第九百六十三章 讲究的女木岛冬辅
“我对鱼片有些了解，但我想说，你对这道菜品中，鱼片厚度的拿捏，真的恰到好处。” 杨明抓起了一片鱼rou，鲜嫩的rou片在灯光的照耀下，更显精致，如同一块璞玉一样。 吃过斋藤综明的寿司，杨没忘记自己探查敌情的任务，顺便点了一份女木岛冬辅的拉面。 如果说食物真的可以“治愈人心”的话，杨明想，一碗热腾腾的拉面，一定会当仁不让的排在其中吧。 杨明观察着正在吃拉面的客人。 一碗浓汤，粘连着浓汤的每一根筋道的面条，熏制叉烧rou配上腌制嫩笋，再撒上一把香葱。 馥郁的满足感就把客人完全包围了，再放上糖心蛋、海苔和红姜，味道好到飞天。 值得一说的是，女木岛冬辅选用加拿大优质小麦面粉，先与酵母的亲密接触180分钟，不断调整面体的温度和湿度。 其次，经过2千次的反复折压与磨练，用手将面揉捏成有很多皱褶的形态，再静置48个小时，然后将面体倒进制面机里，出来就是女木岛冬辅独有面。 在挂满汤汁后，这样独特的面条不但爽滑可口还充满小麦的原始香气。 有其他拉面无法代替的口感。 东瀛人会经常说，一碗好吃的拉面，关键在汤。 汤头是拉面的灵魂，女木岛冬辅用大火慢熬15个小时的醇厚汤底。 通常是要用以十几块猪骨与鸡爪熬制成一小碗的高汤，待汤呈现清透的乳白色，再加上女木岛冬辅独家的配方。 所有胶原蛋白溶于汤底的微妙滋味，需要细细品尝。 熬汤、煮面、捞面。 别看动作简单、重复。 女木岛冬辅守得住这份耐性才是一股清流。 杨明不由地期待起来。 身为拉面达人，女木岛冬辅会做出什么样好吃的拉面 杨明再次打开写轮眼，定睛看着柜台后面的女木岛冬辅。 只见他两手掌心相对，手指末端插入面粉与盆壁接触的外围边缘，随后又见他用手由外向内，由下向上把面粉挑起。 旋即又将挑起的面粉推向中间小洞的水里，然后见他又用手在洞口位置抄拌一下，把覆盖在水上的面粉和水抄板均匀，形成雪花状带葡萄形的面絮。 虽然这是一个看起来不怎么起眼的动作，但是杨明对和面了解却清楚，这是一个十分细节的问题，而且女木岛冬辅的动作却是如此娴熟，动作中不带着一丝停顿。 才开始没一会儿，周围客人中就传来了阵阵惊呼之声，远月十杰之一的女木岛冬辅，以娴熟的和面手法让许多围观的群众纷纷喝彩和惊叹。 “和面的手法看似普通，但普通中却带着娴熟，每一个动作都十分顺畅，这足以证明他在和面方面已经有许多经验和时间。果然，远月十杰都不简单呢！” 一个看似对面点算是了解的客人这样道。 女木岛冬辅在转过身去后，开始将面粉团进行揉捏和捶打，使之变得更有嚼劲。 做完这一切之后，又见他将面粉团放到一旁开始弄其他的食材。 -----这是华丽的分割线-- 小说网友请提示:长时间阅读请注意眼睛的休息。推荐阅读： ----这是华丽的分割线--- 他将大蒜切成碎末，洋葱、红辣椒、再加上成熟的番茄，都切成适当的大小和形状。 “恩…这是准备做底汤吗？” 杨明摸着下巴，看着女木岛冬辅料理台切好的食材，道：“他这是要做什么拉面？” 女木岛冬辅不管是和面，还是切食材，或者是做其他事情，都是十分娴熟。 他料理台上早就放着一口大锅开始似乎在炖煮什么，然后将发酵的差不多的生面团揉长，切成了长的段。 并将每段都来回搓几下，让它没有棱角，这是为了做出没有瑕疵的拉面做准备！ 旋即又将小面段放在面板上，放入放适量的油，用手掌底部，由下只上推出去，使面段展开。 翻面。 之后又如如法炮制。 这样来回的几下之后一条条亮晶晶质量上质量上乘的拉面被做好。 拉面做好之后，之前他锅里的炖煮东西似乎时间到了。 只见他将锅盖掀开，顿时一股浓郁的香味从里面飘了出来。 这个香味随风而去，让四周闻到的观众顿时口水长流、垂诞三尺！ 女木岛冬辅不愧是拉面达人，对于面食果然有两把刷子。他将炖煮的恰当好处的锅给掀开，顿时一股诱人的气味从里面传了出来。 “唔哦哦哦哦……光是闻到这个香味就知道是一锅最棒的鸡骨汤，美味的让人浑身颤抖……” “呜哇啊吗…光是凭借那些鸡汤我就可以吃几大碗的米饭啊！” 周围的客人发出了如此的惊讶之声，被这鸡汤勾的口水长流。 然而，女木岛冬辅这一锅鸡汤似乎还没有完成，只见他又将刚才切好的蔬菜放入到鸡骨头汤里，随后又加入鸡翅、鸡腿等二次炖煮！ 让这些食材在大锅里充分炖煮，融入味道，这样一来他拉面的底汤就已经完成。 周围的普通人都闻到了来自女木岛冬辅锅里鸡汤的浓郁香味，杨明自然也是闻了出来。 “鸡汤？难道要做香菇炖鸡面？啧啧！”杨明自言自语。 “咚！” 女木岛冬辅真不愧是沉默寡言的代表，一言不发，直接将一小碗拉面送到了杨明的面前。 杨明可谓是面点方面的专家，对“面点”这一块有着绝对经验，各种面食也是吃过无数。 但在看到眼前这拉面的时候，杨明的神色也是微微一变。 “哦…除了一碗拉面之外还有用小碗装着的红色的糊状食物吗？” 杨明微眯着眼睛将小碗拿在眼前看了看，道：“这是辣椒酱吧？是要放入在面中食用吗？” 杨明拿起小碟子中糊状红色酱汁放入到了拉面中，随后用筷子夹起拉面缓缓吸进了嘴里。 女木岛冬辅对自己做的拉面可以说是自信满满，看到也不看杨明吃下自己的拉面，直接转过身，继续烹饪料理。 而吃下的杨明脸色也是为之一变！ 这…这是…… 在入口的瞬间，食材的能量就宛如波涛汹涌一般连续发射！