第九百六十六章 蜀川料理
“那我来一份麻婆豆腐吧！” 身边的人似乎有很多都点了这道菜，想来是店里的招牌菜，而且麻婆豆腐这道菜虽说简单，却最能体现出一家饭店的底蕴来。 更何况，杨明也想看看，久我照纪现在的厨艺如何。 “好的！五号桌麻婆豆腐一份！” 热气腾腾，汤汁四溢的麻婆豆腐很快就端上来了，杨明也没客气，拿出筷子直接往嘴里放，麻婆豆腐这种东西本来就是要趁热吃，热烫热烫的才够味！ “嚯，是正宗的麻婆豆腐啊！” 东瀛人学去的中华料理大多都是四不像，只是这道菜无疑给杨明带来了惊喜。 “而且，这种配料的方式……” 。 多吃几口，杨明不由得咧嘴一笑，虽说手法还有些稚嫩，具体的配方也只是初具雏形，但是这味道……无疑是杨明做的麻婆豆腐的味道啊！ 也就是说，这一段时间，久我照纪也是很用功的学习嘛！ 真是愚子可教！ 杨明看向那被众星拱月般围在中央的小个子的男生，点点头，后生可畏啊。 杨明招招手，叫来店里充当服务生的学生，“客人您要结账是吗？一盘麻婆豆腐的话，是一张竹券。” 杨明爽快地掏出一张竹券递过去，然后走出了餐厅的大门。 接下来是去对面的看看。 的菜品的质量，无疑是值得肯定的，那正宗的四川菜品的味道，作为一位资深的四川厨师也挑不出多少刺来。 那么，对面的是怎么从它手上抢走这么多客人的呢？ 这个问题的答案，杨明没过一会就找到了。 “原来如此。” 杨明看着那边的穿着开叉旗袍美少女的料理表演，抿了抿嘴唇。 的厨房位于饭店的内部，在外面排队的客人自然见不到里面那热火朝天的场景，但在里，那露天的炉灶还有厨师们忙碌的身影都一览无余。 对于这边的客人，观赏厨师那流畅华丽的身姿，和食材在眼花缭乱的变幻中成为菜品的过程，都是属于品尝的一部分。 “很危险哦！请大家稍微退后一点！”在那边笑眯眯的亚麻色头发的男生，用手示意在一旁看着的小朋友们远离一些。 然后…… 他手上像是喷头一样的东西，瞬间绽放出美丽的火焰之光，将面前还冒着水汽的饺子滚滚吞噬。 “哇！好厉害！” “好酷啊……” 站在队列里的小男孩眼睛里冒出了星星。 “火焰饺子！一盘好了！” 那用火烤着饺子的男生一推，那已经烤好了的饺子就顺着桌子滑向了另一边，被那边的女生接住，送往了餐桌。 “好吃啊！” “这皮真是太脆了！” 不仅如此，在这家大排档里，几乎每位做菜的厨师都在玩杂技一样吸引着客人的注意力，噱头十足。 从木箱中滚出来的一蹦一跳的可爱的黑白豆腐，从火焰中浴火而出的火焰饺子，还有从铁锅中被甩向天空又落入盘子的青椒rou丝…… “等等，那做青椒rou丝的女生……” 杨明怎么越看越眼熟呢？ 那个满头大汗，被偶尔冒出来的黑烟熏黑了眉毛也毫不在意，只是用手擦一下的女生…… 不正是北条美代子吗！ “怪不得这些菜式看起来这么熟悉……” 杨明将风衣的领立起来，悄悄地坐在了大排档的某处。 “客人你要点什么菜品呢？我们这里有、还有三种菜品可供选择！”一位女生立刻迎了过来。 刚刚就已经吃过麻婆豆腐了，所以杨明点了另外两样：“麻烦给我来一份和。” “好的！” 轻快无比的菜刀律动，纤细至极的油锅美声，杨明用审视的眼神看着在那里展现着高超厨艺的北条美代子，情不自禁地笑了起来。 嗯，看来这些日子，她的厨艺又有所精进了啊…… “客人，您的菜好了。” “哦，好的。”杨明低头看了一眼面前的菜肴，又把目光投向北条美代子那边。 首先是用酒精喷灯烤出来的饺子…… 说实话，杨明是第一次见到这种做法。 看外表，嗯，没有黑焦色，没有烤糊。 不过这玩意儿真的烤熟了吗？杨明感觉有些怀疑。 “尝尝看好了……”杨明拈起一个丢入嘴中。 “这味道！” 还能感受到那炽热的火焰的余温，饺子里面多余的水分都被一扫而光，使得表皮吃起来格外香脆！ 滑溜的口感，咻地滑过喉咙，火焰升腾的气息从丹田往上涌去，好似有一种不可名状的力量。 “这皮和馅都是北条美代子做的吧？”这细心精揉出来的味道，简直一吃就知道。 从以前开始，她就是一个平时马马虎虎，却对料理异常认真的人呢。 “然后是北条美代子炒的这道青椒rou丝……” 之前的那粗犷的用火焰烤出来的饺子，那种豪爽的气度简直到达了一个极点。 而这份青椒rou丝，却又把纤细的风格发挥到了极致。 青椒rou丝本身就是一种普通至极的家常菜，一道好的青椒rou丝只有两个基本要求，一是菜要脆，拥有清脆鲜爽的口感；二是rou要嫩，软硬要适中。 这是一道将两种截然不同的口感结合起来的菜！ 但是，杨明吃到的这份青椒rou丝，在拥有这两种特点的同时，又多了一种味道。 “这是……柿子的味道啊！” 充满了秋天气息的味道。 柿子在青涩时，一点都不甜，水分也少，带着些酸涩和苦涩。但是在它熟透时，却拥有一种极佳的香甜味，那是如同对过去追忆般的充满芬芳的甜味。 而这种熟透的柿子自然而单纯的甜味，正好与蔬菜本身的味道对上了味！因此使得青椒rou丝脆而嫩的口感得以更加凸显。 杨明一点儿没剩下地将整盘青椒rou丝吃了下去，这道菜，用来下饭真是美妙啊——