第五七四章 rou的较量 三

    就在大家还沉浸头盘黄油牛rou充满奇特色彩的迷醉滋味中时，撒盐哥端出了下一道硬菜也是他在网络上的成名作-奥斯曼战斧牛排。与法式或是意式等西餐烹饪方式料理出来的战斧牛排不同，撒盐哥的成名作是一柄《一千零一夜》童话故事中遗落的黄金战斧，让享用的食客好似掌握了打开阿里巴巴与四十大盗的宝库钥匙，就差一句开门秘密。

    撒盐哥拿起橡木板上的战斧牛排展示给在坐各位，长长的牛肋骨一段连接着一块两指厚度分量将近一公斤的肋排。牛排两侧表面都炙烤出网格花纹，并且有一层漂亮的焦糖色和焦糖物质琉璃化的透明感。

    展示结束后撒盐哥现将牛排平放在橡木板上，抽出他惯用的阿拉伯弯刀式样的菜刀，小心的将紧贴着牛肋骨的一片焦香牛rou片下来，那种小心和谨慎仿佛是心有猛虎细嗅蔷薇。精华部位被移除之后剩下的部分撒盐哥对待起来就没这么温柔了，提起肋骨刀锋粗暴的下滑将整块牛排‘残忍’的从肋骨上切下。

    刀敲击橡木板取消后摇，撒盐哥将光杆的肋条股随意抛弃在一旁，一手按住牛排一手挥刀切片。半蹲身体还跟着刀锋的运动而运动，一股莫名的sao气感染着周围的食客，不少人都掏出手机见证和记录下撒盐哥风sao的姿势。

    刀背一推切分完毕的牛排想多米诺骨牌一样草一侧倾倒，剖面粉嫩细腻与与焦香的外表形成鲜明对比，冒着热气的鲜红rou汁在橡木板上流淌。撒盐哥抓起一把玫瑰盐，用自己招牌式的动作泼洒在热气腾腾的牛排上，然后用手中持握阿拉伯弯刀挑起一片递送到薙切绘里奈面前。

    薙切绘里奈举起餐盘想去迎接但撒盐哥却抬高弯刀，这种尴尬的情况让薙切绘里奈有些发蒙。不过很快反应过来这或许与土耳其冰淇淋一样，是一种当地的餐桌风俗吧。听取完新户绯沙子凑上前的低语，薙切绘里奈微笑着放下手中的餐具，伸长玉颈朱唇轻启去迎接。

    餐厅里围观的食客们沸腾了，不少当地人还用手拍击桌面欢呼，刀尖喂食是阿拉伯传统中对客人最高的礼遇，表达厨师最为崇高的敬意。撒盐哥冷峻了一晚上的脸庞上奇迹般的露出一抹微笑，将牛排放入薙切绘里奈微张的檀口中，餐厅内的欢呼声达到顶峰，不少当地的食客也抽出腰上的阿拉伯弯刀，唱起传统的祝福歌曲。

    衔住一半牛排的薙切绘里奈一嘬将整片牛排吃进嘴里，分量太足已经把她的小嘴塞满，咀嚼起来稍显费力。牛排烤制的火候简直完美！不是传统意义上的几成熟而是，撒盐哥已经把牛排的的成熟度控制在了以半成为单位。

    前期腌制使得牛排充分入味，上烤架之前还涂抹了黄芥末将让牛排又增添了微辣的风格。精准的火力控制把黄芥末酱中含有的糖分炙烤到焦糖琉璃化同时紧锁住内部的rou汁，直到切开是才得以释放。最后的玫瑰盐为牛排提供怡人的咀嚼颗粒感。

    虽然烹饪过程中对火力的把控无可挑剔，但单从料理本身来说香料的味道太重，厨师有炫耀技巧的嫌疑，而且薙切绘里奈觉得太咸了。或许当地人的口味就是如此吧？咽下牛排的薙切绘里奈还是出于礼貌鼓掌。

    撒盐哥取出一条白色手帕扬手抖开擦拭心爱的弯刀，然后放下包裹着手帕的刀尖直冲薙切绘里奈。意义不言而喻~撒盐哥知道薙切绘里奈的真实身份，现场提出挑战。