第二百二十二话 四菜一汤
天才一秒记住本站地址： https:///最快更新！无广告！ ————“阿里嘎多！” 看着眼前这一盘金黄色闪闪发光的料理，林星月的眼睛都瞪大了，亮丽的眼眸如同明晃晃的宝石一样，她的眼眸中倒映着那盘金黄色的拔丝土豆，内心激流澎湃！ “真的存在会发光的料理啊！！！”林星月极度兴奋的说道，激动地抓住一旁的赵子轩的衣领不断摇晃着，弄的赵子轩都快要晕过去了。 欧阳云及时将赵子轩和林星月分开，这才让赵子轩微微松了口气，不过从他那难看的脸色来看，刚刚被林星月折腾的可不轻啊。 “金闪闪的，好漂亮！”李馨儿瞪大了眼眸说道。 “先不管什么金闪闪会发光之类的，你们有谁知道这道菜是什么吗？”欧阳云捂着额头叹了口气说道。 “这道菜是” “拔丝土豆！！！” “哎？！” 洛秋水刚要向大家说出这道菜的名字，结果大家的身后传来老师略带颤抖的声音，让大家吓了一跳，老师是什么时候来的？？？ “拔丝土豆？与刚刚拉起来的丝有关吗？”欧阳云说道。 “没错，这是一道甜品菜，其实拔丝土豆的精髓就在于‘拔丝’，只要是能适合作为拔丝的食材，都能被称之为拔丝菜品，拔丝土豆只是其中的一道。”老师露出认真的表情说道。 “这么说，拔丝土豆的难点就在于拔丝喽？”李馨儿问道。 “不，拔丝并不是一个难点，真正的难点在于‘炒糖’，炒糖的关键要看火候，只有火候掌控好了，才能使白砂糖变成焦糖，从而能够进行拔丝，火候大了焦糖会焦，火候小了焦糖就把不出丝，因此炒糖是拔丝非常关键的一步，炒糖的好坏最终影响到拔丝的品质。”老师解释道。 听着老师说的这么详细，大家都纷纷觉得这道菜的难度简直是突破了天际，让她们自己来做的话，恐怕是绝对做不到的，单单是对于精细的掌控火候来说就做不到，这需要长时间的进行经验积累，烹饪课只才开了半年多的时间，学生们根本没法熟练地掌控火候。 也正因如此，大家看向缘海的眼神又变了变，眼神中充满了崇拜与崇敬，眼前的这名娇小的身影，居然有如此厉害的技能！ “老师，刚刚你说的，你能办到吗？”赵子轩从刚刚的眩晕之中恢复过来，有些好奇的向老师问道。 “”老师沉默了一会儿，最终叹了口气说道：“很惭愧，虽然我能做到，但是绝对做不出像这位同学如此高品质的拔丝菜品。” 老师的声音中充满着一丝遗憾与不甘，这让大家的心有些沉了下来，欧阳云悄悄地伸手在赵子轩的腰间软rou一拧，赵子轩顿时疼的大叫了一声。 “不该问的别问！”欧阳云瞪了赵子轩一眼说道。 “呜”赵子轩表示自己很委屈。 ———— 盛完拔丝土豆后，缘海又来到煮锅面前，揭开锅盖，顿时冒出了一团白色的蒸汽，蒸汽消散后，露出的是锅中红黄相间的西红柿鸡蛋汤，其中还有点滴绿色的香菜，以及淡白色的淀粉，西红柿浓郁的鲜香与鸡蛋的清香混合着从锅内飘散出来，顿时在教室内开始弥漫开来，周围还在做菜的同学顿时就被这股香味给吸引了，纷纷将目光看向一组。 “好香啊！” “对啊！这是西红柿鸡蛋汤的味道！” “好浓郁的香味！比我mama做的味道还浓！” “味道好像是从一组传过来的！” “咕咚。” “喂，你咽口水的声音太大了。” “说我之前你先把你的口水擦干净。” “我们不如过去看看吧。” “好。” 其它小组有几名正闲着的成员经受不住香气的诱惑，纷纷向着一组靠拢，顿时他们就看到桌子上有一盘闪闪发光的金色料理，散发着香甜的气息，还有煮锅里那红黄相间的西红柿鸡蛋汤，散发出浓郁的香气。 缘海拿汤勺舀了一勺西红柿鸡蛋汤，放在嘴边吹了吹然后微微一抿，西红柿与鸡蛋的味道完美的融合在一起，再加上香菜的提味以及淀粉的粘稠，将味道浓缩到了极致！ 重新盖上锅盖，缘海来到另一口铁锅的面前，拧开开关，灶台冒出火焰，开始给铁锅加热。 每个小组的灶台都有三个灶炉可以使用，缘海已经用了其中两个，刚刚做完拔丝土豆的那口铁锅很明显不能再使用了，只得在新开一口灶炉使用，来制作接下来的菜品。 在烧热的铁锅中倒入两大匙油烧热，用锅铲将油均匀的搅了搅后，缘海将之前处理好的食材加入锅中，首先是放入葱末爆香，葱末爆香后飘散出来的香味很快让周围的人鼻尖一颤，同时刺激着唾液腺分泌唾液，光是闻葱末的香味就足以勾人食欲，明明中午都吃过了午饭，现在大家又突然觉得肚子饿的咕咕叫起来。 葱末爆香后，加入蛋白略炒，然后放入之前准备好的海鲜食材，干贝，鱼rou，虾仁，进行炒制，可惜食材中没有更多的海鲜，不然这道海鲜炒饭做出来的味道会更加丰富，当炒制进行到一定程度后，缘海将之前准备好的白饭倒入锅中，同时手速飞快的将胡椒粉拿过来撒入锅中，顺带将老抽也到了一勺进去，然后拿起锅铲进行翻炒。 锅铲快速的在锅中翻炒着白饭与食材，如同是在翻云覆雨一般，如果说锅中是一个世界的话，那么缘海就是正在塑形这个世界的神，现在的混乱是为了之后能更好的展现世界而准备的必要条件。 当大家看缘海翻炒的动作正入神时，突然，缘海手腕突然用力，整个铁锅突然颠了起来，锅中的炒饭也也随之飞了起来，在空中散落开来，铁锅底下的火焰也伴随着锅的倾斜升起，与空中散落的炒饭融为一体。 “啊——！！！”大家都被这突如其来的一幕吓了一跳，有的是被炒饭要散落出来而吓到，有的则是被突然升腾起来的火焰给吓到。 “什么！！！”老师的脸上充满着惊讶与不可思议的表情，这个孩子，居然连“颠锅”这种技巧也会吗！ 所谓颠锅，是将锅进行倾斜，同时颠起，让锅中的食材在空中飞起的一种技巧，这种烹饪技巧往往是用在“勾火”时才用到的，而“勾火”则是让炒勺里着火，从而让食材与火焰充分接触，一般勾火是用在爆炒菜品里的，缘海在这里用勾火爆了一下炒饭，按理来说应该是不合适的，但是不要忘了，缘海可是一只猫娘，天生的本能被她运用到烹饪当中，如果仔细看她的眼眸的话，会发现她的瞳孔已经变成了竖瞳，这使得她的观察力达到了极致，再加上对自己腕力的运用，她可以轻易的做到对火焰与食材接触的细微cao作，表面上看上去食材被火焰“爆”了，实际上只是轻微的接触而已，让食材熟的能更快，加快制作速度。 用这种方法，缘海来回“爆”了三次，锅中的炒饭就差不多熟了，她将炒饭盛入一旁早就准备好的餐盘中，最后放入蛋丝进行摆盘，一盘海鲜炒饭就做好了。 看着焦糖色散发着光泽的饭粒以及五颜六色的食材，在自然光的照射下，居然也散发出闪闪发亮的光泽，无疑，这又是一道发光的料理！ 缘海在心里给自己打了口气，开始制作下一道菜。 “岛田同学她真的是超人吧！”赵子轩突然大声说道，“刚刚简直太厉害了！她在玩火哎！她在玩火啊！太厉害了！！！” “她是怎么做到的！” “这应该只有超人才能做到的吧！” “一定是！！！” “老师，刚刚岛田同学她是在干什么？”李馨儿眼眸中着震撼向老师问道。 “她是在颠锅，所谓颠锅是”老师将颠锅的理论和难度简单的介绍了一下，大家听完后无不被缘海所展现出来的技巧给再次震撼到。 “刚刚您说颠锅需要很强的腕力，那么也就是说岛田同学她的腕力！” “嗯，很强。”老师的眼神里充满着震撼看着缘海，点点头说道，“真想不到，这么娇小的小女孩居然会有如此强的腕力，而且看上去对于腕力的使用把握的非常到位，简直是天才啊！！！” 听到老师对缘海用天才两个字来形容，大家看向缘海的眼神变得更加崇敬了。 “啊啊！好像尝尝岛田同学做的菜啊！”赵子轩擦了擦嘴角的口水说道。 “你就知道吃。”欧阳云瞪了赵子轩一眼说道。 “没办法嘛，味道实在太香了，阳云你肯定也想尝尝吧！” “哼，那也要等人家做完再说。”欧阳云没有否定。 “岛田同学还要再做几道菜啊？”赵子轩问道。 “看样子，她是打算做四菜一汤啊。”老师摸了摸下巴微笑着说道。 就在大家说话的这段时间，缘海的第三道菜品也已经完成出锅了，然后开始第四道菜品的制作。 这第三道菜品是一道以鸡rou与蔬菜搭配的菜品，鸡rou被切成了rou片，色泽洁白，如同白玉，在鸡rou的周围，则有着绿色的黄瓜片与青菜，如同翡翠，还有黑色的木耳，如同墨玉，除了这些，还有淡色的蛋白，淡白色的洋葱片，这些食材组合在一起，形成了一道如同艺术品一样的菜肴，宛如宝石一般，同样散发着闪亮亮的光泽，但看上去非常的柔和。 “啊啊啊！！！又一道发光料理！！！老师老师！这道菜叫什么名字啊！”林星月看向老师充满期待的问道。 “一道很有名的菜，而且名字也很文雅。”老师微笑着说道，“它叫” “芙蓉鸡片。”洛秋水推了推鼻梁上的眼镜，突然开口说道。 “没错。”老师微笑着点点头。 “芙蓉鸡片是一道鲁菜，但也有其它菜系的做法，这道菜的名字很文雅，我在书上看到过，因此印象很深刻，但是我还没用品尝过这道菜。”洛秋水柔声的说道，“不过在今天，岛田同学到是补缺了我的这一点遗憾呢。” “嗯，这位同学做的芙蓉鸡片正是我们鲁菜系的做法，不知道她会不会其她菜系的做法。”老师颇有兴趣的看着缘海说道。 此时的缘海，正在制作第四道，也就是最后一道菜品，她将之前腌制好的猪rou条拿出来裹上淀粉和蛋液，放入早就热好的热油中，开始进行炸制，几分钟后，rou条炸的差不多了，缘海将其捞出来沥油放凉，然后又炸了一次，再沥油，如此反复了两三遍后，以锅中的底油为基础，加入白糖，番茄酱，白醋炒制，炒制糖融化。 其实在第二次炸rou时，大家就差不多知道缘海的最后一道菜是什么了，没错，就是家喻户晓的糖醋里脊，做法很简单，就是制作过程可能要麻烦一点，糖醋里脊要经过多次烹炸，才能达到外焦里嫩的效果，缘海至少炸了四遍，每一次她都做到了精细的观察与烹炸，绝对能达到外焦里嫩的口感，甚至更好。 糖炒的融化后，将之前炸好的里脊rou放入进行翻炒，不一会儿，闪烁着焦糖色的糖醋里脊出锅，缘海最后抓了一把白芝麻撒在上面，完成最后的装饰，至此，缘海的四菜一汤终于完成了！无疑，每一道菜品都散发着晶莹的光亮，全都是发光的料理！ “呼，完成了！”缘海开心的拍了下小手，看着自己做的四菜一汤，满意的点点小脑袋。 “那我是不是可以吃了！”赵子轩迫不及待的说道。 “哎？嗯，可以哟，大家来尝尝吧。”缘海微笑着说道。 大家迫不及待的拿起筷子纷纷夹起一口菜，夹入自己的口中，随后，每个人都发出了舒畅的呻吟声，大家品尝到的菜，实在是————太美味了！！！ 拔丝土豆刚刚夹起时带起多条金色的丝线，无论拉得多长都不会断掉，在缘海的提醒下沾了下凉水，使得表面的焦糖冷却凝固，随后放入口中，顿时香甜的味道充斥在口中，牙齿一口咬下，顿时酥脆的口感传来，紧接着是焦糖下柔软的土豆，酥脆与柔软互相交替，再加上甜美的味道，让人情不自禁的还想要再多品尝一下。 焦糖色的饭粒与五颜六色的食材聚拢在小小的勺子中，一口吃入，顿时，饭粒的柔软与食材的鲜香混合着侵入味蕾，随后又炸开，多种味道在口中来回激荡，海鲜的鲜香，蔬菜的清香，以及饭粒的甜香，还有更多更多的味道，在口中不断涌现出来，让人感受到了层层叠叠的冲击，如同海浪一层一层的激荡，不愧是海鲜炒饭！ 如同艺术品一样的芙蓉鸡片，每一样食材都如同上好的玉石一般，吃入口中，鸡rou嫩滑不腻，口感醇香，在加上蔬菜的辅助，形成了一种清香的美味，这道菜的颜色看上去本就有些清淡，味道更是如此，可就是因为清淡的味道，才体现出了这道菜的精髓，芙蓉，纯洁，高洁，如同莲花，如果说莲花是花中君子，出淤泥而不染，那么芙蓉则是代表女性的君子，意义相同。芙蓉鸡片，味道清淡，即使有其它食材的味道，依旧能体现出其清淡。 糖醋里脊，家喻户晓的一道菜，老少皆宜，酸甜可口，可让人食欲大开，里脊rou非常的柔软，牙齿轻轻一咬，就可分为两半，外皮焦脆，rou质柔软，再加上酱料也深入到rou质之中，将里脊rou的味道提升了一个档次，咽入腹中后，口齿留香，酱料也留在舌尖打转，让人难以忘怀。 四菜品尝过后，缘海也早早的给大家盛上了西红柿鸡蛋汤，大家吃完一口菜，在喝上一口汤，味道浓郁的西红柿鸡蛋汤流入腹中，更加刺激了大家的食欲，同时浓郁的味道也让大家的味蕾再一次得到满足，发出舒畅的呻吟声，一口菜一口汤，简直是绝美的享受！ 看着大家吃的如此美味的表情，缘海的脸上绽放出灿烂的微笑，她伸手将绑在脑后的白色发带解开，一头蓝色长发如同瀑布一般倾泻下来，白色发带在空中划出一条弧线，最后落入缘海的手中。 “阿里嘎多！”缘海微笑着说道，看到大家吃的美味的表情，对她来说就是最好的感谢。 本想最后说“招待不周”来着，嗯，感觉太出戏了，还是不说了。