第十五章牛rou面
“那个，西安面点大赛究竟是怎么一回事儿，你能和我说说么？还有，老板是白案厨师的话，为什么没有看到老板的面点棍？” 厨师分为白案和红案，对于白案厨师来说，面点棍就如同菜刀一样重要，可是安逸还有小蝶送老板离开的时候并没有看到老板带着面点棍。 参加面点比赛，不带面点棍，安逸觉得老板是不是有些托大了？ “其实我们罗家是有自己的面点棍的……” “等等！罗家？” 安逸诧异了，因为提到中华一番中的罗姓，那么有一家不得不说，就是点心的创始人——白罗家。 在剧情中，能够让暴怒的帝王消火的镇魂面，白罗家的至高奥义四神海鲜八宝包子，从蜀汉就留传下来的老面，一切的一切都展现出了这个家族的不凡，而现在小蝶说她们罗家？也就是说在外面摆摊的就是传说中的面点王的族人？这让安逸觉得有点不可接受。 其实大家族的出来体验生活，安逸觉得也没什么，可是最关键让安逸觉得老板不可能是罗家人的原因还是老板的手艺。单单从安逸吃的那碗面条来说，相当普通，街边上的任何一家面摊都做的出来，汤也没什么出彩的地方，最关键的是在老板的面里面，安逸完全感觉不到老板的那种对于料理的热情，在做面的时候，就像是在应付差事。这一点哪怕在黑暗料理界也是不多见的，虽然黑暗料理界的人大多数并非是以食客的幸福为主，可是无论是五虎星里面谁的料理，或者是罗根的料理，都能够从料理中看到厨师的信念，而从罗老板的面中，安逸并没有这种感觉，吃罗老板的面，就像是从机器里面一压一大把的那种感觉一样。 “其实我们的确就是你所想象的那个白罗家的人……” 对于自己家族的历史，小蝶，或者说罗小蝶开始娓娓道来。 白罗家作为一个传承了这么多年的家族，自然不可能只有罗根一个人，但是面点王的称号只有一个，蜀汉老面也只有一个，所以能够被称为罗家正统的，唯有继承了蜀汉老面以及面点王还有镇魂馒食谱的人，而这一代也就是罗根。 而为了保证白罗家的名声，没有得到这些东西的人，出去之后不能够再以白罗家自称，其实也就是相当于变相的逐出家门。 而在古时候，家族观念可是相当严重的，家国天下，首重为家，所以被逐出家门可以说是相当严厉的惩罚了，那么自然有的人也就想方设法的想要回归家族。而这可不是说说就能够做到的，想要重新回归白罗家，只能够是重新夺得面点王的称号，而这一次西安的面点大赛，罗老板也正是去和罗根进行对决的。 但是安逸并不看好罗老板，且不说信念的问题，另一方面，面点棍对于白案厨师的重要性可以说是不言而喻的，还有就是罗根已经继承了面点王的称号这么久，研究相应的食谱已经有了一段时间了，所以安逸感觉无论是硬件还是软件罗老板都比不过罗根。 “其实我觉得，就算是我们不被大家认为是白罗家的人也没什么所谓……” 小蝶准备着第二天的面还有食材。 “我来吧……” 安逸从小蝶手中接过来，萝卜一颗颗的被安逸切成片，另一边的小蝶则是在调配着汤料。 “白罗家的名号真的有这么好么？” 小蝶皱着眉头，看着桌子上的调料，有一些不明白自己父亲的想法。 “我觉得就这样做面条也很不错啊，隔壁的李大爷，旁边的王大姐……” 小蝶如数家珍的把周围的每一个人的爱好和口味都说了出来，那副神情，或许小蝶要是成为厨师的话，会是一个比罗老板更优秀的厨师。 “小蝶，你学过厨艺么？” 安逸突然问到。 “学过一些，但是也就是基础的揉面和熬汤而已，这样子我也能够稍微帮到爹爹，但是大多也就是我自己瞎练而已。” 小蝶有一些无奈，能够看得出来，小蝶还是很喜欢厨艺的，但是却苦于没有人教导自己。 “你想学厨艺么？” 安逸看着小蝶，停下了手中的活。 “你？” 小蝶有些诧异，更多的则是怀疑，毕竟安逸虽然带着厨具，可是却并没有表现出来什么优秀的地方。 “你等下……” 安逸取了一些面粉，然后就开始揉了起来。安逸也没有面点棍，正确来说安逸现在的手段还不足以让他驾驭面点棍，但是安逸现在也算是有把子力气了，很快一个光洁的面团就被安逸揉了出来，事后被安逸放到板子上饧一下。 趁着这个机会，安逸来到了牛rou旁边，但是兰州拉面的牛rou，大都只是简单的煮，而安逸则是准备做另一种牛rou面。 取生牛rou切块煮沸，冲掉上面的血沫，接着将胡萝卜洋葱切块，然后下锅加蒜和姜爆香，加入牛rou开水。 这个时候看看面差不多了，擀成一张面饼之后，菜刀连动，擀面条就完成了。 另一边的牛rou煮沸之后变成小火，还需要有一段时间，正好这个时间段安逸开始准备青菜。 等到一切都差不多了，也大约两个小时多了。 “你在做什么啊？好香。” 小蝶早就去忙别的了，一开始的时候还会为安逸做菜时候的姿态所吸引，但是到后面需要时间等之后，小蝶还有别的事情，就先离开了，而现在闻到香味也就赶紧回来了。 “嗯，牛rou面，但是和兰州拉面略微有一些不同……” 安逸做的是之后的台湾牛rou面，面条捞入碗中，摆上数块牛rou，然后浇上一大勺nongnong的牛rou汤，接着放上青菜，最后撒上一把葱花。 “尝尝看……” 安逸盛了两碗面条，一碗放在罗小蝶面前，另一碗安逸则是美滋滋的吃了起来。 “好吃！而且和爹爹完全不一样的味道。” 罗小蝶的眼睛亮了起来。 “不仅仅是汤，牛rou也入口即化！” 可是安逸却是皱了皱眉头，系统对于这一次制作的牛rou面，并不满意，火候，面条的味道，但是安逸还是吃的很high，因为这里面还表现出来一些别的什么。 “和爹爹的面条完全不同呢……很好吃……” 安逸安逸的笑了起来。 “呐，一起来做菜吧……我相信罗老板会喜欢你做的面条的……”