第九十三章 差距
“这才算是简单的？”吴铭顺觉得自己的脑子快不够用了，单单这个茶粉就制作了十几分钟，这还叫做简单。 这时，邓寅发声了，他说道：“确实是这样。这点茶法有一系列的规定，小到木炭的质地，大到推石磨的力度和频率，这些都有很多限定。这位苏先生真的是点茶的行家，我甘拜下风。” 邓寅，家学渊博，自小就对一些失传的工艺有极大兴趣。当他知道宋朝有一个点茶法时，潜心钻研十几年，这才算是掀开它的神秘面纱。 当他听到苏仲康也对点茶法略知一二时，内心是激动的。因为，这代表在这条道路上又多了一个志同道合的伙伴。 所以，当他满心欢喜地看着苏仲康做点茶的准备工作时，只是在一旁默默观看而已。他在验证这位苏仲康是不是真的略知一二。 苏仲康后续的动作和解说像是醍醐灌顶一样，把他原本还不大清楚的那些，直接像捅破窗户纸一样揭开了。 然后，他再与古籍上记载的一一验证，发现人家苏仲康真的不只是略知一二而已。如果苏仲康这还算是略知一二，那么他自己就只能算门外汉了。 邓寅收起了心里的震惊，以学习的心态继续观摩下面的步骤。 苏仲康接过曹磊递过来的汤瓶，里面已经装了六七分的矿泉水了。 他将汤瓶直接放在茶炉上，这个茶炉也是特制的，它与汤瓶的对缝衔接非常密合。 茶炉里的炭火极为活泼，像是拥有生命一般。炭火很旺，又加上银质的汤瓶导热性比较好，所以不一会儿，汤瓶里就有了大小不一的响声。 “这茶水开了么？”吴铭顺问了一句，因为他发现这水闷在汤瓶中，根本就看不到茶水是否沸腾了。如果是在平常，可以通过观看水沸腾时所泛起水珠的大小来判断水沸腾的程度，但是这一招在此时行不通。 众所周知，只有掌握汤水的适当火候，才能冲泡出最佳的茶来。而对于点茶法来说，这一点更加重要，但是这汤瓶却让点茶者很难掌握火候。 大家都在紧张地看着苏仲康。随着点茶的推进，他们发现这点茶法真的是极难的，不管是准备工作还是开始点茶，全都要克服各种各样的难关。 苏仲康不慌不忙，他从茶盒中用茶匙挑出了一些茶粉，置于茶盏之中。 这些茶盏质地较为粗糙，而且不是黑胎，感觉像是寻常人家所用。 不过，现在算是特殊时期，倒是不必要讲究这些。如果是在宋朝时，以建州或者吉州的黑窑茶盏为佳。 汤瓶中的水在突突地响着，苏仲康在某一个瞬间，将汤瓶拿了起来，然后将它放置在一旁停顿了一会儿，等到瓶中水的沸腾完全停止后，先往茶盏中注入少量开水。 “这一步叫做调膏。”苏仲康拿起茶筅，将茶盏中的汤水和茶粉调成极均匀的茶膏。 然后，他一手拿起汤瓶注水，一边用茶筅击拂。 当他在注水时，他自茶面注之，周回一线，急注急止，而他另一手先以茶筅搅动茶膏，渐渐加大击拂的力度，手轻筅重，指绕腕旋。 等到汤水差不多到碗壁的十分之六处时，苏仲康就停止了注水，然后放下汤瓶，转而按住茶盏，另一手动作不断，持续击拂，不过击拂的动作时快时慢、时轻时重，不一而足。 又过了一会儿后，茶盏里白色的泡沫越来越多，泡沫层慢慢地溢了上来，等到泡沫凝而不动时，苏仲康这才收起茶筅，将这碗茶盏放于茶罗上，端给吴铭顺，说道：“远来是客，请品尝一下这碗茶汤。” 此时，茶盏中的茶汤呈现黄白色，茶汤上的茶沫在慢慢地消退，碗壁上现出了水痕。 吴铭顺伸出双手把茶盏接了过来，竟然感觉无从下嘴。 “直接喝就可以了。”苏仲康抬头说了一句，然后又继续埋头去点第二碗的茶汤。 吴铭顺很细心地去闻了闻茶汤上蒸腾而起的白烟，一股浓郁的茶香味从笔尖处直达心底。 他回味了一番，就小口地啜饮了一下，入口处，茶汤香浓丝滑，带着一种丝绸般的柔顺，不过，当他再次感受时，能感觉到茶汤中有细微的颗粒，这个破坏了一点口感。 但是，这碗茶汤的味道还是不错的，跟以前他喝过的各种茶都不一样，而且也跟他在扶桑喝过的抹茶不一样。 当他再喝两三口后，他就发现自己爱上了这种极度细腻的茶汤，他能很直接感受到茶汤中的各种滋味，不管是回甘，还是清爽，甚或是苦涩，它们各自为要，却又能两两结合，总之，一碗茶汤给他的感受是千变万化的。 “这茶汤实在是太神奇了！”吴铭顺激动得说不出话，而且他发现自己居然无法形容这种感觉。 吴铭顺的反应，一目了然地显现在另外两人眼里。他们的眼睛里也都出现不可思议的神色。 他们其实在之前就喝过了这种点茶法点出来的茶汤。 喝完之后，就感觉这茶汤比一般的冲泡出的茶汤要香浓一些，滋味不错，但是口感稍差了一些，毕竟其中有一些茶末颗粒。 所以，他们对于吴铭顺这么激动的表情，感到不可思议。 看他的神情，也不似作假呀，难道这苏仲康点出来的茶汤会大不一样？ 他们这么一想，心中对于接下来要喝的茶汤充满了期待。 点茶的步骤看起来很繁琐，但是苏仲康的动作却也很快，不到一会儿，曹磊二人也都各自拿到了一碗茶汤。 当他们迫不及待地喝上一口后，两人的表现并不比吴铭顺的要内敛，相反地，他们俩的直接反应更为浮夸。 这茶汤怎么跟他们之前自己点的茶汤这么不一样！ 他们互相对看了一眼，均从对方眼里看到了惊诧。 同样的步骤，居然出现了两种完全不一样的结果。 是他们太笨还是苏仲康太强？ 此时的苏仲康在他们眼里渐渐高大上了起来。只有经过比较，他们才知道这其中的差距是有多大。 当他们的心中都塞满了苏仲康高大威武的形象时，苏仲康也终于腾出手来为自己点上了一碗茶汤。 说起来，他还真的第一次喝到这种点茶法点出来的茶汤。