第五百二十七话 鸡丝凉面
————“好了，接下来我们就开始学做菜吧，今天是夏至日，在你们这山东各地普遍要吃凉面，俗称过水面，你们这也有一句谚语，叫‘冬至饺子夏至面’，所以，今天我来教你制作凉面。” “啊呜~~~姆~~~”缘海一口一口的吃着芭菲，每吃一口都会露出开心幸福的表情，如果这是一副漫画场景的话，缘海的身边一定围绕着温馨的光芒或是晶莹的闪光。 张民天一脸慈祥的笑着，看着缘海一口一口的吃着芭菲，直到她全部吃完为止，吃完芭菲后的缘海，还沉浸在芭菲的幻想乡当中，过了一分多钟这才回过神来，发现芭菲自己已经吃完了。 “姆！我居然已经吃完了！”缘海惊讶了一声，看向张民天不好意思的说道：“斯米马赛，师傅，我吃的太投入了，忘记给师傅留一些了。” “哈哈，没事，这份芭菲本来就是我带给你吃的，而且这份芭菲我也早就吃过了，怎么样，非常好吃吧。”张民天笑道。 “嗯姆！非常的美味！每一口都非常的美味！我感觉自己像是进入了一个美好的幻想乡当中！”缘海点了点小脑袋，微笑着说道，蔚蓝色的眼眸闪闪发亮着，看样子她还是有些受到芭菲的影响。 “哈哈哈，这份芭菲的名字就叫做芭菲幻想乡，吃一口就会陷入到美好的幻想乡当中，这款芭菲是我那位朋友最近新研制的新品，味道非常的好，我当初吃的时候也是像你一样，陷入到了幻想当中。”张民天微笑道。 “师傅的朋友好厉害！能够做出如此美味的芭菲！”缘海一脸崇拜的说道。 “嗯，他在甜点这一方面有很高的造诣，他做的甜点在全世界都非常受欢迎，有机会的话，我下次再找他要一份别的甜点带给你尝尝。”张民天溺爱的说道。 “嗯姆！阿里嘎多库赛以马斯！师傅！”缘海激动开心的说道。 “哈哈，不客气。”张民天笑着摆了摆手说道。 “对了师傅！说到甜点！我前不久跟着我晓欣jiejie学会制作了戚风蛋糕，我带了我做的两份蛋糕来给师傅您尝尝！”缘海说着，伸手拿过袋子，从袋子里拿出两份蛋糕盒，放到张民天的面前。 “嚯！是你做的蛋糕啊！那好！我来尝尝！”张民天看到缘海做的蛋糕，露出惊喜的表情，这还是缘海第一次给自己送蛋糕吃，而且还是她亲手做的。 张民天首先打开左边的那份，露出了里面的蛋糕，这份戚风蛋糕有着五种颜色，分别是红色，黄色，蓝色，巧克力色和黄色，分别代表着五种口味，正是前几天缘海做的那一款五色花蛋糕般的戚风蛋糕。 “哦？居然有五种颜色，很漂亮啊，这五种颜色分别代表着五种口味吗？”张民天询问道。 “嗯姆！是的！这份蛋糕是我根据晓欣jiejie做的五色花蛋糕制作的！吃一份蛋糕能够品尝到五种口味！”缘海点点小脑袋说道。 “不错的创意！”张民天笑着点点头，这份蛋糕如果让自己的那位朋友看到了，一定会很感兴趣，不过现在，张民天要做的就是好好品尝一下自己徒弟做的蛋糕。 蛋糕盒中自带叉子，张民天拿起叉子，先是在蓝色的那块区域划了几下，然后叉起一块蛋糕，送入到自己的口中。 裹着蓝莓酱的戚风蛋糕送入口中咀嚼的一刹那，一股松软的口感便在唇齿间绽放，这股松软就像是海绵一样，但吃起来又像是棉花糖一样，口感非常的好！蛋糕上裹着的蓝莓酱与蛋糕本身清淡嫩爽的味道结合起来，形成了妙不可言的美味，只是吃了一口，就还想继续再吃下一口，根本停不下来！ 吃完这一口蓝莓酱的口味后，张民天又继续吃起其他口味的区域，每一种口味都带给他不同的感受，这让张民天的心里非常惊讶，想不到缘海做的蛋糕居然会有这种效果，真的是太令他感到惊讶了。 张民天内心想道。 细嚼慢咽的一口一口吃完蛋糕，张民天心满意足的放下手中的蛋糕叉，拿起一旁缘海到的的凉茶喝了一口，露出满意的笑容。 “师傅，味道怎么样？”缘海一脸期待的问道。 “嗯！非常美味！每一块区域的味道都能带给我不同的感受，我心里很惊讶，你居然能够做出如此令我惊喜的蛋糕，小海，你在制作甜点方面也有不错的天赋啊！哈哈！”张民天笑着评价道。 “师傅过奖了，我也只是跟着晓欣jiejie学了点制作的技巧，目前的水平还比不上晓欣jiejie，不过师傅能够喜欢我做的蛋糕，我感到很开心！”缘海开心的微笑道。 “哈哈哈，小海，好好跟着你jiejie学，相信你将来也能够像你jiejie一样厉害的！”张民天笑道。 “嗯姆！我会的！” “好了，接下来我们就开始学做菜吧，今天是夏至日，在你们这山东各地普遍要吃凉面，俗称过水面，你们这也有一句谚语，叫‘冬至饺子夏至面’，所以，今天我来教你制作凉面。”张民天说道。 “嗯姆！” 张民天和缘海起身，向着厨房的方向走去，来到厨房内，张民天打开冰箱，从里面取出制作凉面的食材。 嫩鸡rou，黄瓜，胡萝卜，香菜，这四样是从冰箱里取出来的食材，缘海猜想着这四样食材应该是制作凉面配菜，而凉面的主食材面条，张民天并没有从冰箱中取出，估计面条是要自己制作。 “今天我来教你做一道鸡丝凉面，鸡丝凉面是凉面的基本种类之一，制作起来简单，普通家庭也都能制作，在夏天是很受欢迎的一道凉面。”张民天说着，除了嫩鸡rou，将其它三样食材放到池子里，开始清洗食材，缘海也在一旁帮忙清洗，很快，这三样食材清洗完毕，三样蔬菜上闪烁着水润的光泽。 清洗完蔬菜后，张民天将其放到一旁备用，然后蹲下身从柜子里拿出一袋面粉，缘海想的没错，面条是要自己亲手制作，张民天对缘海说道，任何食物都是亲手制作的最为美味，机器加工过的食物虽然方便快捷，但味道终究没有亲手制作的美味。 缘海很能理解这句话，所以在家里时，她都是选择自己亲手制作，几乎没有买过面条或是速冻食物，虽然有时做起来麻烦，时间又长，但在看到家人吃的时候露出美味的表情，一切都是值得的！ 张民天将面粉倒入面盆里，加入清水，开始进行和面，缘海也跟张民天一起和面，一大一小两个身影蹲在地上和着面，看上去颇有种温馨的感觉。 一个多小时后，面团制作完毕，张民天拿起菜刀将面团切开，然后在仔细的切成粗细合适的面条，面条切好后，便放入煮锅中煮熟，煮熟后的面条捞出，放入到一旁准备好的凉水盆中，原本热气腾腾的面条在浸入到凉水中后，看上去一下子冷却了下来，面条在凉水中扩散开来，静静的躺在盆底。 “面条煮好后，放入到凉水中浸泡一段时间，接下来我们开始处理鸡rou和其它食材。”张民天说道。 “嗯姆！” 鸡丝凉面的主要食材除了面条外，还有鸡rou丝，张民天拿起之前的嫩鸡rou，撕开保鲜膜后将嫩鸡rou放入到碗中，然后加入精盐、料酒少许，均匀搅拌起来，等搅拌的差不多后，便将碗放入到煮锅内，上屉蒸煮起来。 “鸡rou用精盐和料酒腌制一下，然后上屉蒸约十分钟的时间，鸡rou便可蒸熟，鸡rou蒸熟后，再将鸡rou切成细丝，或是撕成细丝，这根据个人习惯，一会儿我给你演示一下手撕鸡rou。”张民天说道。 “嗯姆！” 十分钟后，鸡rou蒸熟，张民天揭开锅盖，取出那一碗鸡rou，待鸡rou晾凉之后，张民天从碗里取出一块鸡rou，开始撕了起来。 鸡皮与鸡rou被一条一条的撕下来，张民天撕的很仔细，每一条鸡rou丝看起来都像线一般粗细，张民天撕的很慢，这样能够让缘海看清他撕鸡rou的手法，当一整块鸡rou撕完后，已经过去了两分钟的时间。 “怎么样，看会了吗？”张民天问道。 “嗯姆，感觉差不多学会了。”缘海点了点小脑袋说道。 “那好，你来试一试。”张民天说着，从碗里取出一块鸡rou递给缘海。 缘海接过鸡rou，两只小手开始在鸡rou上撕了起来，缘海的眼瞳逐渐转化为竖瞳，让自己进入专注模式当中，一边回想着刚刚张民天撕鸡rou的手法，一边仔细地观察鸡rou，鸡rou丝被缘海一条一条的撕下来，每条鸡rou丝大概都有数据线那般粗细，比起张民天撕的鸡rou丝要粗了一点。 一整块鸡rou撕完后，缘海看着自己撕的鸡rou丝，在与张民天撕的鸡rou丝比较了一下，差距有些明显啊。 “姆，比起师傅的鸡rou丝，我撕的有些粗了。”缘海说道。 “哈哈，没事，鸡rou丝并不是越细越好，我只是因为习惯问题，所以才撕的那么细，当然，你只要多加练习几次，也能撕的和我一样细的。”张民天笑着说道。 “嗯姆！” “鸡rou丝撕好后，接下来将黄瓜与或萝卜切成丝，香菜切成小段备用，我们接下来制作凉面的凉拌汁。” “好！” 张民天迅速的将黄瓜，胡萝卜和香菜切好，然后拿了一个小碗，将之前蒸鸡rou留下来的鸡汤倒入碗中，然后加入精盐、酱油、醋、鸡精、香油搅拌一下，调成吃凉面用的凉拌汁，凉拌汁调好后，张民天将浸泡在凉水中的面条捞出，盛入到碗中，淋上刚刚调好的凉拌汁，再将鸡丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜撒到凉面上，用筷子均匀的搅拌一下，一碗鸡丝凉面便完成了。 洁白的面碗中，盛放着白嫩的面条，面条上淋有焦糖色的凉拌汁，看上去非常的好看，面条中还夹杂着鸡丝，黄瓜丝，胡萝卜丝和香菜，看上去颜色非常的丰富，而且从面条中还飘出淡淡的清香，这碗凉面看上去就让人有种食欲的冲动，想必吃起来味道一定会非常的鲜美！ “来，做好了，尝一尝吧。”张民天将鸡丝凉面和筷子递给缘海，微笑着说道。 “嗯姆！我开动了！”缘海接过凉面与筷子，点了点小脑袋，用筷子夹起一些面条与鸡丝，吃入到口中，慢慢的咀嚼起来。 “呜姆~~~！”面条入口咀嚼的那一瞬间，一股鲜美的味道在口腔中扩散开来，面条爽口滑嫩，带有一丝凉凉的感觉，鸡丝吃起来也非常的鲜美软嫩，配合上蔬菜丝那脆脆的口感，非常的好吃！ “唔埋~~~！”缘海露出一副美味的小表情。 “将这碗面条吃完吧，吃完后你来做一次。”张民天笑道。 “嗯姆！我不客气了！”缘海点了点小脑袋，开心的吃起鸡丝凉面，面条与鸡丝还有蔬菜丝不断地吃入口中，发出“哧溜哧溜”的声音，每一口面条都让缘海吃的非常满足，不一会儿，一大碗鸡丝凉面全都进入到了缘海的小肚子里。 “我吃完了！多谢款待！”缘海微笑着说道，将碗筷递还给张民天。 “哈哈，来，你来做一遍。”张民天笑着收回碗筷，说道。 “好！” 缘海站到案板前，拿出发带将自己的淡蓝色长发扎起，她轻轻深吸一口气，再缓缓吐出，让自己进入到专注状态中，从头开始制作起鸡丝凉面。 煮面，浸泡，上屉蒸煮，手撕鸡rou，蔬菜切丝，调制凉拌汁，不到二十分钟的时间，缘海将这一系列的步骤完成，最终做好了鸡丝凉面。 “师傅！我完成了！”缘海开心的说道，双手递上筷子，“请您品尝！” “好！”张民天接过筷子，端起碗，夹了一筷子面条吃入口中，细细的品味起来。 面条爽口滑嫩，味道鲜美，鸡丝鲜美软嫩，蔬菜丝吃起来也非常的脆口，这些口感与味道在嘴里混合起来，最终形成了一股美味的味道。 “怎么样？”缘海一脸期待地问道。 “嗯，不错！非常好吃！”张民天点点头笑着说道，继续吃起缘海做的鸡丝凉面。 “哈~！师傅喜欢就好！”听到师傅的评价，缘海开心的笑了一声！ ———— 时间飞逝，很快来到了下午五点，今天张民天除了教缘海制作鸡丝凉面外，还教了她葱油凉面，冬菇凉面，拌菜凉面等基本凉面，缘海学习的很满足，等着今晚回去，就可以给兄长大人和meimei们制作今天学习到的凉面！ “叮咚！”张民天的家响起一声门铃声，缘海跑到门口，通过防盗眼看了看，然后打开了门。 “兄长大人！” “小海，我来接你了。”林小龙笑着说道。 “来接小海了，小龙。”张民天微笑着说道。 “嗯，谢谢张前辈今天对小海的教导了。”林小龙礼貌的说道。 “哈哈，不客气，应该的。”张民天回道。 “师傅，那我和兄长大人回去了！师傅再见！”缘海挥了挥小手说道。 “嗯，再见。”张民天笑着挥了挥手。 缘海带上自己的那顶大大的草帽，和林小龙一同离开，张民天望着他们两个离开的身影，直到消失，这才关上房门。 没过多久，张民天的家又响起一声门铃声，张民天听到后向着门口走去，同时心里疑惑起来。 知道这个家的地点，除了缘海和林小龙，就只有江云和张民天的女儿了，江云和现在还在风味阁里忙着，张安薇也还在南方，因此来的人就只有缘海和林小龙了，张民天也不担心林小龙会把这里的位置泄露出去，于是，张民天来到门口，直接打开了门。 “小海，忘记拿......” “哟，找到你这个地方还真不容易啊。”门口，一位头戴墨镜和大大的遮阳帽的男子微笑着向张民天打了声招呼。 “你是谁？？”