡淡的辣味诶，哥哥，暗恋我就直说嘛……不用给我偷偷地开小灶。” 许锋装作面无表情的样子：“我对搓衣板没兴趣！” “哼，今晚我要打死你！让你总是对我使用语言暴力，你个臭贱人哥哥！”佟小雪冷冷道。 …… 许锋继续上菜。几天的菜不多，但是，都非常的精致，或者是精雕细琢，或者大巧不工。这就是天海人，天海人吃饭特别讲究细致。 今天许锋算上布丁，这是第四道菜了，也是今天的主菜，居然是一道高仿菜！居然是五色麻婆豆腐！ 这道菜，很显然是和《中华小当家》里面的“小当家熊猫麻婆”有异曲同工之妙，只是，小当家的豆腐是两种，黑色和白色，而许锋，居然是惊人的5种豆腐！ 白豆腐！黑豆腐！红豆腐！绿豆腐！还有紫色豆腐！ 这道菜端上来的时候，当然不会闪闪发光，如同《中华小当家》里面的一块钱特技似的，但是，感官的刺激不亚于熊猫麻婆！现在，所有人都在琢磨，这道菜到底是怎么做出来的！ 不，确切的说，是5种豆腐都是怎么做出来的？这简直太好玩了！