第一百八五章 初赛:晋级者是?
因为第四局时苏妙逆转获胜，第五局苏妙的菜品有了优先评分权。 “蟹汤金鱼小馄饨！”捧着大托盘的伙计立在评委席前，响亮地报了菜名，将八只青花瓷汤盅一一放在评委面前。 因为评委席里亦是男多女少，所以江mama和陈夫人对苏妙这个同样挤在男人堆里参加大赛的姑娘很是关注期待，再加上这个姑娘率真活泼，赢了没有骄傲输了也不觉得沮丧，身体里仿佛有用不完的活力，连看着她的人也会被她的活泼感染，跟着明朗起来，两个人对苏妙很是喜欢。 二人迫不及待地打开青花瓷盖，泛着热浪的鲜香之气迎面扑来，浓郁却不刺人。乍一闻到这股温和湿热的香气，似连因为过度耗神而变得干涸的心肺亦被这股暖洋洋的水汽所滋润，再看到瓷罐内清澈鲜美的汤汁上，五个栩栩如生的小红金鱼聚在一起于硕大鲜艳的莲花之下漂浮时，均是眼睛一亮。红色的金鱼，绿色的芫荽，粉色的莲花，金鱼戏莲的灵动画面跃然呈现在汤盅之内，精巧鲜艳，吉庆可喜，喜欢美好的人在看到之后都不禁会心一笑，因为制作者的巧手惊叹，因为这一幅明丽活泼的图画心也跟着愉悦起来。 “这手可真巧啊，能包出金鱼不算什么，但这金鱼浮在水面上像活的一样就了不得了，这么看着我都舍不得吃了！”陈夫人笑说，顿了顿，却一愣，“咦？” 不知道是眼睛花了还是真是如此，在因为舍不得吃目不交睫地注视着小金鱼注视了一段时间之后。却突然觉得小金鱼似在热气腾腾的汤汁里动了一下，仿佛在游似的。 陈夫人正觉得狐疑，只听身旁的江mama突然啊呀一声，不可置信地笑道： “我怎么觉得刚才这金鱼游了一下！” 陈夫人一愣，狐疑地看了她一眼，又在同桌的其他人身上扫了一眼，其他人亦一动不动地盯着面前的汤盅看。葛员外摸不着头脑地说： “我怎么也觉得它游了？” 众人听了。不由得相互对视一眼，紧接着所有人都低下头，即使因为连坐了五个小时已经有点不耐烦了的人也不由得双臂交叠在桌上。低着头一动不动地盯着汤盅里的小金鱼瞧。 因为已经是最后一场了，连续五个小时，大家都很累，终于熬到了最后一局评分的时刻。说话声明显减少，赛台周围变得很安静。因此江mama和葛员外的惊呼很清楚地传了出来，引得隔壁桌已经快睡着了的评委们回头望过来，贵宾座上也有人抻长了脖子向这边瞧。 赛台上，赵河一愣。疑惑地问苏妙： “怎么回事，面做的金鱼怎么会游？” 苏妙嫣然一笑：“我会变戏法。” “怎么回事？”陈盛同样很吃惊，见苏妙回答的太高深莫测。把脸转向回味，虚心求教。 “用了两种面。浸泡在热汤里会慢慢膨胀起来，再有就是眼睛的问题了。”回味淡淡地说。连续在赛台上站了五个小时，被太阳晒被灶火熏刚才他的脑袋也变得懒洋洋的，苏妙和面时他没多想，这会儿听见台下叫嚷金鱼会动，他想了一会儿才明白过来她说“这可不是一般的馄饨”到底是什么意思。 赛台下，众评委还在直勾勾地盯着汤盅，目不转睛地盯了老半天，把台上的万国安看得一阵心焦，怕他们盯着的时间太长自己的菜凉了。 “真是邪门儿了！”这一次出声的是李掌柜，他虽然吃过很多美食，却怎么也想不通，挠着脑袋狐疑地说，“上头那姑娘不光会做菜还会变戏法？” “这是眼睛的问题，一直盯着看盯到眼睛都干了稍微一晃神就会觉得这鱼在动，主要是这鱼做的太像真的了。”孙举人认真分析。 夏长却一言不发地拿起勺子，舀了一只小金鱼放进嘴里，适口大小，一口一个刚刚好。 众人盯着他，那感觉就像他把一条鱼生吞了似的有点残忍，江mama忍不住说： “夏先生你这么快就吃了，至少再看一会儿吧，这么像金鱼，你一口吃一个看着怪吓人的。” 夏长一边闭着眼睛咀嚼一边说：“再不吃就凉了。” 一句话让众评委从觉得残忍中回过神来，心想也对，于是纷纷拿起勺子吃了起来。 陈夫人舍不得去吃金鱼，干脆舀了一勺清汤喝。纯粹的清汤，似没有添加任何调味料，吃的就是螃蟹本身的鲜味，这股nongnong的鲜味不会让人觉得腥，一点令人讨厌的腥味都没有，只是觉得鲜美，除了鲜美就是鲜美。明明没有使用任何调味料，非但不觉得寡淡，反而觉得如果用了调味料才是破坏这完美的味道。 一勺鲜汤喝下去，只觉得一股热烫的线直直地流进胃里，柔煦的温暖感迅速扩散至四肢百骸。他们这些评委已经僵硬地坐在座位上精神集中了整整五个小时，如今被这股鲜灵灵的蟹汤所滋养，身体内的疲惫一扫而空，取而代之的是新的活力，想要再喝一口的迫切感从未有过的强烈，一口接一口，只觉得身体从内到外都变得舒畅起来。 江mama看了她一眼，忍不住提醒：“大妹子，汤都喝完了你还有肚子吃馄饨吗？” “没事，这汤可真鲜灵，江mama你多尝尝！”陈夫人喜气洋洋地说。 江mama眼角狠狠一抽，耳边尽是吸溜吸溜声，回头看去，吴知州、葛员外他们几个正在连汤带水埋头苦吃，就连孙举人都不顾自己读书人的形象了，一口接一口，惹得正关注他们这桌的看客们都忍不住议论起来： “看起来挺好吃的！” “连评审都那种吃相了，应该挺好吃吧！” “我也想吃！” 江mama听了一阵不好意思，努力注意吃相，舀起一只红色的小金鱼放进嘴里。柔软富有弹性的面皮滑糯弹牙，咬开一个口，细腻绵滑的馅料落在舌尖之上，明明不是吃蟹的季节，入口时却觉得这蟹黄和蟹rou半点不比秋天螃蟹肥美时的滋味差，rou质软嫩，滑如凝脂，鲜而不腥，入口即化。鲜美，只是鲜美，没有半点螃蟹的泥沙土腥味，鲜美的蟹rou与软糯的面皮混合在一起，似在唇齿间融化了一般，滋味甘美，齿颊生香，回味无穷。 江mama的眼睛亮了起来！ 这边正在慢慢地品，那一头夏长他们已经吃完了，夏长掏出帕子擦了擦嘴又抹了一把头上的汗，重新塞进怀里，自语似的道： “我说呢，原来是拿糯米粉和面和的，难怪！” 其他人没听见这一声自语，就算听见了也没在意，所有吃完了馄饨的人都觉得有点郁闷，吴知州咂巴了两下嘴： “不是我说，苏姑娘也忒小气了，每次都给我们弄这么一丁点，我都想给她一分！” “大人，你是来做评审的，不是来下馆子的。”江mama总在花楼里碰见他，两人也算是旧识，于是不客气地说。 “这个本官当然知道。”吴知州严肃地道，瞟了一眼她面前的汤盅，“怎么剩了，你是不是不爱吃……” 话还没说完，江mama已经把最后一只金鱼吃了进去。 吴知州讪讪地摸了摸肚子，吃了一上午菜，他这会儿真想多吃点米食或面食填一填胃啊！ “这一道是枸杞青瓜炖花胶！”第一道菜尝完，第二道菜上。 以朱泥炖盅作为容器，花胶胶质丰富，有滋阴补肾的功效，枸杞养肝润肺，青瓜味甘解热，是一道不可多得的滋补菜肴。 然而八个评委却仿佛突然断了电似的没什么精神，吴知州心心念念的是弄点汤汤水水的面食来吃，这样既能填胃又润润的不会觉得干，大中午正合适，其他人跟他想的也都差不多。 上一道菜留下的余香即使用茶水漱过仍旧存在，鲜美得让人想再痛痛快快地吃上一碗，那令人难忘的滋味已经深深地印刻进脑子里，因此这会儿再品尝枸杞青瓜炖花胶时，只觉得青瓜清香的古怪，枸杞药味太浓，花胶鲜味太淡，总之就是不对劲，就连向来很支持万国安的李掌柜也是吃了半碗就不由自主地放下了。 评分时间到！ 蟹汤金鱼小馄饨，从吴知州开始，几乎没有犹豫地，从头到尾，一个接着一个举的都是三分牌。 轮到李掌柜。 苏妙看着他，这个人好像不太喜欢她。 李掌柜在众人的注目下低头摆弄着手里的评分牌，犹豫了片刻，一咬牙，猛地举起一只三分牌！ 现场一片沸腾，八个评审八个最高分，这在厨王赛历史上都是罕见的，尤其获得这个成绩的人还是一个小姑娘！ 苏妙心里开了花，弯起眉眼，粲然一笑。 “这小姑娘，笑起来真讨人喜欢！”江mama抚着脸颊说，又去看脸色再次绿起来的万国安，这张老脸怎么看怎么不顺眼。 枸杞青瓜炖花胶，同样没有犹豫地，从头到尾，所有人举的都是二分牌！ 万国安震惊地瞪圆了眼睛，全是褶的脸青白交错，气得浑身发抖。 台下议论声一浪高过一浪，身经百战的前辈大厨输给一个初出茅庐的小姑娘，是老的太没用还是小的太厉害？ “荒谬！荒谬！”万国安怒不可遏，不等礼仪官宣布比赛结束便愤然离台。 二十四分对十六分，第五局苏妙胜！ 初赛，苏妙以三比二击败河州名厨万国安，成功晋级第二轮！(未完待续)