第一千三百六十四章 我从来没想到有一天我会对着一盘咸菜流口水
黄瓜腌制好之后，叶飞又往盆子里面加入了适量的白砂糖。 没错，这道酱菜中之所以会有甜的味道，就是因为加入了白糖。 其实华夏的很多酱菜中都会有糖的存在，有人说腌菜就是咸的，那是不对的，因为也有甜的，甚至就是一些吃起来很咸的咸菜里面也有糖分的存在，只要你仔细品尝，就会尝出来。 白糖放进去之后，叶飞再次用手轻轻的抓拌了起来，没多久，盆里面再次出现了水分，将其倒出，然后将盆子放在了一旁备用。 紧接着叶飞拿出来了一些红辣椒，将其切成辣椒丝之后，这才将一个炒锅放在了炉灶上，开火烧热往里面加入极品花生油，将辣椒直接放进去爆香。 爆辣椒绝对是一件痛并快乐的事情，那玩意吃着好吃，但是加热之后辣味出来会将人给呛的眼泪哗哗的，有些人甚至会一个接一个喷嚏的狂打。 现场的一群直播嘉宾就是这样，辣味冲到鼻孔里面之后，一群人喷嚏打的才叫一个欢呢，甚至巨人星球的两个嘉宾也闻到了，俩人打喷嚏跟打雷一样，将周围森林里的小鸟给吓的到处乱飞，小动物到处乱跑。 叶飞有经验，所以他将辣椒刚刚爆出香味之后就把火关上了，然后将爆香之后的辣椒和黄瓜条放在一起，等到微凉之后，用手再次抓拌均匀。 片刻后再次将盆里面的水分倒出来，从一旁拿过一个罐子，这罐子不算大，就好像两个拳头差不多，里面有一罐几乎呈现黑色的酱。 打开罐子的盖子，顿时所有人都闻到了一股让人发狂的香气，这种香气就好像提鲜用的酱油味道，但是要比那种味道浓郁的太多了。 叶飞将罐子的口子朝着电脑的方向展示了一下，所有人就看到这瓶子里面的酱就好像乌金一样的油亮，上面没有一个小颗粒，非常光滑。 “我们酱黄瓜用的是正宗的北方大酱，这东西也不需要太多，主要是提味。” 说着，叶飞用勺子从里面挖出来了三勺放在了盆子里面，然后再次抓拌均匀，让每一根黄瓜条上面都被酱汁给包裹起来，呈现出一种酱红色。 直到这个时候，叶飞才拿出来一个小坛子，这坛子顶多也是有两个拳头大小，上面是磨口，盖上盖子稍微旋转一下可以达到密封的作用。 将黄瓜条全都小心的用筷子一根一根的夹起来放进坛子中，正正好好一坛子，然后盖上盖子，直接放进了一个储物格里面。 “酱制的过程需要点时间，这段时间咱们也不能闲着，时间紧迫，咱们接着做另外的几道菜，嗯，那就酱桃仁吧，桃仁也就是我们前面用到的核桃仁，今天核桃在我们的美食中出现了几次，是因为这种食材对于老年人来说确实很好，那我们接下来就将其做出来。” 那边蜜汁辣黄瓜在腌制着，叶飞这边开始制作酱桃仁。 各种材料准备好，核桃让众人帮忙处理了一下，核桃仁取出来放在了一个盆里面。 没错，酱核桃叶飞直接用盆，因为人多，核桃仁小，用的多。 将蒸锅准备好，放在了炉灶上，然后将盆放在了蒸锅里面，直接加热微蒸一下。 这个时间不能长，核桃仁微微发软就可以了，这样做的目的是使其能够更好的吸收酱汁，因为核桃属于坚果，不管是核桃壳还是核桃仁都是硬的，这东西要是腌制透彻需要的时间比较长，微蒸一下会省去很多时间。 时间到，火关上，蒸锅打开将核桃仁取出来，等到将其冷凉之后，直接放入一个坛子里面。 叶飞再次将炒锅拿过来清洗干净，放在炉灶上之后往里面加入少许的水，然后将刚才的大酱挖出来少许融在水中，开火将水烧起泡之后，直接将酱水倒进了盛放核桃仁的坛子里，紧接着又往里面加入味精，白糖和芝麻，直接封口放入另一个储物格。 这道美食刚刚完成，那边蜜汁辣黄瓜已经可以了。 叶飞心里还嘀咕呢：“黑科技就是牛逼，这东西要是平常的时候，至少也要腌制一个星期才可以，这玩意七八分钟就搞定了。” 见叶飞将蜜汁辣黄瓜给拿出来了，一群直播嘉宾一下就围上来了。 他们真的非常好奇，因为这道美食和叶飞以前做的都不一样，以前都是煎炒烹炸，这道美食压根就没有沾火，纯属就是生蔬菜腌制成的，他们是第一次见叶飞做这种美食。 “其实我真的不喜欢吃腌菜，这东西太咸了。” “我也是，我吃一根腌黄瓜就要喝二斤水。” “这东西说实话真的没有热菜好吃，热菜才能够将食材的味道给做出来。” “看看叶神做的怎么样。” 直播间的观众也全都好奇的不得了。 叶飞双说捧着坛子，笑道：“朋友们，蜜汁辣黄瓜我们做出来了，一会儿尝尝味道如何。” 说着，将坛子放在了台子上，然后拿过八个小碟子。 这东西叶飞没用盘子盛，而是用了比盘子小很多的碟子，因为这东西他根本就没打算放多少，毕竟是咸菜，稍微吃一点就可以了。 将八个小碟子摆放好之后，从坛子里面将腌制好的黄瓜条夹出来交叉着摆放了进去，做成了一个正方形。 等到这些黄瓜条被叶飞摆放出来之后，众人才发现叶飞腌制的这黄瓜条真的太与众不同了。 刚才放进坛子的时候是青黄色的，外皮呈现深青色，现在酱汁的颜色已经渗入了黄瓜条里面，但是并没有将颜色改变多少，黄瓜条还是呈现出一种青黄色，只是在这青黄色中间多了淡淡的酱红色，就好像在外面蒙上了一层酱红色的薄纱一样。 与此同时，在这些黄瓜条的外面还有零星的辣椒碎存在，就好像一颗颗红艳艳的星光。 整道美食简单，但是给人的第一感觉绝对是极其优雅的，极其精致的。 “呃~能不能反悔？我不喜欢吃酱菜，但是叶神做的这道酱菜我能吃十斤。” “吃死你，叶神刚才也说了，酱菜用盐比较多，适量才好。” “不不不，那是对于其它酱菜来说的，再说了，叶神做的酱菜就算是吃死了我也愿意。” “青龙啊，靠，三万一斤的黄瓜，就算吃死了到下面也能跟阎王吹牛吹三年啊。” “就是。” 现场的一群人也有点骚动，尤其是地球的几个观众，不管他们是哪个国家的，但是都不能否认眼前的这一小碟子的辣黄瓜的与众不同。 这绝对是一道至简菜系的代表，虽然只是几根黄瓜条，但是不管是从色泽上还是从状态上来说，都是酱菜中的极品存在。 叶飞用了酱，但是并没有完全改变黄瓜本身的颜色，这并不是说酱没有吃进到黄瓜的内部，它绝对吃进去了，因为黄瓜上面那淡淡的酱红色就是最好的证明。 淡雅的酱香，再加上黄瓜本身的清香，中间夹杂上微微辣香，几种味道交织在一起，形成了一种别具一格的香气。 现场的很多观众都在不停的吸鼻子，直播间的观众也全都在不停的吸鼻子。 “我喜欢这个酱香味道，和我小时妈妈晒的大酱的味道一样。” “绝妙无比，这道美食绝对的绝妙无比，黄瓜虽然被腌制被酱制了，但是它本身的味道竟然没有消失，这和其它的酱菜有本质的不同。” “呃~是不是没有酱制到位？要不然怎么黄瓜的味道还在呢？” “有病啊你，黄瓜的味道必须存在啊，如果酱制的菜品没有了食材的味道，那所有的酱菜全都一个样了，你吃一口都不知道吃的是什么。” “就是，这才是极品美食，闻味道嘴里面就已经冒酸水了。” 碟子很小，每一盘里面叶飞放的也不是很多，基本上算下来每人两根左右。 等到全都摆放好之后，将其放在一旁，接着做另外的两道酱菜，那就是宫廷小萝卜和桂花大头菜。 两道美食做着，那边的酱桃仁也已经可以了，然后拿出来盛放在盘子里。 酱桃仁的出现绝对让所有人又眼前一亮，因为这道酱菜和一般的酱菜区别太明显了。 首先就是食材，其它酱菜都是用蔬菜做出来的，而这道则是用坚果做出来了。 第二就是其它酱菜在彻底的酱透之后，往往会变得乌漆嘛黑的，但是这道美食的外观则还是核桃仁的颜色。 第三点就是整体是色泽，这道美食就好像用淡金打造而成的一样，它的外面有一层淡淡的黄，然后被酱汁和糖汁给刷了好几遍之后亮晶晶的，让人看一眼就挪不开眼睛，看一眼就忍不住的想要一口全都吞下去。 “这就是酱桃仁？又是一道精致的美食。” “靠，这些东西在叶神的手下全都有了生命一样，好像全都在向我招手。” “疯了，我要疯了啊，这么好的东西为什么总是抽不到我？” “好痛苦。” 没多久，宫廷小萝卜和桂花大头菜也完成了，当三十二个碟子摆放在台子上的时候，给人们的视觉冲击绝对是巨大的。 这就好像三十二盘黄金一样，闪耀着人的眼睛。 每一道美食上面都是酱汁淋淋，每一道美食上面都散发着独有的酱香味道，每一道美食都给人一种别具一格的感觉。 现场的直播嘉宾第一时间就不淡定了。 “叶神，已经完成了，可以吃了吗？” “我要吃我要吃，叶叔叔，给我吃。” “这可是咸菜啊，我从来没想到有一天我会对着咸菜流口水。” “太夸张了，这真的太夸张了。”