第六百三十四章 猴脑
前方高能警报，不建议观看。 口味很重的人群，喜欢黑暗料理的可以看看，我已经提示那么多了，你看了还觉得反胃，就不能怪我了。 原本拍卖会喧嚣的声音减弱，逐渐变得无声。 所有人都停下了手里的活，静静地看着白和君麻吕推着小车子，从厨房中出来，然后分道扬镳，沿着不同的路线送菜。 白推着小车子，缓缓地来到矮胖天龙人这一桌。 这一次的料理显得非常神秘，每一盘都用一张黑色的帷幕遮掩着，令人猜不出这是什么东西。 待放到矮胖天龙人面前，掀开帷幕的时候，却只是看到碗口大的“豆腐”，其他部位全都看不见，被铁盒死死地锁住。 “这是什么东西？” 矮胖天龙人不由问道，双手试探着取下遮挡的物品，想要看看里面是何方神圣。 自然而然，他这么做都是徒劳的，根本扳不动。 矮胖天龙人猎奇心起，总感觉这道料理的形状看起来很让人奇怪，凑上起闻了闻。 一股淡淡的腥味扑鼻而来，不会让人觉得不舒服，反而勾起人内心深处的野性，宛如色狼遇到美女一般。 白微微一笑，解释道：“因为这道料理如果你们知道的话，会很没有胃口，所以杨明老板特意吩咐我们，不让你们知道。” “还请各位来宾多多体谅。” 说罢，白朝着各位来宾微微鞠躬，做尽了礼数，让人挑不出毛病，反而心生好感。 在满汉全席中，有非常顶级的食材，它们都被统称为“八珍”，像我们熟悉的熊掌、猴脑、驼峰这些都属于古代的“山八珍”。 当然，除此之外，还有诸如海八珍、禽八珍、草八珍的各种，可以说都是现如今各个领域的保护物种。 实际上，这是一道猴脑。作为满汉全席一道非常经典的菜式。 当然，由于现代保护自然动物的原因，现在大多数人都不再吃这道料理。 但在过去那个年代，别说没有保护野生动物的条例，很多人连吃都吃不饱，甚至到了要啃树皮的田地，再悲惨一些，甚至会发生易子而食的悲剧。 所以这道料理在古代，特别是大吃货国度里面，猴脑的烹饪却是由来已久。 毕竟，自己吃都吃不饱，这总可以吃拿来填饱肚子。 众所周知，在这个国度里面，迷信一种叫做以形补形的说法，就是缺什么吃什么，虽然这已经被科学证明很扯淡，但还是有很多人盲目相信，根本不听别人劝告。 比如阳痿吃虎鞭鹿鞭，脑子不好使就吃猴脑。 即便是在现代社会，吃猴脑的行为已然近乎消失匿迹，但在羊城这个美食国度里面，还有少数一些国家，如果到那些隐蔽的黑暗料理餐馆，还可以发现依然还留存着生吃猴脑的做法。 在过去，烹饪猴脑那都是相当血腥的，都是当场用铁榔头敲开头盖骨，然后掀开猴子头顶的白布，就会发现猴子头顶毛都剃光了，露出一个大窟窿，再加上麻醉的原因，猴子似笑非笑，还眨吧着眼睛，厨师显得像医生一样职业而专注，将一大勺guntang的油，利索地灌进猴子头顶上的窟窿，那里立刻冒着缕缕青烟，里面还咝咝作响。猴子痛苦万分地做着徒然的挣扎。然后，食客们选择自己喜欢的调料，用钢勺挖取品尝。 当然，杨明可不会这么做就是了。 杨明用双手极其仔细地端下了猴子的头盖骨，放在盘子里，头盖骨手术的切口利落，几乎没有流血，主血管被扎住了，其他血管被局部麻醉封闭了。 根据古典烹饪学，脑髓得先浸泡，榨干，再冻个通宵，让它变硬。处理绝对新鲜的脑髓最棘手的问题就是别让它化一团胶冻。 对于做法，就这么淡化处理吧。 矮胖天龙人发现，白端上的这道料理旁边还有很丰富的佐料。 作为一个含着金钥匙长大，奢侈地用鱼翅洗漱长大的天龙人，这位矮胖天龙人可谓是见多识广的一个大吃货。 他在这看起来像是熬黄的奶油里加上冬葱，香味立即升了起来，清香扑鼻，他又加上了切碎的刺山果，随后舀了一口吃下。 “这是……” 矮胖天龙人吃后，先是眉头一皱，一挑，挤出川字型。 随后，滋味逐渐蔓延，他紧锁的眉头才缓缓舒展，眼睛逐渐眯起，露出一副慢慢欣赏的模样。 猴脑味道不是想象中的豆腐脑那样，很腥很滑润，那种说猴脑像豆腐脑的，一定是没有吃过随便乱吹牛的。 实际上，猴脑的味道，这更像是荷兰芹和百里香脂渍酱混合的味道，初次品尝起来，给人一种很古怪的感觉。 对这两样感觉不熟悉的，可以想象一下，将芥末和醋，以及味噌酱混合在一起，那种古怪到令人感觉鸡皮疙瘩都起来了。 但别说，这滋味还真可以。 就好像吃芥末，起初是很难接受的，可若是慢慢品尝后，会发现，咦，怎么这么好吃。 当然，如果你在不明真相的前提下吃的话，这味道还是能够接受的，一吸溜就滑进喉咙里，感觉美滋滋。 特别是，猴脑进入腹中后，竟让人产生一种前所未有的感觉，一股热气从丹田处升腾而起。 “嘶……” 矮胖天龙人先是倒吸了一口凉气，感觉热血冲脑，整个人的精神顿时清醒了许多。 “这个味道，真是独特。” 矮胖天龙人咋吧嘴巴，刚吃下猴脑，初时感觉有点不适，可稍后却后味反哺，给人一种奇奇怪怪的感觉，说不清道不明，却让人更渴望品尝。 应该说，这道料理，不管是在哪个世界，都算得上是非常稀有的。 正因为其取材奇葩黑暗，再加上制作粗暴简单，让平时吃惯了山珍海味的人，或者粗茶淡饭之辈，一种别样新奇的感受。 看到众人吃得差不多，杨明扬了扬手，白和君麻吕顿时了然，纷纷走上前去，将这些餐具收走，然后推出下一道料理。