023章 烧烤店第一步
合理利用优势吗，完全称不上公器私用。 郭林昌离开后，秦游君还想着刚刚听闻的上司的私事。 可惜，还是自己层次低了，他微微叹息。 广告业务竞争这么大，付点行业咨询费怎么了？ 就是可能一百万的额度，皮包公司转手抽走五十万，剩下的五十万，老板还得赚点，唯独苦了一些打工的吗。 卷，都可以卷…… 收回思绪，剩下的时间不时查找资料，挨蹭着下班。 外界。 《人生一味》的宣传曝光却是一下大了起来，电视预告、节目海报，宣传组的人严格贯彻上面给多少资源就用多少资源的优良传统，小范围展现着《人生一味》该有的特色风度。 像《人生一味》的海报，发行了不同主题的三款，配上文案，或多或少是能吸睛的。 当然了，你不能指望一档填补空白的常态节目能获得多少资源倾斜，要不是琴岛霸霸也有点需求，想加深细分领域的品牌下沉，说不得就只有电视预告，还是每晚八点电视剧结束之后给个预热的机会，一直预热到节目播出的那一天。 这并非苛刻。 而是针对频道播放资源的优化利用，时段占屏费可不低，电视辐射的人群更是不少，很多时候台里都是用这种方式给予支持，甚至说一些新开的栏目，若是太过严肃，不算有传播度，预告占屏的曝光位都不怎么给。 没必要的事没必要做嘛。 到了下班的时候，郭哥笑着给了一个肯定的眼神，并让他早做准备。 于是回去的时候，秦游君先跟林梅同志交了个底，“妈，咱家有多少存款？”他开门见山。 “什么？” 正在择菜的林梅同志有些懵。 “咱家能拿出二十万，甚至更多的钱吗。”秦游君说。 莴苣掉在地上，老妈看着他。 “你想买车，你驾照考了吗？”她唯一想到的就是这个。 “还没呢，我用钱的地方不是车，是想跟人开店。” “嗯？” 几秒后，老妈反应过来，怒不可遏，“才上了二个月的班，就想开店？” 这么不安分、不安稳，她生气了。 “妈，你想什么呢，我没要离职，就是有个很好的投资机会，我不想错过。” 秦游君好笑得帮老妈捏捏肩，“我很喜欢我的工作，这世上有多少人能间接影响成千上万的陌生人？” 秦游君确实是这么想的，电视人或者媒体人是很难拒绝这种类似施展影响力的工作，一般的有钱人，他能上电视、透过传媒渠道丰富民众的娱乐生活，潜移默化的改变一些人的观念吗？ 这样的能量，是有钱都难换来的。 “我最近不是跟个了节目组嘛，我发现烧烤这一行利润前景挺不错的，年龄覆盖段大，大家也喜欢，管你是成年人，还是学生，馋这一口了都很愿意消费。 然后，我们那节目剪好不是快要播了吗，有个经营烧烤店的师傅我们还去拍过素材，他干了一个什么事呢……” 从摄制组到商标侵权，再到跟郭林昌的谈话，秦游君把自己为什么冒出这个想法和真想开个烧烤店赚钱的心路历程大致跟老妈聊了，证明他不是瞎胡闹，而是认真思考过并确定开店优势很大。 “等你爸回来。” 林梅心有些乱，拿不定主意。 电话里。 听说秦游君要跟人开店，小舅和小舅妈都跑过来了。 一家人围坐在沙发上，秦海洋叼根烟有些沉默，遇到这样的大事，闻不到烟味心里不爽利。 “人家都答应了？” “我这边做好准备，才方便让他们拿钱，不然，我怎么跟人家谈。” 秦游君当然不会说他上司担任项目总监随便搂点都是数十万计，何况，人家拿定主意的阻碍可小多了——人家的抗风险能力、资金实力摆在那。 “是这个理。” 秦海洋点头，又不说话了。 林梅同志对这个话题还是有些焦虑，“突然就说要开个烧烤店，还说要为了一个什么商标授权花钱，还要去魔都，还得请几个师傅烤。租金、水电、人工，这成本叠加下来，风险有多大，你算过没有？” 林梅很想说，看看你爸，自己懂技术盘了个店搞铝合金，这么些年扩大经营的想法是有都没有过，就是怕压低营收，更怕哪天不景气，钱没赚了还得贴钱进去。 小舅妈听了半天，也提出疑问，“小君，老话常说：步子迈的大，容易摔跟头。 我上班那附近也有个烧烤店，经营的也不错。 利用节目播出打广告、聚人气，这法子肯定好，但不能先在本地做吗？要在魔都租个门店，不算装修，一个月就多少钱？门铺路段再旺些，2、30万都不打底。”—— 对电视传播的能量大家都是肯定的，那么多大公司、大企业都在电视打广告呢，秦游君的家人也都相信这么个同名店会引来关注，问题只有一个，风险。 秦游君摇头，“就是因为要好好利用节目引流的人气，我才选魔都。魔都太适合我们这节目了。《人生一味》同名店能争取什么人？不为生存发愁而能为生活的一点刺激不在乎花钱与否的人，一般的观众他看了节目他有那个动力和消费观念去专店打卡？ 魔都那边发展好，我前些日子取材也去过，消费水平就不低，一碗牛肉面，量那么少，都二三十一碗。再者，就是因为得抹平叠上去的成本，效益最大化，就更得到人均消费能力高的魔都开店不可，不然能赚到啥钱？” “妈。你想，爸那个店做的是邻里生意，周围小区有多少人照顾？我们这个烧烤店又不同，有引流手段的情况下，求的是消费环境和毛利。 去魔都开店，那肯定比C市有溢价空间。 我看过不少烧烤店的经营方式，有些是靠薄利多销，卫生不咋滴，支着个小摊，一个人兼职烧烤、收银，提前处理食材，人均消费不到一百，能赚大概30的毛利。 这一个人出活经营压力那肯定不大，可进账数额也有限，体量小各式食材的量也少，以过去的售卖情况取一个平均值，都不敢买太多食材； 再往上，开个门店，门店规模有大有小，负责烧烤的、收银的、洗菜的……各环节都分开，示体量增减人手，只要口味不差，呼朋引伴坐一桌，消费个几百也就过个瘾，算上酒水，4、50的毛利保障那是轻轻松松，食客消费意愿更强； 再就是我想中的《人生一味》同名店，上下两层，起码得有个4、500平，小桌大桌加起来能同时接待200位食客，除了烧烤，炒面，炒粉也能搞，再加上饮料酒水，装修得特色点，门墙绘纸重点突出《人生一味》，后厨半透明，能让点单的客人看到是怎么烤的，再买几个保鲜柜，保障食材新鲜度…… 这么一套下来，档次就拉上去了，再找几个有经验的师傅管好后厨，把毛利抬到60——就这环境和人气，那些专门过来消费人群才满意啊，不然不是跌份吗，人看了节目来你这一看，呵，苍蝇馆子，人还跑你这来打卡消费那不是缺心眼吗。 爸、妈，小舅，小舅妈，不投入哪来的回报？ 就是得花钱把档次提起来，就是得让人家满意的消费。 食材采购是不能太提利润的，不能跟某些明星店一样吃相难看，这不是一锤子买卖，本质上还得笼络住食客。” 秦游君的家人虽都没正经学过什么门店形象、管理知识，但见识得多了，不难理解。 就像小舅妈在家具城上班，划分档次怎么推荐那也是基本手段，听秦游君畅想烧烤店的经营蓝图，她倒是有些惊叹秦游君开店的思路很缜密，对于主抓的消费人群画像有自己的一个理解。 这也是那几天习惯节目提案的完整，秦游君锻炼出来了。 小舅很勇，可能也是没成家，没啥负担，大力支持外甥，劝起自家姐姐来，“我也攒了点钱，缺的话，阿君，你找我。” “舅舅，还真得麻烦你。” “一家人说什么两家话。” 小舅很高兴，他觉得外甥比他有出息多了，打小就机灵，现在又是在电视台上班，又敢于抓机会，将来肯定不差。 小舅妈跟小舅虽未领证，但相互之间也差不离了，小舅都这样，她跟着第二个表态支持。 抽完一支烟的秦海洋插话道：“你既然有心，方方面面也都考虑到了，我就不多说什么了，我跟你妈能拿出30万，多的也没有了，本想给你买辆车，现在要盘个烧烤店肯定得拖后了。” 独生子还能怎样？ 爸妈的爱也不会给别人。 从小到大，秦游君就不是个安分的人，初中就翻墙打街机，生事；高中就喜欢玩电脑游戏，逃学看演唱会…… 秦海洋虽然对他耐不下心学习烦恼过，但也没强求什么，唯一“勉强”的是秦游君高考失利后，嘴硬着说出去闯闯、打工，他还是让秦游君去了大众传媒这所高职院校。 秦海洋对自家儿子的性子摸得是透透的，要面，有点虚荣，心思细还敏感，倒是不瞻前顾后，但也是绝沉不下心干流水线式的体力活，要说他懒吧，也不是，只是吃不了工厂的苦…… 所以当初听他说要“继承家业”或者出去闯闯，秦海洋理都没理，进电子厂他能坚持下来？ 秦海洋不相信，一万个不相信，还不如让秦游君多学点什么，靠所学养活自己，所幸这一步是走对了。 “阿仁，你就帮帮小君，这几天去魔都走一趟，问问各种证件怎么办理，物色一下门店的位置、租金，摸摸情况。 小君，你还得上班，空闲之余问问你认识的那些烧烤师傅，听听人家的意思、待遇怎么安排，还有装修方面，你拿个底。另外，怎么个合伙又怎么分利，你得跟人家讲清楚。” 秦海洋感继续说道：“这烧烤店要开，我和小君是去不了的，阿仁你多担待，如果小君领导也同意的话，你来当店长，情况好，小芸你就辞了工作跟着一起帮衬。” 秦海洋的想法很简单，林立仁去管这块的话，他放心，且立仁走了之后，小店有他跟林梅坐镇，也能撑起来，就是累点，小君的工作担误不得，同样没那么多时间跑。 再就是保险，就算烧烤店前景没有想象的那么好，投进去这笔钱也不至于太影响生活。 秦海洋说得是那样轻松，但他当初辞职单干的时候就是这么简单，有钱有技术，铝合金门窗和烧烤店又有多少区别？门槛都不高就是了。 小舅名叫林立仁，外公找了个识字的翻字典取的，小舅妈叫李芸，听了姐夫的吩咐，小舅第一个响应，“好，就这么干，我明天就去买机票。” 烧烤店，嘿。 小舅妈也嗯了一声，同意了。 她在家具城上班，一个月底薪2600，情况真的好到要她去魔都，肯定不会差的，魔都的消费水准摆在那，虽有些对大城市和未来陌生惶恐的心理，但追求更好的生活可以驱走内心的不安。 主要是，有他在啊……小舅妈看向小舅，小舅正斗志满满呢。 谈了事，大家上桌吃饭的时候都还在商量营业执照，商量大城市的消防，商量路段，商量开店初期的优惠…… 秦游君突然觉得很放松。 没感觉有什么担子。