第149章 牛油
不过当胡长安让大厨将辣椒放到那水煮鱼里去时，大厨却是怎么也不肯了。 就算那辣椒应该是没有毒的，但是这种诡异的东西，大厨真的再也不想碰了。 天知道碰了以后会有什么副作用呢，大厨可不想以身试法。 于是，胡长安只得亲自操刀，又把水煮鱼下锅煮了一下。 这次，胡长安在里面加入了辣椒。 顿时，一股霸道的味道扑面而来。 这，是独属于辣椒的辛辣味。 胡长安一时不察，竟被这味道熏的眼泪都流了下来。 胡长安连忙掏出怀中的手帕擦了擦，这才避免了接下来的狼狈事件。 而一旁的大厨见状，也是满脸庆幸。 还好自己躲得快，不然流眼泪的就要变成他自己了。 不过闻着满屋子呛人的辣椒味，大厨也是咳嗽连连。 捂着鼻子，大厨颇为不解。 这东西吃着这么诡异，闻起来也这么呛，放进菜里能好吃么？ 望着满满一锅子水煮鱼，大厨感到颇为可惜。 哎，好好一盘子菜，就这样被糟蹋了。 真是暴殄天物啊！ 然而胡长安却是不为所动，依旧翻炒着手下的菜。 不一会儿，水煮鱼就重新出锅了。 这次的水煮鱼，鱼身之上漂浮着许多鲜红的辣椒，看起来色泽绝对提升了一个度不止。 望着红艳艳的水煮鱼，胡长安不禁食指大动。 穿越之前，胡长安也是那种无辣不欢的现代人，每周必点麻辣烫火锅。 穿越来大明这么久，他还一口辣都没吃上过呢。 原本没辣不觉得，现在一盆麻辣鲜香的水煮鱼放在他面前，瞬间勾起了胡长安的馋虫。 胡长安迫不及待的拿起筷子，对准水煮鱼就是一大筷子。 顿时，熟悉而美妙的口感充盈着胡长安的味蕾。 胡长安简直满足的不要不要的。 一口接一口，眼看水煮鱼就剩一个小底了，胡长安才终于想起了站在一旁的大厨。 胡长安不好意思的停下筷子，冲着大厨道：“你也来尝尝啊，可好吃了。” 原本大厨是不想尝的。 可是看着胡长安吃的津津有味的样子，大厨意动了。 看样子，好像这东西很好吃的样子啊。 自己就尝一点，应该问题不大吧。 于是大厨也拿起了筷子，朝着夹起了一片水煮鱼，细细的品尝起来。 然而就是这一口，他震惊了。 这加了辣椒的水煮鱼，怎么如此好吃？！ 刚刚干吃辣椒，大厨的确是被辣的不轻。 可是这辣椒一旦放到这水煮鱼中，竟是和水煮鱼原本的椒麻滋味完美融合。 入口先是一阵刺激，随即椒麻鲜香，各种滋味一次在口中爆炸开来，简直就是味蕾的极致享受。 这下大厨再也不担心中毒了。 俗话说得好，牡丹花下死，做鬼也风流。 要是被这么美味的食物毒死，那大厨也是心甘情愿了！ 一口接一口，大厨简直吃的停不下来。 最后大厨甚至拿过一旁的勺子，直接开始喝起了汤。 不一会儿，一大盘水煮鱼便被两人吃的精光，只留下碗底的些许调料。 摸着饱涨的胃，大厨心满意足：“胡公子，你这辣椒简直是太神奇了！” “吃了辣椒，我才明白什么是人间至味！” “要我说，之前我烧的川菜，那都是渣渣，只是勉强达到及格线，根本算不上好吃。” “放了胡公子你的辣椒，这川菜啊，那才算有灵魂。” “这辣椒，简直可以称得上是画龙点睛之笔也不为过！” 现在的大厨，对胡长安的这家铺子颇有自信。 他觉得，只要把这人间美味一摆出来，那绝对所有的人都会为之倾倒！ 就算胡长安这铺子开在不知名的小巷里，食客都会挤满小巷。 更别说胡长安这铺子可是开在应天城最繁华的秦淮河上！ 大厨似乎已经能想象到，未来顾客盈门，根本来不及接待的场景了！ 而胡长安听到大厨的夸赞，也是微微一笑，放下了心。 之前胡长安看到大厨这么抗拒的时候，其实也是有着些许担心的。 辣椒虽然很符合现代人的口味，但要是来大明水土不服，那就糟糕了。 好在最后大厨用事实证明，无论是谁，都会被美味的辣椒俘获！ 然而面对大厨的称赞，胡长安却并没有过分激动，只是神神秘秘的对大厨道：“你先别急，接下来我还有更好吃的东西等着你呢。” 什么？ 还有更好吃的东西？ 大厨不觉来了精神。 现在的他，不觉得还有东西能比辣椒更好吃！ 不过一想到这是胡少爷的话，大厨顿时信了五分。 胡少爷可是拿出这神奇的辣椒的人物啊，他说好吃，难道还有可能不好吃吗？ 此时的大厨，对胡长安信心十足。 胡长安看着大厨激动的样子，朝大厨微微一笑道：“接下来我要说的这件东西，名为牛油。” 牛油？ 大厨愣了愣道：“这牛油是不是就是和猪油差不多的东西？” “是的。”胡长安点了点头，给了大厨肯定的回答。 做火锅，怎么能不做牛油火锅呢？ 要知道牛油，那可是火锅的灵魂啊！ 牛油不仅味道香浓，还十分粘稠，能很好的附着在食材上。 这样人们在吃火锅时，就能时时刻刻品尝到油脂的香味，堪称一绝。 当然在大明，牛肉是可以吃的。 虽然在西汉和唐宋，官方为了提升生产力，曾经出台过禁止杀耕牛吃牛肉的法令，不过到了大明，生产力充足，区区一头耕牛，也不再是什么稀罕物件。 在集市上，只要想吃，就可以买到新鲜的牛肉。 有时候牛肉的价格，甚至比猪肉还低。 所以大厨对熬制牛油一事，也是未有丝毫的抗拒。 胡长安微微一笑，指着一旁提前备好的牛肉道：“接下来就麻烦您帮我熬些牛油了。” “没问题！”大厨卷起袖子，直接开始干活。 作为厨师，熬制荤油自然是基本功。 不一会儿，一锅热腾腾的牛油就熬好了。 大厨小心翼翼的将锅中的碎渣剔除掉，等待着胡长安接下来的指示。 wap. /93/93119/28157593.html