190 鱼泫翅羹
只见厨房中，蔡米搬了个小板凳，蜷着腿坐了下来，面前的一只炖汤的小矮炉上，架着一只陶瓷的汤锅，里面只是添了少量的清水。 此时，水已滚沸。 翻滚的水泡，让温柔更加看清了陶瓷锅里面，真的是除了清水，什么都没有啊！ 温柔蹲在蔡米的面前，表情疑惑。 “师父，这就是您今晚要做的鱼菜？这不是一锅清水吗？鱼呢？”温柔百思不得其解。 “又问！急什么？你抬头看！”蔡米面无表情，只懒懒的用手指了一下上面。 温柔顺势抬头。 只见厨房的房梁上，也不知道蔡米是如何做到的，竟然用一根纤细的鱼线，吊着一条大约一斤左右的鲷鱼。 若不是鱼线的一端拴着一只银色的小勾，勾住鲷鱼的嘴，温柔还以为这鱼是自己悬在半空中呢！ “师父，这是作何？”温柔好奇。 “又问！”蔡米瞪了温柔一眼，旋即起身，扯了扯另一端栓在橱柜后的鱼线。 刚才还是悬在半空中的鲷鱼，此刻缓缓的由空中降了下来。 蔡米虽是放得很慢，手中的线却很流畅，大约在离陶瓷锅约两指的距离处，蔡米停了下来，紧紧的扎紧了另一端的鱼线。 鲷鱼稳稳的悬在了锅的上面。 离得近了，温柔自然看得清楚。 登时，嘴巴也眼睛都张大了。 这居然是一条活的鲷鱼！ 鲜红的鱼鳃，一张一合；因为鱼嘴被钩子挂住，所以嘴巴的咬合要费力些；不时，鱼尾左右摆动，昭示着它依旧是一条鲜活的鱼！ 此时，鲷鱼正置于陶瓷锅的上方，鱼尾就垂在锅的中央。 “师父，您这是要用热水的温度把鱼熏熟吗？”温柔虽是看不明白。可见到这个架势，又回想着蔡米平日里稀奇古怪的烹制手法，不禁也大胆的猜测了一下。 “瞧你这丫头，名字起得挺温柔。这想法怎么如此残忍！我做的这鱼，一不杀鱼去鳞、二不开肠破肚、三不油炸烧制，只是借这活鱼用一下，待完成后，鱼还是活的，依旧放回水中！”蔡米得意的笑道。 “师父，您不是开玩笑吧？做完鱼不就吃了吗？鱼还能活？是活在肚子里吗？”温柔越听越糊涂。 “仔细瞧好了！”这次，蔡米没有让温柔闭嘴。 只见蔡米从腰间摸出一条纳鞋底的细麻线。 “嘿嘿，师父，原来您不止会偷食材。连纳鞋底的线，您也是不放过啊！”温柔打趣道。 蔡米没理会温柔，依旧仔细摆弄着手中的麻线。 麻线在鱼身上绕了个圈。旋即，蔡米的两手各抓住麻线的一端，然后自上而下。周而复始地不断自鱼身向下刮动。 不一会儿，只见一根透明晶莹的胶状鱼泫，掉落进下面锅中的沸水中。 伴随着蔡米手上的动作，一条条鱼泫，源源不断地落入沸水中，瞬间即变成乳白色似粉条一样的固体鱼泫。 看得温柔目瞪口呆。 “差不多了，这鱼该放了。”蔡米一边嘀咕着。一边麻利的将那条吊在空中的鲷鱼解下，随手扔进了水盆中。 刚才被热气熏烤，这条鲷鱼已然是有些蔫了，眼下重新回到冰凉清澈的水中，欢实得摇头摆尾，什么叫如鱼得水。温柔这下算是真见着了。 “呵呵，都瞧仔细了？”温柔还未反应过来，蔡米已是将手中的麻线交到了温柔手上。 “师父，您让我也来试试？”温柔猛然回过神来。 虽说和蔡米相处也有些日子了，可这还是头一回。蔡米主动示范，还让温柔亲自来试试。 学着蔡米的样子，温柔片刻功夫就取了六条鲷鱼的鱼泫。 再次放回水盆中时，所有的鲷鱼都欢快的游弋着，仿佛刚才什么都没有发生一般。 看得蔡米连连点头，“你这丫头，果真是个学厨的好材料！” 此刻，夜色正浓，没有旁人的打扰，没有担心被发现，有的只是温家上下沉沉的鼾声，以及蔡米和温柔二人默契的合作。 锅中的清水，不知何时变成了乳白色的羹汤，隐隐见到些粉丝状的东西，羹汤表面浮着一层膜，半点热气也没有。 乍一看，倒像是一锅本味无色的鱼翅。 “来，尝尝看！”蔡米见锅中鱼泫已好，随手用汤勺轻轻搅动，一股奇异的暗香旋即涌了出来，刺激着温柔的鼻腔。温柔再也忍不住了，捧着两只青花瓷碗，兴奋的等在一旁。 蔡米盛了一碗递了过来，微笑道：“这道鱼泫翅羹，便是我一直研究的一道吃鱼不伤鱼的小菜。你尝尝，技法我已经演示了，学得好不好，明日便见分晓了。” 温柔哪里还顾得上听蔡米唠叨，早已迫不及待的用小勺尝试。 “啊！”从来没有吃过如此鲜美的味道，鲜得差点咬了舌头。 温柔咂了咂嘴，刚感慨了一下味道，旋即又舀了一勺放在嘴里含着慢慢品，待到一碗鱼泫翅羹都喝净了，才意犹未尽的抹了抹嘴，赞道：“师父，这鲷鱼乃是鱼中精品，rou质更是鲜美异常，我爹向来都是取rou烹之，想不到到了您手上竟能做出如此神仙般的味道，师父，您真可真是个厨神呐！” “什么乱七八糟的！我说了，我不是厨子！我以前就是个农夫，现在只是个杂役！”蔡米虽说是瞪了温柔一眼，可面色上依旧是充满了享受和陶醉，也是抹了抹嘴，看来刚才的那碗鱼泫翅羹的味道果然不错， “嘿嘿，好好好！我不乱说！师父最好了！那明日我就用这道鱼菜去应战那个段七！”温柔的目光充满了坚定。 厨房里的灯光渐熄，两个黑影简单收拾了一下，便分散消失了。 只有小炉内的炭火，依旧微微的燃着，上面稳稳的放置着那个陶瓷汤锅。 第二日，天亮了。 “唉！”温守正一大早起来，就长吁短叹、无精打采的。 “他爹。可是还在烦心那个段七？可是想出了应对的点子？”周氏起身跟出了院子。 “唉！”温守正又是一阵叹息。 “娘，您瞧爹那样子，定是没有想出来！爹，您这一上午。可得抓紧喽！”温庭揉着惺忪的睡眼，扔了这么一句出来。 温庭这话却是把温守正给气着了，正是一肚子怨气没地发泄，温庭这一说不要紧，一股脑的全冲温庭来了。 “臭小子！你就是狗嘴里吐不出象牙！滚屋里看书去！你不说话，没人拿你当哑巴！”温守正吼道。 “爹，大清早的，我还没吃饭呢！饿着肚子怎么看书啊？”温庭觉得有些委屈。 “吃吃吃，吃个屁！今天别让我看见你！”温守正着实是恼了。 “哦，那。那我去先生那去！”温庭嘟嘟囔囔的贴着墙根溜了出去，身后温守正差点拿起一柄笤帚来撵他！ “爹。”温柔听到吵杂声，也是打着呵欠走了出来。 “嘘。”周氏赶忙做了个闭嘴的手势，生怕温柔再说了什么，惹得温守正火上浇油。 “爹。您别忙活了，我都做好了。午饭时分带去就是了。”温柔再次大大的打了个呵欠。 “啥？你把什么都做好了？”温守正转过身来，吃惊的看着温柔。 却见温柔顶着两个大黑眼圈，看样子昨晚是一夜没睡啊！ “就是鱼啊！”温柔此刻有些清醒了。 “在哪？快带我去！都做了些什么？”温守正立时来了精神，推着温柔就往厨房走。 “爹，您也太性急了，好歹也吃了早饭……”温柔的话还未说完。脚步不听使唤的，已是在温守正的催促下，来到了厨房。 “看完再吃也不迟，若是不好，还有改进的时间。”温守正急切道。 “喏。”温柔抬手一指。 地上的小炉，洁白的陶瓷锅。 温柔随手递过来一只青花瓷碗。还有一只汤勺。 从温守正的脸上，大概是这么个顺序。 不屑，疑惑，吃惊，享受。沉默，赞许，兴奋。 “柔儿，这，这是什么？简直太好吃了！”温守正有些不能自已。 “爹，这是鱼泫翅羹，看着像无色无味的鱼翅，实则鲜美无比，它是这么做的……”紧接着，温柔附耳在温守正身边，一字一句的将如何烹制的过程，给温守正说了个仔细。 听得温守正面露惊色，唏嘘不已。 “这……你这丫头如何想到的？”温守正惊问道。 “高大厨的古谱呗！”温柔再次不经大脑的把所有的来由都归结到高大厨的古谱上。 反正用古谱当挡箭牌，也不是一次两次了，再多一次，也是无妨！ “哈哈哈！好好好，今天中午，就用它！也让段七震惊震惊！”温守正的脸上，久违的笑容再次出现了。 “咕噜。”此刻，温柔的胃中闷闷的发出一声悠长的响声。 温柔轻轻揉了揉，有些幽怨的看了看温守正。 “哈哈哈，今天的早饭，爹带你们出去吃！咱也尝尝省城的早点！去叫上蔡米，一起一起！”温守正看来心情大好。 “爹，那哥哥……”温柔的眼神担忧的望了眼门外。 此时，温庭被骂走，也是有些时候了。 “那个臭小子，不用管他！”温守正笑道。 …………